Giáo trình quản trị chất lượng dịch vụ du lịch | PDF
Trang 1
LỜI MỞ ĐẦU
Bạn đang đọc: Giáo trình quản trị chất lượng dịch vụ du lịch | PDF
Trong những năm qua ngành
D
u lịch nước ta đã có bước tăng trưởng khácan đảm và mạnh mẽ
.
Các cơ sở vật chất kỹ thuật và cơ sở giảng dạy nguồn nhân lực ship hànghành khách được góp vốn đầu tư, lan rộng ra khắp trên những vùng miền quốc gia. Một loạt nhữngcơ sở lưu trú du lịch gồm có những khách sạn được thiết kế xây dựng theo những tiêu chuẩnsao, biệt thự nghỉ dưỡng hạng sang, căn hộ chung cư cao cấp, làng du lịch, nhà nghỉ, nhà khách và những cơ sở siêu thị nhà hàng đãmọc lên với khá đầy đủ những loại dịch vụ khác nhau hoàn toàn có thể phân phối được mọi nhu yếuphong phú, phong phú và đa dạng của khách du lịch trong và ngoài nước. Đây được xem làmột trong những nguồn lực quan trọng để Du lịch Nước Ta tăng cường việctiếp thị, nâng cao năng lượng cạnh tranh đối đầu lôi cuốn nguồn khách quốc tế đến thamquan và đặc biệt quan trọng là tạo niềm tin để lôi cuốn những nhà đầu tư quốc tế trong bốicảnh lúc bấy giờ .
Nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh đáp ứng yêu cầu thời hội nhập, các
doanh nghiệp du lịch nỗ lực tập trung chuyên sâu thực thi những trách nhiệm chính như : góp vốn đầu tưtạo loại sản phẩm du lịch cạnh tranh đối đầu ; tìm giải pháp lan rộng ra thị trường ; tiết kiệm ngân sách và chi phí chi
ph; xây dựng và có chính sách thu hút đội ngũ lao động với trình độ trình độ
nhiệm vụ cao, ngoại ngữ giỏi, quản trị chuyên nghiệp ; kiến thiết xây dựng kế hoạch đàotạo, tăng trưởng nguồn nhân lực kể cận lâu bền hơn, v.v … Trong đó đặc biệt quan trọng chú trọngviệc
cải tổ chất lượng
sản phẩm dịch vụ du lịch.
Bởi vì người mua ngàycàng chăm sóc đến chất lượng loại sản phẩm dịch vụ du lịch nhiều hơn bất kể mộtyếu tố nào khác .
Vì lẽ đó, môn học Quản trị chất lượng dịch vụ du lịch sinh ra và được đưavào giảng dạy cho những chuyên ngành : quản trị khách sạn, quản trị nhà hàng quán ăn ,quản trị chế biến món ăn, v.v … Đây là một nhu yếu thiết yếu nhằm mục đích mục tiêu
gắn kết lý luận nhận thức và thực tiễn phát triển của ngành Du lịch hiện nay.
Giáo trình
Quản trị chất lƣợng dịch vụ du lịch
được chia thành 5chươ
ng :
Chương 1
:
Tổng quan về chất lượng dịch vụ du lịch
Trang 2
Chương 2
:
Quản trị chất lượng dịch vụ du lịch
Chương 3: Các hệ thống quản trị chất lượng dịch vụ du lịch
Chương 4: Đánh giá chất lượng dịch vụ du lịch
Chương 5 :
Các giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ du lịch
Môn học Quản trị chất lượng dịch vụ du lịch là một môn học mới trongchương trình khung giảng dạy du lịch ở bậc cao đẳng được Bộ Văn hóa, Thể thaovà Du lịch, Bộ Lao động, Thương binh và Xã hội chăm sóc và giao cho Trườngcao đẳng nghề Du lịch Vũng
Tàu biên soạn giáo trình giảng dạy.
