Bánh bò truyền thống cuội nguồn với mùi hương thơm lừng của nước cốt dừa sẽ mang tới sự tò mò, mê hoặc so với cả mái ấm gia đình bạn. Nhất là khi bạn kể cho mọi người tuyệt kỹ cách làm bánh bò hấp đơn thuần và nhanh gọn như thế nào .
Bánh bò hấp là loại bánh được làm từ các loại nguyên vật liệu dân dã gồm các loại bột, nước, đường và chất gây nở. Sau quy trình hấp cách thủy ở nhiệt độ cao, bánh bò hấp chín Open rất nhiều khủng hoảng bong bóng nhỏ bên trong. Đây là điểm đặc trưng của bánh bò hấp, mang lại cảm xúc bông xốp, vui mắt, thú vị khi ăn .
Có một lần bà nội mình thèm ăn bánh bò, mình tìm mua ở mấy shop nhưng đến nơi thì người ta bảo không còn bán mà đặt mua trên mạng thì giá ship lại quá cao. Thế là mình thử tìm hiểu thêm một công thức làm bánh bò hấp, mình đã làm theo và thành phẩm ngon lắm nhé !

Giờ thì thông qua Thật Là Ngon, mình sẽ chia sẻ với các bạn ngay đây!

• Save

In Công Thức
No ratings yet

Cách Làm Bánh Bò Hấp

Bánh bò hấp dưới dạng từng miếng nhỏ là một trong những công thức làm bánh bò dễ nhất với độ thành công xuất sắc rất cao. Bạn chỉ cần sẵn sàng chuẩn bị khuôn hấp thật nóng, pha bột bánh đúng liều lượng rồi đem đi hấp là sẽ có được những chiếc bánh bò thật xinh xắn và thơm ngon chuẩn vị .

Chuẩn bị

20 phút

Nấu

15 phút

Tổng thời hạn

35 phút

Khẩu phần :

10 chiếc

Calories :

132kcal

Nguyên Liệu

• 110 g bột mì đa dụng
• 110 g bột gạo
• 15 g bột bắp trắng
• 300 ml nước cốt dừa
• 110 g đường trắng hoặc đường bột
• 8 g bột nở
• ⅛ thìa cafe muối
• 2-3 loại màu thực phẩm hoặc màu tự nhiên

Dụng Cụ

• 10 bát thủy tinh đựng nước mắm
• chõ hấp
• khăn vải lót nắp nồi

Hướng dẫn

Bước 1: Chuẩn bị nồi hấp

• Đảm bảo khuôn bánh sạch, khô ráo rồi thoa khuôn bánh với lớp dầu ăn mỏng dính .

• Xếp khuôn bánh vào chõ hấp .

• Bật nhà bếp lửa to để đun sôi nước và làm nóng khuôn hấp bánh bò .

• Lót nắp nồi với khăn vải để tránh nướt từ nắp rớt vào khuôn bánh .

Bước 2: Trộn bột bánh bò

• Đong đủ lượng nguyên vật liệu bột, men nở, đường, muối rồi rây qua rây lọc để bột được mịn .

• Cho nước cốt dừa ấm vào và khuấy đều .

• Lọc hỗn hợp bột ướt qua rây cho mịn .

• Kiểm tra độ sánh, độ mịn của hỗn hợp bột làm bánh bò xem đã đạt chưa ?

• Chia bột sang các bát nhỏ hơn để trộn bột với màu thực phẩm yêu dấu .

Bước 3: Hấp bánh bò và hoàn thành

• Cẩn thận rót bột vào từng khuôn bánh đã được làm nóng .

• Rót bột với độ cao trong khuôn và phối sắc tố các lớp bột theo ý thích .

• Đem hấp trong khoảng chừng thời hạn 15 phút và không mở nắp nồi trong quy trình hấp .

Bước 4: Cách làm bánh bò hấp – Hoàn thành

• Chờ cho bánh nguội bớt, lấy bánh ra khỏi khuôn và chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Nutrition

Calories :132kcal

Bạn thử chưa ?Đăng ảnh lên @ ThatLaNgon hoặc tag # thatlangon nhé !

