Triết lý ẩm thực Việt Nam

Một học giả người Pháp đã nói : “ Hãy cho tôi biết anh ăn những gì, tôi sẽ nói anh biết anh là người thế nào ”. Ẩm thực không chỉ nằm ở phạm trù “ ngon ”, tức là nếu chỉ cảm thấy ngon thôi chưa đủ. Mỗi một món ăn đều tiềm ẩn một bài học kinh nghiệm văn hóa truyền thống, truyền thống vùng miền, tinh hoa dân tộc bản địa .
Triết lý ẩm thực Việt Nam

Ẩm thực Việt ngày càng phong phú, dù tiếp thu đa dạng các món ăn nước ngoài nhưng “hòa nhập mà không hòa tan”. Trải qua bao chặng đường lịch sử, ẩm thực Việt vẫn gìn giữ và phát huy những đặc trưng vốn có, tạo nên nét riêng biệt độc đáo của dân tộc.

Bạn đang đọc: Triết lý ẩm thực Việt Nam

Nhờ những nét đặc trưng độc lạ cùng những giá trị dinh dưỡng, mùi vị thơm ngon, ẩm thực Việt đang dần chứng minh và khẳng định vị trí của mình trong nền ẩm thực quốc tế với nhiều món ăn trứ danh, liên tục xếp hạng ở vị trí cao trong những “ Top ” bầu chọn uy tín. Không chỉ là nét văn hóa truyền thống về vật chất mà còn biểu lộ văn hóa truyền thống ý thức, ẩm thực Việt mang trong mình những đặc trưng mê hoặc, độc lạ khó hoàn toàn có thể nhầm lẫn với ẩm thực của bất kỳ vương quốc nào khác .

Vận dụng triết lý Âm Dương hài hòa

Các gia vị, nguyên vật liệu, cách phối trộn sắc tố, trình diễn … được người Việt sử dụng một cách tương sinh, hòa giải với nhau. Tiêu biểu như món ăn dễ gây lạnh bụng ( tính hàn ) buộc phải có gia vị cay nóng ( tính nhiệt ) đi kèm và ngược lại. Các nguyên vật liệu tính nóng ( ấm ) phải được nấu cùng nguyên vật liệu tính lạnh ( mát ) để tạo sự cân đối cho món ăn. Các món ăn kỵ nhau không hề tích hợp trong một món hay không được ăn cùng lúc vì không ngon, hoặc có năng lực gây hại cho sức khỏe thể chất. Khi chế biến và chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn, người đầu bếp Việt cũng luôn chú ý quan tâm làm thế nào để phối hợp một cách khôn khéo những vị chua, cay, mặn, ngọt để đạt được sự cân đối, toàn vẹn .

Người Việt có thói quen dọn sẵn thành mâm, dọn nhiều món ăn trong một bữa lên cùng một lúc, khác với cách ăn uống của người phương Tây là phục vụ theo từng món.

Xem thêm: So sánh ẩm thực Trung Quốc và Việt Nam

Đặt cơm văn phòng, công ty

Cơm chiên đặc biệt

Order cafe đồ uống

Bánh ngon

Xem thêm: 15 đặc sản Tây Nguyên “hấp dẫn” nhất định phải nếm thử

Trái cây Organic

Rau củ quả hạt sấy khô

Nguyên liệu giá sỉ cho quán ăn

đường dây nóng / zalo : 086 255 8384