Tập thể giảng viên Trường cao đẳng nghề Du lịch Vũng Tàu với kiếnthức, kinh nghiệm tay nghề thực tiễn của mình tích hợp với việc tìm hiểu thêm tài liệu trong vàngoài nước cũng như vận dụng phát minh sáng tạo những quan điểm góp phần của những nhà quả
n
lý du lịch, những chuyên viên trong nghành kinh doanh thương mại lưu trú, nhà hàng đã biênsoạn giáo trình
Quản trị chất lƣợng dịch vụ du lịch
nhằm mục đích góp thêm phần cung ứngnhu yếu giảng dạy và học tập tại những trường giảng dạy nguồn nhân lực du lịch .
Chúng tôi mong nhận được những quan điểm góp phần quý báu của những độcgiả, những nhà khoa học, những chuyên viên trong ngành du lịch, v.v … để giáo trìnhngày càng hoàn thành xong hơn .
Tập thể giảng viên Trường Cao đẳng nghề du lịch Vũng Tàu .Xin chân thành cảm ơn. / .
Chủ
biên: CN.
Phạm
Đình Thọ
Nhóm biện soạn: Ths. Đinh Bích Diệp
CN. Nguyễn Tuấn Kiệt
CN. Vũ Thị Vân
Trang 3
MỤC LỤC
Lời mở màn
……………………………………………………………………………………………… 1
Mục lục
…………………………………………………………………………………………………… 3
Chƣơng 1 : Tổng quan về chất lƣợng dịch vụ du lịch
……………………………….. 9
1.1
Dịch Vụ Thương Mại du lịch
…………………………………………………………………………………… 91.1.1 .
Khái niệm
………………………………………………………………………………………. 91.1.1. 1 .
Sản phẩm du lịch
………………………………………………………………………….. 91.1.1. 2 .
Dịch Vụ Thương Mại du lịch
…………………………………………………………………………… 101.1.2 .
Phân loại dịch
vụ du lịch
………………………………………………………………… 11
1.1.2. 1 Thương Mại Dịch Vụ cơ bản
……………………………………………………………………………. 11
1.1.2. 2 Thương Mại Dịch Vụ đặc trưng
………………………………………………………………………… 11
1.1.2. 3. Thương Mại Dịch Vụ trung gian và dịch vụ bổ trợ
………………………………………….. 121.1.3 .
Đặc điểm của dịch vụ du lịch
………………………………………………………….. 12
1.1.3. 1 .
Đặc điểm của dịch vụ
………………………………………………………………….. 121.1.3. 2 .
Đặc tính của dịch vụ du lịch
………………………………………………………… 131.2 .
Chất lượng dịch vụ du lịch
………………………………………………………………… 131.2.1 .
Khái niệm
…………………………………………………………………………………….. 131.2.1. 1 .
C
hất lượng loại sản phẩm
………………………………………………………………….. 131.2.1. 2 .
Chất lượng dịch vụ
……………………………………………………………………… 161.2.1. 3 .
Chất lượng dịch vụ du lịch
…………………………………………………………… 17
1.2.2 .
Đặc điểm chất lượng dịch vụ du lịch
……………………………………………….. 171.2.2. 1 .
Chất lượng dịch vụ khó đo lường, đánh giá
…………………………………… 171.2.2. 2 .
Chất lượng dịch vụ phụ thuộc vào vào cảm nhận của người mua
………….. 181.2.2. 3 .
Chất lượng dịch vụ du lịch nhờ vào vào chất lượng củađiều kiện kèm theo vật
chất triển khai dịch vụ
…………………………………………….. 181.2.2. 4 .
Chất lượng dịch vụ du lịch nhờ vào vào người phân phối dịch vụ dulịch
…………………………………………………………………………………………… 181.2.2. 5 .
Chất lượng dịch vụ du lịch phụ thuộc vào vào quy trình phân phối dịch vụ củadoanh nghiệp du lịch
……………………………………………………………………. 191.2.3 .
Các yếu tố ảnh hưởng tác động
tới chất lượng dịch vụ du lịch
…………………………. 19
Source: https://dichvusuachua24h.com
Category : Thương Hiệu