Cách làm chi tiết bánh bò hấp

Bước 1: Chuẩn bị nồi hấp

Trong công thức làm bánh bò hấp này, mình xin quan tâm tới các bạn bước sẵn sàng chuẩn bị nồi hấp. Theo mình đây là bước quan trọng nhất để có được bánh bò hấp thành phẩm nở bông xốp đẹp .

• Bạn nên chuẩn bị nồi hấp, khuôn bánh trước để khi trộn nguyên liệu bánh bò xong, đem đổ vào khuôn là sẽ mang đi hấp bánh ngay.
• Bước trộn bột khá là nhanh chóng nên trong thời gian đó, chúng ta hãy tranh thủ đun nóng nồi nước và làm nóng khuôn bánh.
• Rất nhiều người làm bột bánh bò hấp rất chuẩn nhưng lúc đem đi hấp thì lại không thành công do khuôn bánh không được nóng hoặc mất thời gian chuẩn bị khuôn làm bột bánh bò phải nghỉ quá lâu.

Khuôn bánh bò bạn hãy sử dụng loại khuôn với vật liệu hấp thụ nhiệt tốt như thủy tinh, inox, nhôm, … Bởi bột bánh bò cần được hấp trong nhiệt độ thật nóng thì bột mới chín và nở bông xốp lên .
Bạn không nên chọn loại khuôn nhựa vừa hấp thụ nhiệt không bằng lại còn có năng lực sinh ra chất ô nhiễm khi hấp nóng. Bạn cũng không nên sử dụng khuôn giấyvì khi đem hấp, hơi nước sẽ làm khuôn bị mủn nát ra mất .
Khuôn mình chọn là loại bằng thủy tinh. Đó chính là những bát con đựng nước mắm dùng trong bữa cơm hàng ngày. Dùng bát sứ cũng rất ổn nha !

• Save

Sau khi rửa sạch, lau khô thì bạn cần phủ một lớp dầu ăn mỏng mảnh trong lòng bát thủy tinh. Bạn hãy đổ dầu ăn vào bát xong dùng giấy ăn để lau lượng dầu thừa đi .
Lớp dầu ăn thật mỏng dính này có tính năng chống dính, giúp bánh bò hấp không bị bám dính vào đáy bát thủy tinh mà lại còn dễ lấy bánh ra khỏi bát để chiêm ngưỡng và thưởng thức nữa .
Chuẩn bị khuôn bánh xong, bạn xếp chúng lần lượt vào bên trong chõ hấp .
Để tránh làm hơi nước bám trên nắp nồi chảy rớt vào khuôn bánh thì bạn hãy bọc nắp nồi bằng một chiếc khăn xô hoặc khăn vải nhé !
Sau đó thì bạn đậy nắp nồi lại, bật nhà bếp với mức nhiệt cao nhất để nước sôi bùng lên, khuôn bánh cũng được làm nóng .

• Save

Bước 2: Trộn bột bánh bò

Trong thời hạn chờ khuôn nóng lên, tất cả chúng ta sẽ thực thi bước trộn bột bánh bò .
Nếu bạn đã từng làm bánh bông lan / cupcakes rồi thì mình nghĩ là bạn sẽ có kinh nghiệm tay nghề làm bánh bò hấp đấy ! Bởi vì giữa chúng đều có điểm tương đương là trộn bột và đem đi hấp chín .
Bạn hãy đong đủ lượng các loại bột mì, bột gạo, tinh bột ngô, đường, bột nở, muối như mình hướng dẫn trong công thức nhé ! Sau đó bạn cho chúng vào một âu trộn lớn. Còn đường nếu hoàn toàn có thể thì bạn hãy chọn mua đường bột. Đây là loại đường mịn, tương thích để làm bánh hơn đường cát trắng. Nếu không thì bạn dùng loại đường trắng thông dùng trong mái ấm gia đình cũng được .
Đối với phần chất gây nở, công thức bánh bò hấp này sử dụng bột nở ( baking powder ), không phải muối nở ( baking soda ) hay men khô ( instanst yeast ) làm bánh mì đâu bạn .
Bạn hoàn toàn có thể dùng muối nở hoặn men nở làm bánh bò hấp nhưng liều lượng và bước làm sẽ phải đổi khác chút. Sử dụng bột nở như cách làm bánh bò hấp này vừa nhanh vừa dễ thành công xuất sắc hơn .

