Thiết bị cô đặc chân không là một trong những thành phần quan trọng trong nhiều lĩnh vực sản xuất, đặc biệt là sản xuất thực phẩm và hóa chất. Các thiết bị này đem lại hiệu quả cho sản xuất, tiết kiệm chi phí cho doanh nghiệp. Cùng tìm hiểu các thông tin phân loại, đặc điểm, cấu tạo của thiết bị này qua bài viết sau.

1. Thiết bị cô đặc chân không là gì?

Thiết bị cô đặc chân không là thiết bị được sử dụng cho giải pháp cô đặc bằng chân không : để tạo chân không, sử dụng áp suất chân không vào việc giảm nhiệt độ sôi của dung dịch cô đặc. Với áp suất chân không, thấp hơn áp suất khí quyển, dung dịch cần cô đặc phải có nhiệt độ sôi dưới 100 độ C.
Nhiệt độ sôi của dung dịch thấp sẽ giảm tổn thất nhiệt ra thiên nhiên và môi trường xung quanh so với khi cô đặc ở áp suất thường thì. Quá trình này giúp dung dịch giữ được chất lượng, không bị biến chất ở nhiệt độ cao .

Một mạng lưới hệ thống máy cô đặc chân không

2. Phân loại thiết bị cô đặc trong chân không

Thiết bị cô đặc được phân loại thành những loại khác nhau theo nhiều tiêu chuẩn .

2.1. Theo cấu tạo thiết bị

Thiết bị cô đặc chân không 1 nồi: 

Thiết bị này hoàn toàn có thể hoạt động giải trí theo cả 2 phương pháp : gián đoạn hay liên tục. Phương pháp liên tục thường dùng cho những dung dịch có nồng độ và độ nhớt từ thấp đến tương đối thấp. Thiết bị một nồi gián đoạn thì sử dụng khi dung dịch có nồng độ cao như keo, paste, sệt …

Thiết bị cô đặc nhiều nồi:

Sử dụng thiết bị cô đặc nhiều nồi hoàn toàn có thể tiết kiệm chi phí hơn so với loại 1 nồi. Hơi thứ hoàn toàn có thể tạo nhiệt đốt cho nồi tiếp theo. Tuy nhiên số lượng nồi cũng không nên quá lớn vì hoàn toàn có thể làm giảm hiệu suất cao. Thiết bị cô đặc chân không 3 nồi loại sử dụng tương đối thông dụng lúc bấy giờ .

Nồi cô đặc chân không 1 nồi

2.2. Theo phương pháp tiến hành quá trình cô đặc

Chúng được phân loại thành mạng lưới hệ thống cô đặc liên tục và mạng lưới hệ thống cô đặc gián đoạn. Dạng mạng lưới hệ thống liên tục có hiệu suất cao hơn so với gián đoạn .

3. Cấu tạo thiết bị cô đặc chân không

Để mạng lưới hệ thống cô đặc chân đem lại hiệu suất cao, chúng cần có thành phần quan trọng sau :

• Khoang đun nóng nguyên vật liệu
• Khoang chứa hơi
• Khoang nước ngưng

Cấu tạo của thiết bị cô đặc gồm có những bộ phận :
– Nồi cô đặc chân không : tùy vào sản lượng sản xuất mà dung tích nồi đổi khác. Kết cấu của từng mạng lưới hệ thống sẽ có 1 nồi hay nhiều nồi cô đặc .
– Motor khuấy

– Máy bơm hút chân không

– Bình chân không
– Bộ giải nhiệt ngưng tụ
– Bình chứa nước ngưng tụ

– Tháp nguội nước

– Bơm ly tâm
– Bể nguyên vật liệu .
Dưới đây là hình ảnh những bộ phận của một mạng lưới hệ thống cô đặc chân không 1 nồi :

Cấu tạo mạng lưới hệ thống sử dụng thiết bị cô đặc chân không 1 nồi

>> Xem thêm: Ứng dụng chưng cất chân không công nghiệp

4. Cơ chế vận hành của công nghệ cô đặc trong chân không

Nhiệt, chân không và lực ly tâm là 3 yếu tố thiết yếu cho thiết bị cô đặc chân không quản lý và vận hành. Chúng tạo nên tính năng làm bay hơi nước, làm khô, tinh chế và cô đặc những loại sản phẩm trong thời hạn nhanh gọn. Bởi vậy, để bảo vệ quy trình cô đặc này đạt nhu yếu, có 2 tiêu chuẩn quan trọng sau :

• Thực hiện với áp suất chân không
• Dung dịch cần cô đặc có nhiệt độ sôi thấp (dưới 100 độ C).

Tại sao phải cô đặc ở áp suất chân không?

Khác với giải pháp làm bay hơi nước thường thì, cô đặc chân không được thực thi ở áp suất thấp ( áp suất chân không / gần chân không ) .
Trong thiên nhiên và môi trường này, nhiệt độ sôi của dung dịch cô đặc giảm đi. Đồng thời dung dịch không bị biến chất do nhiệt độ cao .

Có hai phương pháp hoạt động của thiết bị cô đặc chân không:

• Cô đặc bằng nhiệt: Dưới tác dụng của nhiệt, dung môi từ trạng thái lỏng sẽ chuyển thành hơi nước.
• Cô đặc lạnh: Khi hạ thấp nhiệt độ, dung môi kết tinh thành dạng rắn làm tăng nồng độ cho dung dịch.

4. Ứng dụng của các hệ thống cô đặc chân không

Cô đặc chân không được ứng dụng trong sản xuất nước hoa quả
Thiết bị cô đặc chân không giúp bảo vệ tiến trình cô đặc chân không diễn ra hiệu suất cao. Chúng được ứng dụng trong những nghành sản xuất khác nhau : công nghệ tiên tiến thực phẩm, công nghiệp hóa chất, y dược, …
Hệ thống cô đặc chân không dùng để cô đặc những mẫu sản phẩm : nước mắm, sữa tươi ; những loại dung dịch, chất hóa học trong ngành thực phẩm và dược phẩm ; cô đặc những loại nước ép trái cây, cafe ; nước sốt hay tương ớt ; … ..

5. Yêu cầu thiết bị của công nghệ cô đặc chân không

Hệ thống máy cô đặc chân không yên cầu những đặc thù :
– Đảm bảo thanh trùng, bảo đảm an toàn và vệ sinh ( đặc biệt quan trọng là trong nghành nghề dịch vụ sản xuất thực phẩm ) .
– Tốc độ nhanh, nhiệt độ bay hơi chân không thấp .
– Thiết kế và phụ kiện đáng an toàn và đáng tin cậy

– Hiệu suất của thiết bị ổn định, ít hư hỏng

– Dễ quản lý và vận hành, theo dõi .
Các mạng lưới hệ thống chân không bảo vệ nhu yếu loại sản phẩm : đạt nồng độ và độ tinh khiết nhu yếu ; thành phần hóa học đa phần không biến hóa ; giữ nguyên dinh dưỡng .

Trên đây là một số thông tin về thiết bị cô đặc chân không đang được sử dụng trong sản xuất. Hy vọng những thông tin này hữu ích cho bạn trong việc lựa chọn thiết bị cho sản xuất.

Source: https://dichvusuachua24h.com
Category : Gia Dụng