9 đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Việt

1. Hòa đồng phong phú
Người Việt thuận tiện tiếp thu văn hóa truyền thống ẩm thực của những dân tộc bản địa khác, vùng miền khác để từ đó chế biến thành của mình. Đây cũng là điểm điển hình nổi bật của ẩm thực của nước ta từ Bắc chí Nam .
2. Ít mỡ

Các món ăn Việt Nam chủ yếu làm từ rau, quả, củ nên ít mỡ, không dùng nhiều thịt như các nước phương Tây, cũng không dùng nhiều dầu mỡ như món của người Hoa.

Bạn đang đọc: 9 đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Việt

Món ăn Việt Nam thường nhiều chất nhiều vị tích hợp lại với nhau

3. Đậm đà mùi vị
Khi chế biến thức ăn người Việt Nam thường dùng nước mắm để nêm, lại tích hợp với rất nhiều gia vị khác … nên món ăn rất đậm đà. Mỗi món khác nhau đều có nước chấm tương ứng tương thích với mùi vị .
4. Tổng hòa nhiều chất, nhiều vị
Các món ăn Việt Nam thường gồm có nhiều loại thực phẩm như thịt, tôm, cua cùng với những loại rau, đậu, gạo. Ngoài ra còn có sự tổng hợp của nhiều vị như chua, cay, mặn, ngọt, bùi béo …

Người Việt có thói quen dùng đũa trong khi ăn

5. Ngon và lành
Cụm từ ngon lành đã gói ghém được niềm tin ăn của người Việt. Ẩm thực Việt Nam là sự tích hợp giữa những món, những vị lại để tạo nên nét đặc trưng riêng. Những thực phẩm mát như thịt vịt, ốc thường được chế biến kèm với những gia vị ấm nóng như gừng, rau răm … Đó là cách cân đối âm khí và dương khí rất mê hoặc, chỉ có người Việt Nam mới có …
6. Dùng đũa

Gắp là một nghệ thuật, gắp sao cho khéo, cho chặt đừng để rơi thức ăn…Đôi đũa Việt có mặt trong mọi bữa cơm gia đình, ngay cả khi quay nướng, người Việt cũng ít dùng nĩa để xiên thức ăn như người phương Tây.

Xem thêm: Buffet là gì? Phân loại, cách ăn buffet đúng cách, lâu no mà vẫn lịch sự

Tính hiếu khách thể hiện bằng lời mời chào trước mỗi bữa ăn. Trong ảnh TS. Nguyễn Nhã ngồi thứ 3 bên trái, nghệ nhân ẩm thực
Dzoãn Cẩm Vân ngồi đầu bên phải .

7. Cộng đồng
Tính hội đồng thể hiện rất rõ trong ẩm thực Việt Nam, khi nào trong bữa cơm cũng có bát nước mắm chấm chung, hoặc múc riêng ra từng bát nhỏ từ bát chung ấy .
8. Hiếu khách
Trước mỗi bữa ăn người Việt thường có thói quen mời. Lời mời thể hiện sự tiếp xúc, tình cảm, hiếu khách, mối chăm sóc trân trọng người khác …

Dọn nhiều món cùng lúc trong bữa ăn là nét đặc trưng trong văn hóa truyền thống nhà hàng siêu thị của người Việt

9. Dọn thành mâm

Người Việt có thói quen dọn sẵn thành mâm, dọn nhiều món ăn trong một bữa lên cùng một lúc chứ không như phương Tây ăn món nào mới mang món đó ra.

Xem thêm: Có nên mở thẻ tín dụng HSBC? Những lưu ý khi mở thẻ HSBC

Theo

Đoàn Xuân