• Save

Để các loại bột được trộn đều hơn thì bạn hãy đem bột đi rây mịn nhé !
Sau đó, bạn cho phần nước cốt dừa từ từ vào và trộn cùng. Nước cốt dừa bạn hoàn toàn có thể mua sẵn loại đóng lon tiện lợi nhưng cũng hoàn toàn có thể tự làm nước cốt dừa tại nhà nhé !
Bạn hãy dùng chiếc phới trộn hỗn hợp bột cho thật đều. Để bảo vệ cho thật mịn, bạn lại đem hỗn hợp bột ướt lọc qua rây một lần nữa .
Lúc này, bạn thấy hỗn hợp bột bánh bò có độ sánh nhẹ, thơm mùi nước cốt dừa và có màu trắng ngà là được nhé !
Bạn hoàn toàn có thể sử dụng màu thực phẩm để pha màu theo sở trường thích nghi. An toàn hơn thì bạn hoàn toàn có thể sử dụng các loại màu tự nhiên như màu xanh dương từ nước hãm từ hoa đậu biếc, màu xanh lá cây từ nước ép lá dứa, màu đỏ từ nước ép củ dền, …
Bạn chia bột ra thành từng bát nhỏ để trộn màu cho ra được bột bánh bò với sắc tố mong ước nhé !

• Save

Bước 3: Hấp bánh bò

Khi bột bánh bò được trộn và tạo màu xong, bạn hãy đem đổ vào khuôn bánh đã được làm nóng lúc nãy. Trong quy trình đổ bột, bạn hãy cẩn trọng không làm rớt ra ngoài và bạn trọn vẹn dữ thế chủ động phối màu bánh bò khi đổ xen kẽ các lớp bột bánh với sắc tố khác nhau nhé !
Muốn bánh nở cao để thấy được độ bông xốp thì bạn hãy rót đầy bột bánh bò vào khuôn .

• Save

Sau đó, bạn đậy nắp nồi lại rồi hấp bánh trong thời hạn 15 phút với mức lửa to. Cần kiểm soát và điều chỉnh mức lửa to nhất để lượng hơi nước bốc lên thật nhiều thì bánh mới nở đẹp .
Trong quy trình hấp bạn chú ý quan tâm không mở nắp nồi để tránh thoát hơi nóng. Hơn nữa, nhiệt độ biến hóa bất thần sẽ làm bánh bị co ngót không nở bung được nữa .

Bước 4: Cách Làm Bánh Bò Hấp – Hoàn thành

Thành phẩm bánh bò chắc như đinh không làm bạn tuyệt vọng đâu. Hết thời hạn hấp bánh, ngay lúc bạn mở nắp nồi ra là thấy mùi thơm của nước cốt dừa tỏa khắp gian nhà bếp .
Bạn chờ cho bánh nguội một lát, lấy bánh ra khỏi khuôn là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay rồi !
Bánh bò hấp để lâu sẽ bị khô, cứng lại không còn ngon nữa. Vậy nên bạn cùng mái ấm gia đình hãy chiêm ngưỡng và thưởng thức bánh ngay nhé ! Nếu chưa dùng đến thì bạn chờ cho bánh nguội hẳn, bọc kín rồi đem cất tủ lạnh nhưng cần dùng hết trong ngày .

• Save

Bánh bò hấp thỏa mãn nhu cầu những yếu tố sau thì xứng danh chấm điểm 10/10 nhé bạn !

