Bữa ăn đậm nét Tây Ban Nha là thế nào? – BBC News Tiếng Việt
Bữa ăn đậm nét Tây Ban Nha là thế nào?
- Mike Randolph
- BBC Travel
23 tháng 5 2018
Nguồn hình ảnh, Klaus Vedfelt / Getty Images
Chụp lại hình ảnh,
Ở Tây Ban Nha, mục tiêu đi ăn trưa là để gặp mặt bạn hữu hoặc mái ấm gia đình .
Không có từ nào tương đương trong tiếng Anh, mặc dù khái niệm là đơn giản: sobremesa là thời gian ngồi lại bàn ăn sau khi đã ăn xong.
Tây Ban Nha là một quốc gia yêu dấu ẩm thực, nổi tiếng với mọi thứ, từ món ăn nhanh tapas đến đầu bếp tiên phong, đến những công thức những món đơn thuần lịch sự đã sống sót qua nhiều thế hệ. Vì vậy, sẽ có vẻ như phản trực giác và thậm chí còn dị thường khi nói rằng điều quan trọng nhất của bữa ăn trưa không phải là thức ăn. Nhưng đúng là như vậy .Ấy, đừng kinh ngạc mà đánh đổ súp, hãy để tôi nói rằng người Tây Ban Nha không coi nhẹ thức ăn của bữa trưa đâu, họ rất coi trọng .Là một người Tây Ban Nha nói chung thích ăn ngon, đặc biệt quan trọng vào bữa trưa, tôi đề cập đến chủ đề ăn ở đâu với cùng mức độ tâm lý và nghiên cứu và điều tra như một số ít người đề cập đến chủ đề mua một chiếc xe mới .Tất nhiên, tôi muốn biết liệu thức ăn có ngon không, nhưng tôi cũng muốn biết liệu đó có phải là một nơi tự do để ngồi vài giờ không. Chọn món ngon đi, nhưng ở Tây Ban Nha mục tiêu đi ăn trưa không chỉ là nhà hàng, đó là vui cùng bè bạn hay mái ấm gia đình, kể chuyện và cười xóa tan những căng thẳng mệt mỏi gây ra bởi nhiều thứ mà, với một góc nhìn hẹp, bạn thấy nó chẳng quan trọng gì. Nếu toàn bộ điều bạn muốn là thức ăn, thì bạn cũng hoàn toàn có thể ở nhà và gọi thức ăn mang tới .Thức ăn là rất quan trọng ở Tây Ban Nha, nhưng góc nhìn xã hội của nó còn quan trọng hơn .Ví dụ, ăn trưa không kết thúc khi mọi người không ăn được nữa. Đó là lúc sobremesa khởi đầu. Không có từ tương tự trong tiếng Anh, mặc dầu khái niệm này là đơn thuần : sobremesa là thời hạn ngồi tại bàn sau khi ăn xong .Thông thường, có tiếng cười kéo theo, và hầu hết luôn là một cuộc trò chuyện thuận tiện, thân quen mà chỉ những nụ cười của một bữa ăn lớn mới hoàn toàn có thể truyền cảm hứng được .” Ở mức độ cá thể, sobremesa là cơ bản, ” Dani Carnero, nhà bếp trưởng tại La Cosmopolita ở Málaga, nơi những đầu bếp tốt nhất của Tây Ban Nha, kể cả Ferran Adrià, Joan Roca, José Andrés và Andoni Luis Aduriz, đến đây ăn khi họ tới thành phố .” Là một đầu bếp, khi tôi thấy người ta dành thời hạn ở bàn ăn sau bữa trưa, tôi cảm thấy đó là một tín hiệu rằng mọi việc đang êm đẹp, nhưng thường người ta vui tươi, thậm chí còn còn hơn cả khi họ đang ăn. Sobremesa hoàn toàn có thể là phép thuật kỳ diệu. “
Nguồn hình ảnh, Atlantide Phototravel / Getty ImagesChụp lại hình ảnh ,Sobremesa là thời hạn ngồi lại bàn sau khi đã ăn xong .Khi tôi từ Zaragoza chuyển đến Madrid, tôi đã liên lạc với Ben Curtis, một blogger người Anh đã sống ở Tây Ban Nha 20 năm và có lẽ rằng đã dạy nhiều người về phong tục Tây Ban Nha hơn bất kỳ ai khác .Chúng tôi đã trao đổi email một thời hạn về những thứ tương quan đến văn hóa truyền thống Tây Ban Nha, nhưng chúng tôi chưa khi nào gặp nhau, vì thế tôi đề xuất cùng đi uống bia ở ngoài. Ông ấy khôn ngoan gợi ý nên đi ăn trưa .Mọi việc diễn ra suôn sẻ đến mức chúng tôi đã ăn trưa với nhau ít nhiều là một tuần một lần trong sáu năm qua. Và bữa trưa, không có nghĩa là một chiếc sandwich ở một khu ẩm thực chung hoặc một hamburger, mà là một bữa ăn trưa ngồi đàng hoang đúng kiểu, với ba món Tây Ban Nha, và tất nhiên có rượu vang. Không biết còn cách nào tốt hơn để hình thành tình bạn hơn là ăn trưa đều đặn với nhau.
