Tác giả sách best seller ‘Ăn gì cho không độc hại’ trở lại
Bạn đọc của trang Soi.today và Ăn gì cho không độc hại đều trông đợi cuốn sách tiếp theo của Pha Lê. Nhiều người kỳ vọng một cuốn sách nấu ăn với các kiểu “công thức” hoành tráng, nhưng tác giả quyết: “Không thể nhào vô viết ngay bộ tác phẩm với lùng nhùng đủ loại như vậy. Làm gì cũng phải dựa trên sự hiểu biết. Và muốn nấu bất cứ món nào, từ đơn giản tới phức tạp, trước tiên phải hiểu và cái bếp đã”.
 |
|
Pha Lê chọn chủ đề nhà bếp và mở màn viết từ những điều cơ bản nhất : phân biệt lợi – hại của những loại nhà bếp như nhà bếp củi, bếp gas, nhà bếp ngoài trời hay nhà bếp điện từ ; vật liệu đúc nồi nào là bảo đảm an toàn cho sức khỏe thể chất, nồi nào sẽ giúp kho thịt cá ngon, nếu mua phải nồi có vật liệu không tốt thì dùng sao cho nó bớt hại ; thế nào là tương lên men tự nhiên, đến chuyện muối hồng đào từ mỏ sâu trong lòng đất khác gì muối biển lấy từ biển, mắm cá dãnh khác gì mắm cá cơm … Khi hiểu rõ hơn về những thứ “ cần có trong gian nhà bếp của bạn ” trong ma trận những nội dung quảng cáo, bạn biết cái gì thực sự thiết yếu, tương thích với điều kiện kèm theo, thực trạng mỗi người và tốt cho sức khỏe thể chất, cái gì đã bị thổi phồng về công suất, tính năng.
|
| Những đồ dùng quen thuộc trong căn bếp được tái hiện trong sách. |
 |
| Món ăn được vẽ sinh động. |
 |
| Thực phẩm được sử dụng hàng ngày trong gian bếp. |
 |
| Hình vẽ minh họa trong sách vô cùng đáng yêu. |
Không chỉ là chuyện sử dụng căn nhà bếp sao cho khỏe, mà còn là cách sống hòa thuận với chính căn nhà bếp của mình, học cách nhã nhặn đọc hiểu từng con dao, cái chảo, cái nhà bếp, từng loại gia vị nêm nếm …
Yêu quý từ người trồng rau đến nghệ nhân ủ loại tương mình đang dùng cũng hay lắm, vừa tăng hiểu biết vừa an tâm nấu ăn. Vì nấu ăn phải vui, phải thoải mái, biết mình cần gì và bao nhiêu là đủ, vì nếu chỉ lo căng thẳng nhồi nhét kiến thức thì “hư bột hư đường” mất rồi!
Bạn đọc Thanh Thuy thú vị với quyển sách và dữ thế chủ động ra mắt đến bè bạn : “ Tẩy độc nhà bếp cần cho những người sắp có nhà bếp riêng : mua nồi nào, nhà bếp gì, dao ra làm sao, kéo kiểu gì, thớt thế nào ; nhà đông người, người phải nấu là người thích bếp núc cần combo khác với nhà ít người ; nhà ít người lại toàn những người có nụ cười khác với nụ cười bếp núc thì nên có tối thiểu những gì và tích hợp, chăm nom chúng thế nào. Tẩy độc nhà bếp, đương nhiên, cần cho những cái nhà bếp cũ, đã đến lúc tẩy độc vì quá nhiều thứ ( mà có khi chả dùng đến mấy ), quá lộn xộn, quá không hài hòa và hợp lý trong sắp xếp …
Tẩy độc bếp còn cần cho những người nấu theo thói quen, hoặc học lỏm, hoặc bắt chước, hoặc nghe nói, giờ sẽ được thuyết phục cách làm đúng, có căn cứ khoa học, lại hợp lý về sắp xếp thời gian và công sức”.
 |
| Nét vẽ chân dung tác giả Pha Lê. |
Vẫn là chất riêng của Pha Lê – một cây bút ẩm thực đậm cá tính với giọng văn hài hước, “ độc nhất vô nhị ” và thông tin luôn được sắp xếp khoa học, dễ hiểu. Với những câu truyện đời thường, san sẻ thưởng thức, tận tâm của một người đam mê ẩm thực, ” cả núi kiến thức và kỹ năng ” về bếp núc trở nên thân mật hơn khi nào hết .
Trong sách còn có một list thực phẩm sạch để ủng hộ người nông dân, đặc biệt quan trọng trong toàn cảnh dịch bệnh .
Source: https://dichvusuachua24h.com
Category : Du Lịch
