Cách nấu xôi đậu đen đơn giản thơm ngon bằng nồi cơm điện

23/02/2022 – 3:04 PMQuỳnh 949 Lượt xem

Xôi đậu đen là món ăn quen thuộc được hấp hàng ngày, cách chế biến đơn giản nhưng lại vô cùng bổ dưỡng. Cùng vào bếp với Kim Chí Bảo để thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm xôi đậu đen

Gạo nếp: 300 gr

Bạn đang đọc: Cách nấu xôi đậu đen đơn giản thơm ngon bằng nồi cơm điện

Đậu đen : 100 gr
Muối : 1 muỗng cafe
Dừa nạo : 150 gr
Đường : 30 gr

Cách chọn mua nguyên vật liệu tươi ngon

Cách chọn mua gạo nếp ngon

Hạt gạo nếp ngon khi bảo vệ size đều nhau. Mặt ngoài sáng bóng loáng, hạt gạo không bị vỡ, không có mùn, có màu vàng và có mùi thơm đặc trưng, tự nhiên .
Loại nếp ngon nhất là nếp ngỗng, hạt dài và to trông giống như quả trứng ngỗng thu nhỏ, màu trắng sữa, có mùi vị tự nhiên và thơm nhẹ. Khi chín có size vừa phải, dẻo, ngọt và thơm. Hơn hết, xôi vẫn rất ngon sau khi để nguội .

Cách chọn mua đậu đen ngon, an toàn

Nên chọn loại đậu đen xanh lòng, có vỏ mỏng mảnh, màu đen bóng đẹp và hạt tròn đều. Ngoài ra, đậu đen thơm ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng của nó .
Bạn đã thử bóp mạnh hạt chưa, nếu hạt đậu vẫn còn nguyên thì là hạt đậu tốt. Nếu bóp mà nghe tiếng kêu thì chắc như đinh hạt đã bị rỗng, không nên chọn loại hạt này .
Không mua hạt lép, có mùi mốc hoặc có màu nhợt nhạt vì đây là tín hiệu cho thấy hạt đã để lâu và sắp bị mốc .

Nguyên liệu làm xôi đậu đen

Cách chế biến xôi đậu đen

Ngâm đậu, ngâm nếp

Xem thêm: Sửa Lò Vi Sóng Panasonic Quận Tây Hồ

Đậu đen và gạo nếp vo sạch, sau đó cho vào mỗi âu một chút ít muối, ngâm qua đêm hoặc ngâm 8 tiếng .

Ngâm đậu đen và gạo nếp

Pha nước cốt

Cho 50 ml nước vào 150 gr dừa nạo, vắt lấy nước cốt càng nhiều càng tốt. Sau đó liên tục cho 150 nước vào hỗn hợp trên, chắt lấy nước cốt. Chúng tôi nhận được 60 ml nước trái cây tốt nhất và 180 ml nước cốt dừa. Cho 30 g đường vào nước cốt khuấy đều cho đến khi đường tan hết .

Pha nước cốt

Nấu xôi

Đậu cô ve rửa sạch, cho vào nồi cơm điện với nửa lít nước, cho vào nồi cơm điện nấu chín .
Vo sạch gạo nếp, sau đó cho nửa thìa muối vào trộn nhẹ rồi cho vào nồi cơm cùng với đậu ở dưới, thêm nước cốt, vo đều, dùng thìa vắt cho nước thấm, lớp bên dưới, đem nấu trong 10 phút. Sau đó dùng đũa trộn đều, đổ từ từ phần nước cốt đã pha với đường vào. Tiếp tục nhấn nút ” Cook ” cho đến khi xôi chín thì lấy ra và chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Nấu xôi