Theo kinh nghiệm tay nghề của tôi, những món ăn mới lạ sẽ không tạo ra một sobremesa tốt vì ta sẽ tập trung chuyên sâu nói nhiều về món đó .Đó là nguyên do tại sao tôi thích những nhà hàng quán ăn casas de comida cổ xưa và nhã nhặn, hoặc nhà hàng quán ăn mái ấm gia đình với thức ăn như ở nhà, thành phần đơn thuần và nấu ngon .Tôi biết Ben cũng cảm thấy như vậy chính do chúng tôi liên tục mày mò chủ đề quan trọng này trong những cuộc trò chuyện nhàn nhã sau khi ăn no, khăn bàn trắng rải rác đầy vụn bành mỳ và lốm đốm vết rượu vang .Nghiên cứu không chính thức của tôi cho thấy rằng thức ăn càng tốt, thì sobremesa càng hay ; nhưng điều lạ là, bạn hoàn toàn có thể ăn thức ăn tầm thường và vẫn có một bữa ăn trưa tuyệt vời nếu bạn hợp cạ với những người cùng ăn .Chỉ có vài lời hướng dẫn về sobremesa. Điều quan trọng nhất là không ai đứng dậy ra về, tất yếu là ngoại trừ có việc khẩn cấp .Bạn phải ngồi lại bàn, giữa đống lộn xộn sau bữa trưa với khăn ăn nhàu nát, gói giấy đường vương vãi và những miếng đét xe sau cuối hoàn toàn có thể chưa ăn hết. Sobremesa là việc lê dài bữa trưa chính bới bạn đã có một khoảng chừng thời hạn tuyệt vời đến mức bạn không muốn nó kết thúc ; nếu bạn rời khỏi bàn là bùa mê kết thúc .Bầu không khí đầm ấm của sobremesa thường hoàn toàn có thể dẫn đến những cuộc trò chuyện không hề có được nếu không có nó, khởi đầu bằng những câu như ” Bạn đã truyền cảm hứng cho tôi để tôi … ” hoặc ” Tôi muốn nói rằng điều đó rất có ý nghĩa so với tôi vì bạn đã … ” .Nhưng đó cũng là môi trường tự nhiên sống tự nhiên của diễn viên hài. Truyện cười không khi nào được chiêm ngưỡng và thưởng thức tốt hơn khi người nghe đã no nê và ngà ngà say. Tất cả những gì bạn phải làm là nói điều gì đó hơi buồn cười một chút ít, và thậm chí còn nếu bạn nói nhầm thì người ta vẫn cười .Trên trong thực tiễn, đặc biệt quan trọng là nếu bạn nói nhầm. Mẹ tôi có thói quen kể chuyện cười và cười phá lên, không cưỡng được, trước khi bà kể đến điểm chốt gây cười. Những câu truyện cười không phải khi nào cũng buồn cười đến thế, nhưng cách kể của bà lần nào cũng thành công xuất sắc .Đôi khi, sobremesa lê dài bằng thời hạn ăn, và nếu vui quá, thậm chí còn dài hơn .Tôi sinh ra ở phía nam Tây Ban Nha, nơi những mùa hè nóng bỏng đặc biệt quan trọng khuyến khích sobremesas. Đi ra ngoài là nóng điên, vì thế tốt nhất là ngồi nguyên tại chỗ. Trong những câu truyện ăn trưa của mái ấm gia đình tôi, câu truyện yêu dấu là về một bữa ăn trưa của cha tôi với một người bạn thân mà sobremesa lê dài quá lâu nên họ lại đói và ở lại ăn tối luôn. Tôi chưa có được bữa ăn kẹp đôi như vậy, một kỳ công mà tôi thích gọi nó là Sự Móc Nối Huyền Thoại, nhưng biết đâu một ngày nào đó …
Nguồn hình ảnh, Molly Aaker / Getty ImagesChụp lại hình ảnh ,Sobremesa là việc lê dài bữa trưa chính bới bạn đã có một khoảng chừng thời hạn tuyệt vời mà bạn không muốn nó kết thúc .Tất nhiên, bữa trưa suốt ngày không phải xảy ra hàng ngày. Các sobremesa dài là việc ấn định vào những dịp như sinh nhật và ngày kỷ niệm và chủ nhật với mái ấm gia đình. Nhưng ngay cả trong tuần, nhiều người vẫn dành thời hạn để có một bữa ăn trưa lớn, và khi nó kết thúc thì không ai quá vội vã rời đi .Không thấy nói về sobremesa sau bữa tối, nó thường là sự kiện buổi chiều. Người ta bảo một bữa trưa lớn thay vì một bữa tối lớn thì lành mạnh hơn, nhưng đó có lẽ rằng chỉ là một sự trùng hợp như mong muốn thôi. Ăn trưa thì vui hơn .Tôi thích một bữa trưa lớn đến nỗi, ngay cả khi không có thời hạn cho nó, tôi vẫn thích nhìn người khác ăn bữa trưa lớn .
Tôi sẽ đi tha thẩn và rẽ góc phố và nhìn qua cửa sổ của một nhà hàng lân cận, và thấy một bàn với bốn phụ nữ lớn tuổi, vui cười và tán chuyện trong khi một người phục vụ thắt nơ con bướm rót cà phê đã khử cafein cho họ.
Đôi khi, đặc biệt quan trọng là trong một kỳ nghỉ, bạn sẽ thấy một bàn 15 hoặc 20 người đàn ông, khề khà và ở vòng hai của rượu gin và rượu bổ, hát hò và nói chung là quá ầm ĩ, nhưng ở thời gian vui tươi như thế bạn chỉ hoàn toàn có thể mỉm cười. Trẻ con thì gần như tự do tự do trong thời hạn sobremesa vì cha mẹ cũng đang vui quá nên buông lỏng trấn áp chúng. Đó là thực trạng cùng có lợi cho những bên tương quan .Bạn hoàn toàn có thể coi bữa ăn trưa ở Tây Ban Nha như một cái cớ để sobremesa. Khi triển khai cái cớ này, thì nó khá hay đấy. Thức ăn thì gần như khi nào cũng tuyệt vời, mà khi bạn nghĩ đến nó, đó là một phần thưởng mê hoặc .
Source: https://dichvusuachua24h.com
Category : Du Lịch
