Kinh nghiệm làm heo quay bằng lò vi sóng đơn giản ngay tại nhà
1 Chọn nguyên liệu tươi ngon
Bạn phải chọn những miếng thịt ba chỉ bảo vệ tươi, sạch, nguyên miếng, 2 phần nạc và 1 phần mỡ để có được một món heo quay da giòn siêu ngon, mê hoặc .
Để tránh mua phải những miếng thịt kém chất lượng, bạn cần kiểm tra bằng cách dùng tay ấn vào miếng thịt. Nếu thịt có đàn hồi nhẹ trở lại thì bạn nên chọn nó vì đó là miếng thịt tươi ngon .
Còn khi mua thịt ở siêu thị, bạn nhớ chú ý đến ngày giờ sản xuất và hạn sử dụng trên bao bì nhé!
2 Sơ chế nguyên liệu đúng cách
Sau khi mua thịt ba chỉ về, bạn dùng lưỡi lam hoặc dao cạo sạch lông ở da heo rồi mang đi bóp muối để khử mùi tanh của thịt và rửa sạch với nước .
Bạn lấy hành tím bóc vỏ và mang đi đập dập cùng với sả. Tiếp theo, gọt vỏ gừng rồi thái thành những lát mỏng dính .
Tiếp đến, bạn cho toàn bộ hành tím, sả, gừng cùng với thịt vào trong nồi nước và cho thêm một chút ít hạt nêm, muối trắng vào rồi bật nhà bếp đun sôi. Làm như vậy sẽ giúp loại sạch chất bẩn và làm thịt săn hơn .
Để món heo quay ngon, giữ được độ ngọt của thịt, bạn chỉ nên luộc thịt chín khoảng chừng 70 % ( sau khi nước sôi được 15 phút ) rồi tắt nhà bếp. Sau đó, vớt thịt cho vào bát nước lạnh và ngâm từ 10 – 15 phút để thịt không bị sẫm màu và giữ được độ dai .
Bạn dùng vật nhọn như tăm, nĩa, … xăm đều vào da heo để lớp da giòn rụm và không khô cứng sau khi quay. Bạn xăm càng kĩ thì da sẽ càng nổ nhiều và giòn. Tiếp đó, bạn dùng nước cốt chanh hoặc muối tinh xát lên mặt phẳng da đã xăm .
Sau đó, bạn lấy dao khứa vào phần da heo. Lưu ý là chỉ khứa vào phần da, không khứa vào phần thịt nhé !
3 Ướp nguyên liệu đúng cách
Đầu tiên, bạn lau khô miếng thịt. Sau đó bạn làm hỗn hợp ướp phần thịt với công thức trộn hỗn hợp gia vị gồm : muối, đường, ngũ vị hương, tiêu trắng, rượu trắng trong một chén nhỏ .
Tương tự, bạn trộn hỗn hợp ướp phần da vào một chén khác với hai gia vị là muối và giấm táo .
Sử dụng bao tay nilong bôi đều hỗn hợp gia vị đã được chuẩn bị lên phần da heo riêng và phần thịt heo riêng. Không bôi hỗn hợp ướp thịt lên da và ngược lại. Bạn nhớ trát đều tay để đảm bảo thịt quay khi thành phẩm da sẽ vàng và giòn đều nhé.
Xem thêm: Sửa Lò Vi Sóng Panasonic Quận Hoàn Kiếm
Thịt sau khi được trát gia vị xong thì cho vào tủ lạnh ướp thêm 5 – 6 tiếng. Khi quay bằng lò vi sóng, thịt sẽ càng thơm ngon, ngấm đều những gia vị và đậm đà hơn rất nhiều nếu được ướp qua 1 đêm .
4 Bí quyết nướng bằng lò vi sóng
Đầu tiên, bạn bật lò vi sóng làm nóng trước 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Khi đã ướp thịt đủ thời hạn, bạn lấy thịt ra cho vào lò và quay ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng chừng 1 tiếng. Lưu ý là mặt phẳng da heo phải hướng lên trên nhé !
Trong khoảng chừng thời hạn quay heo, cứ khoảng chừng 20 phút, bạn lại lấy thịt ra và lau khô bằng khăn sạch. Tiếp đó, phết hỗn hợp giấm, muối lên mặt phẳng da heo rồi cho vào lò quay tiếp. Làm theo cách này khoảng chừng 3 lần là thịt vừa chín tới .
Cuối cùng, bạn chỉ cần lấy thịt heo ra, để nguội, cắt thành khúc tùy thích và chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng với mái ấm gia đình, bạn hữu thôi .
5 Bí quyết quay không bị khô
Trước khi cho thịt heo vào lò để quay, bạn nên đặt thêm một khay nước sạch ở bên trong lò. Như vậy trong khi nướng, hơi nước bốc lên sẽ giữ cho miếng thịt được mềm, không bị quá khô hoặc cứng .
6 Lưu ý để heo quay giòn tan
Bạn đừng quên dùng bột ngũ vị hương ướp heo để món heo quay da giòn vẫn giữ được mùi vị đặc trưng và thơm ngon, đậm vị nhé !
Sau khi quay xong, tốt nhất bạn nên để thịt trong lò cho nguội bớt rồi lấy ra thịt ra ngoài .
CLICK xem lò vi sóng đang giảm giá CỰC HOT!
Xem thêm: Sửa Lò Vi Sóng Panasonic Quận Hoàn Kiếm
Bạn có thể tham khảo một số loại lò vi sóng bán chạy nhất tại Điện máy XANH:
Hy vọng bài kinh nghiệm tay nghề làm heo quay bằng lò vi sóng đơn thuần ngay tại nhà sẽ hữu dụng so với bạn. Nếu có bất kể vướng mắc hoặc góp ý nào, bạn hãy viết dưới phần phản hồi cho Điện máy XANH biết nhé !
Biên tập bởi Trương Thị Hồng Trang • Đăng 09/09/2022
Source: https://dichvusuachua24h.com
Category : Sửa Đồ Gia Dụng
