Bí quyết nướng mực một nắng – Hải sản Khánh Hòa

Bí quyết nướng mực một nắng

Nhắc đến cách nướng mực một nắng, có thể bạn sẽ nghĩ đơn giản là cho mực lên bếp và nướng thôi. Nhưng để đem lại cho bạn cảm giác “Càng nhai càng ngọt”, nhai không muốn nuốt” thì bạn cần phải lưu ý những điều sau.

Thông thường, mực một nắng được dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh, ngăn đông để giữ được lâu hơn. Vì vậy, bạn cần rã đông trước khi nướng ( việc này sẽ tốn một chút ít thời hạn ) .

Nếu bạn không có thời gian rã đông, bạn có thể cho mực lên bếp và nướng bình thường bằng cách để lửa thật nhỏ. Nhờ hơi nóng của lửa làm rã đông mực, đồng thời giúp mực chín đều.

Bạn đang đọc: Bí quyết nướng mực một nắng – Hải sản Khánh Hòa

Không được nướng mực trong lò vi sóng, mực một nắng nướng trên nhà bếp than, nhà bếp cồn là ngon nhất, dễ nướng nhất. Nếu nhà bạn không có những “ công cụ ” trên, không sao, bạn hoàn toàn có thể nướng trên bếp gas hoặc nhà bếp từ theo các hướng dẫn dưới đây .

Nguyên tắc chính:

Nướng mực bằng hơi nóng của lửa chứ không nướng bằng ngọn lửa .
Hơi nóng được trải đều khắp con mực thì càng tốt, vừa dễ nướng, mực vừa chín đều .
Khi nướng, hạn chế chỉ tập trung chuyên sâu hơi nóng vào một phần trên con mực, rất dễ gây cháy phần đó trong khi các phần khác trên mực thì không chín .
Trở mặt mực liên tục để không bị quá nóng ở một mặt nào, gây cháy mực

CÁCH NƯỚNG MỰC MỘT NẮNG TRÊN BẾP THAN:

Để con mực được chín đều, bạn cho than vừa phải, đỏ hồng. Lưu ý : không để có ngọn lửa vì sẽ dễ làm cháy mực .
Cho mực lên vỉ nướng ( nên kẹp mực lại để không bị cong trong khi nướng ). Vì nướng bằng hơi nóng, nên sẽ lâu hơn 1 – 2 phút, nhưng con mực sẽ chín đều hơn, không bị cháy. Bạn nhai sẽ không còn bị đắng như trước kia .

CÁCH NƯỚNG MỰC MỘT NẮNG TRÊN BẾP CỒN

Xem thêm: Giúp chị em nội trợ với cách nướng gà bằng lò vi sóng Sanyo

Các bạn hoàn toàn có thể dùng cồn rửa vết thương ( cồn xanh 90 độ ), rất dễ mua ở các quầy thuốc tây. Một chai cồn hoàn toàn có thể nướng 5-6 con mực lớn .

Cách nướng:

Bạn cần có một cái chén, hoặc bất kể cái gì để chứa cồn, một chút ít bông gòn để thấm cồn vào đó .
Cho bông gòn đã thấm cồn vào chén, bật lửa, cồn cháy sẽ lâu bay hơi hơn nhờ bông gòn giữ lại. Và cứ triển khai nướng mực như trên nhà bếp than .
Vì ngọn lửa của cồn có hơi nóng thấp, nên mực sẽ khó bị cháy hơn so với lửa nhà bếp gas hoặc nhà bếp than. Chính vì thế, nướng bằng cồn thì mực rất ngon .

CÁCH NƯỚNG MỰC MỘT NẮNG TRÊN BẾP GA

Chú ý quan trọng : bạn bật lửa gas càng nhỏ càng tốt
Cho con mực lên nhà bếp gas như cách nướng trên nhà bếp than, nhưng để con mực cao hơn ngọn lửa, tránh tiếp xúc trực tiếp với ngọn lửa, rất dễ bị cháy, gây đắng khi nhai .

CÁCH NƯỚNG MỰC MỘT NẮNG TRÊN BẾP HỒNG NGOẠI

Cũng như cách nướng trên nhà bếp than, bạn đặt vỉ cách mặt nhà bếp 1.5 đến 3 cm .

Chọn chế độ lửa nhỏ, cho mực lên vỉ và nướng bình thường.

Xem thêm: Giúp chị em nội trợ với cách nướng gà bằng lò vi sóng Sanyo

Lưu ý: nếu thấy mực nhanh bị cháy, thì chỉnh lửa nhỏ lại.

Món mực một nắng nướng tuy dễ, nhưng nếu bạn nướng bị cháy sẽ mất đi cảm xúc càng nhai càng ngọt, thay vào đó là Càng nhai càng đắng .