Cách làm ớt sấy khô, chỉ 1-2 giờ là khô hoàn toàn, sấy nhanh, màu đẹp
Bột ớt khô hay ớt sấy khô nguyên quả đều là những mặt hàng xuất khẩu mạnh của nền nông nghiệp nước ta. ớt sấy khô vừa bảo quản được lâu, từ vài tháng tới vài năm, vận chuyển đi xa rất tiện lợi, vừa nâng cao tính chất của ớt bởi hàm lượng nước trong ớt đã được loại bỏ gần hết. Cách làm ớt sấy khô rất đơn giản, các bạn có thể tự làm tại nhà để sử dụng quanh năm hoặc sản xuất kinh doanh nhỏ cũng rất thích hợp.
Quả ớt là một loại gia vị mang đến vị cay và không hề thiếu trong rất nhiều món ăn như những món cá kho, cá nấu canh, lẩu … ớt mang đến cảm xúc ngon miệng, làm mất vị tanh, ớt còn giúp hệ tiêu hóa làm việc tốt hơn, đó là những công dụng chung mà tất cả chúng ta thường biết tới. Ngoài ra, ớt còn nhiều công dụng tốt mà ít người biết như giảm huyết áp, tốt cho loét dạ dày bởi những vi trùng gây loét bị ớt tàn phá ( nhưng khi bị loét hay ợ chua thì không nên dùng ớt ), ớt làm giảm mỡ máu, chữa đau lưng đau khớp, chữa cảm cúm … .
Cách làm ớt sấy khô
Để hoàn toàn có thể làm ớt sấy khô màu sắc đẹp, những bạn cần chọn những quả ớt đồng đều sắc tố và có màu đỏ tươi. Muốn ớt cay thì nên chọn ớt thóc, những loại ớt quả nhỏ, còn muốn ớt ít cay hơn thì nên chọn ớt quả to. Thường những loại ớt quả to sẽ ít cay hơn .
Xem thêm: Sửa Lò Vi Sóng Electrolux Huyện Từ Liêm
Cách làm ớt sấy khô đơn giản nhất là phơi nắng, tiết kiệm chi phí, nhưng sẽ khó đảm bảo chất lượng của ớt khô bởi phơi nắng nhiệt độ thấp nên độ khô không đảm bảo, độ ẩm cao, do vậy khi để lâu vẫn sẽ bị mốc. Để sấy ớt khô đạt chất lượng tốt nhất, các bạn cần sử dụng máy sấy thực phẩm gia đình để sấy. Bảo quản ớt tốt nhất là phải sấy thật khô, độ ẩm của ớt phải dưới 10% mới có thể đảm bảo nấm mốc không phát triển được. Khi sấy bằng máy sấy ớt sẽ đảm bảo các thông số nhiệt độ và độ ẩm được kiểm soát chặt chẽ.
Lưu ý, trước khi các bạn cho ớt vào máy sấy có thể phải chần qua nước nóng ở nhiệt 80-90oC để xử lý một vài loại enzym có trong ớt thường làm mất màu khi ớt đang trong quá trình chuyển thành dạng khô. Thời gian chần nước nóng có thể từ 3-5 phút, sau đó vớt ớt ra và làm sạch nước trước khi cho vào máy sấy. Nhiệt độ sấy cần cài đặt ở mức 65-75oC, trong thời gian sấy khoảng 1 giờ lúc đầu nên cài đặt ở nhiệt độ cao sau đó giảm về nhiệt độ thấp hơn và sấy cho đến khi khô hẳn, màn hình hiển thị độ ẩm dưới 10% là đạt yêu cầu.
Xem thêm: Sửa Lò Vi Sóng Electrolux Huyện Đông Anh
Sau khi ớt sấy khô, những bạn hoàn toàn có thể để nguyên quả sử dụng hoặc xay nhỏ thành ớt bột, ớt khô hoàn toàn có thể sử dụng trong thời hạn nhiều tháng tới vài năm nếu dữ gìn và bảo vệ thật tốt. Có thể sử dụng túi nilong thực phẩm kín hoặc đựng trong những hộp thủy tinh kín, cho thêm vài gói chống ẩm để dữ gìn và bảo vệ lâu dài hơn .
Ngoài sấy ớt, những bạn hoàn toàn có thể sấy đủ những loại hoa quả, rau củ quả, thực phẩm để sử dụng trong mái ấm gia đình rất tiện nghi khi sử dụng máy sấy loại nhỏ. Hãy liên hệ với chúng tôi để biết thêm cụ thể .
Source: https://dichvusuachua24h.com
Category : Sửa Đồ Gia Dụng