• Về ngoài quan, bánh bò hấp nở bông lên cao hơn thành khuôn. Nếu bột được đem đổ khuôn với nhiều màu thì bánh bò hấp chín cũng thấy rõ từng lớp màu xen kẽ đẹp mắt.
• Bánh bò hấp dễ lấy ra khỏi khuôn và khi tách đôi bánh ra, dễ dàng thấy hàng ngàn túi khí nhỏ tơi xốp trông thật ngon miệng.
• Bánh bò thơm mùi nước cốt dừa, khi ăn có độ ngọt nhẹ. Bánh tơi xốp, không bị khô khi ăn đem lại cảm giác vui miệng.

Thế giới đầy sắc màu của bánh bò hấp

Cách làm bánh bò hấp tưởng chừng như đơn thuần, chỉ cần bột hấp bột lên thôi nhưng trong cách chế biến vẫn cần chăm sóc tới nhiều điểm để hoàn toàn có thể tạo ra sự những mẻ bánh thơm ngon, chuẩn vị nhất .
Tùy theo kinh nghiệm tay nghề cùa người thợ làm bánh và tùy theo sở trường thích nghi của người nội trợ mà bánh bò hấp có mùi vị và hình thù thích mắt khác nhau .
Hãy cùng điểm qua một số ít công thức bánh bò rất ngon và đẹp mắt nhé !

Bánh bò hấp vị matcha

Matcha là mùi vị không khi nào mất đi sức hút. Màu xanh lá cây của matcha cùng vị thanh mát của trà xanh mang đến vị mới lạ cho món bánh bò hấp .

• Save

Bánh bò hấp thốt nốt

Bánh bò hấp thốt nốt là một trong những phiên bản truyền thống cuội nguồn của bánh bò. Phiên bản này được người miền Nam rất thương mến. Bạn àm bánh bò hấp thốt nốt khi thay thế sửa chữa đường trắng trong công thức mình hướng dẫn bên trên bằng đường thốt nốt là được nhé !
Vị ngọt thanh tự nhiên của đường thốt nốt chắc như đinh sẽ thỏa mãn nhu cầu vị giác ngày hè của bạn .

• Save

Bánh bò hấp lá dứa

Nước cốt lá dứa là chất tạo màu tự nhiên được người nội trợ vô cùng yêu quý. Khi cho nước ép lá dứa vào bột trộn bánh bò hấp, màu xanh lá cây giúp bánh có sắc tố mê hoặc, hấp dẫn hơn .

• Save

Bánh bò hấp vị cà phê

Thêm chút nước cốt cafe vào phần bột trộn bánh bò quả là sự phối hợp mới lạ. Vị đắng của cafe tạo nên sức hút lạ cho món bánh bò. Nghe ra mắt xong chắc là mọi người sẽ háo hức muốn nếm thử ngay món bánh bò này lắm !

• Save

Bánh bò hấp với lớp bột xen kẽ đẹp mắt

Nếu bạn khéo tay một chút ít thì sẽ tự tin trộn lẫn sắc tố để tạo nên loại bánh bò với nhiều lớp màu điển hình nổi bật, xen kẽ thích mắt. Bánh bò hấp nghệ thuật và thẩm mỹ trông đẹp thế này thì khi ăn không biết vị ngon đến mức độ nào nhỉ ?

• Save

Qua công thức làm bánh bò hấp được san sẻ bên trên, bạn trọn vẹn tự tin mình có năng lực làm thành công xuất sắc bánh bò hấp chứ ?
Từng chiếc bánh bò hấp bé bé xinh xinh với mùi hương thơm lừng và vị ngọt mê hoặc đủ để chinh phục vị giác của mọi người trong mọi lứa tuổi. Lời khen không ngớt của mọi người dành Tặng bạn sau này có khi là động lực để bạn thử làm bánh bò hấp một lần cho biết .
Còn rất nhiều loại bánh bé bé xinh xinh ngon ngon được chế biến với các hấp cách thủy .
Khi có dự tính chế biến tại nhà, bạn đừng quên tìm hiểu thêm tuyệt kỹ của Thật Là Ngon nhé bạn !
* Ảnh : Sưu tầm
Sharing is caring :

0
Shares

• 
  Facebook

  0

  Xem thêm: Công ty cổ phần Tư vấn xây dựng điện 1 (PECC1) | QAGgroup | TẬP ĐOÀN TOÀN CẦU QAG

• More