Cách làm THỊT LỢN giả bò khô ngon đơn giản mà ai cũng thích

Gia đình bạn rất thích nhâm nhi món bò khô nhưng lại muốn tiết kiệm chi phí và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Vì vậy món thịt lợn giả bò khô là một gợi ý tuyệt vời dành cho bạn và món này là một trong các món ăn ngon từ thịt heo mà 24H thít nhất đó nha. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm món thịt lợn giả bò khô này. Bài viết sau đây của nấu tiệc tại nhà Naifood sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm thịt lợn giả bò khô đơn giản và dễ thực hiện nhé!

Thịt lợn giả bò khô cay cay ngọt ngọt hấp dẫn

Cách làm thịt lợn giả bò khô ngon tại nhà

Công thức làm thịt lợn giả bò khô rất đơn thuần từ nguyên vật liệu đến khâu chế biến. Bạn chỉ cần khôn khéo một chút ít và vận dụng các bước làm thịt lợn giả bò khô dưới đây, bảo vệ bạn sẽ có một món ăn siêu ngon siêu mê hoặc từ thịt lợn. Thịt lợn giả bò khô mềm ngọt cùng mùi vị cay nồng mê hoặc sẽ khiến bạn khó lòng mà cưỡng lại được .
Món thịt lợn giả bò khô là một món ăn khoái khẩu của nhiều người, thịt lợn giả bò khô ngon chẳng kém gì thịt bò khô thật. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng món thịt lợn giả bò khô dùng để ăn vặt, làm món nhậu hay dùng làm nguyên vật liệu để chế biến ra các món gỏi ( nộm ) cũng rất là ngon mà giá tiền lại rẻ hơn rất nhiều so với khô bò, khô gà, …

Để đảm bảo cách làm khô heo giả bò tại nhà thơm ngon chuẩn vị, bạn cần tìm mua và chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

Bạn đang đọc: Cách làm THỊT LỢN giả bò khô ngon đơn giản mà ai cũng thích

Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt lợn giả bò khô

Khẩu phần dành cho 04 người ăn :

thịt heo: 1,2 kg (chọn phần thịt mông thì thịt sẽ dai ngon hơn và không bị bở)

Sả: 10 cây

Gừng 03 nhánh nhỏ

Tỏi: 03 củ

Ơt: 4-6 quả

Đường: 150g

Ngũ vị hương: 2 gói

Hạt nêm: 50g

Nước mắm: 100ml

Tương ớt: 7 thìa cà phê

Ớt bột: 3 thìa cà phê

Bột nghệ: 2 thìa cà phê

Dầu hào: 8 thìa cà phê

Bột ngọt: 3 thìa cà phê

Dầu điều: 3 thìa cà phê

Gia vị bò: 1 gói.

Các bước làm thịt lợn giả bò khô

Để bảo vệ người thường thức món thịt lợn giả bò khô không phát hiện ra sự độc lạ từ mùi vị đến chất lượng so với thịt khô bò thật bài viết xin hướng dẫn cho bạn cách làm khô heo giả bò dưới dây :

Sơ chế nguyên liệu

Bước 1 : Nên chọn thịt heo có sắc tố hồng hào trông tươi ngon, thịt săn chắc có độ đàn hồi và không bị mùi. Thịt lợn sau khi được lựa chọn mang đi rửa sạch và để ráo nước .

Bước 2 : Dùng dao thái thịt heo thành miếng to và dày khoảng chừng 0.5 – 0.7 cm, thái dọc theo thớ thịt .
Bước 3 : Bắc nồi thịt lên nhà bếp và cho vài lát gừng vào nồi rồi luộc thịt đến khi thịt chín tới. Tiếp theo bạn vớt thịt ra rồi ngâm vào nước lạnh 5 phút để thịt săn lại. Sau cùng khi thịt nguội hẳn bạn xé thịt thành sợi nhỏ cho vừa ăn .

Bước 4 : Tỏi lột vỏ rửa sạch và băm nhỏ. Sả bóc bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch đập dập cắt khúc khoảng chừng 2 cm. Ớt tươi rửa sạch giã nát hoặc băm nhỏ .

Ướp thịt

Bạn cho thịt và toàn bộ các nguyên vật liệu đã sẵn sàng chuẩn bị : tỏi, ớt, hạt nêm, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu hào, bột nghệ, …. vào một tô lớn trộn đều tay cho đến khi thịt heo thấm đều gia vị. Thời gian ướp thịt trong khoảng chừng 2 – 3 tiếng ( ướp càng lâu thịt heo càng thấm, khi nấu thịt sẽ được đậm đà và ngon hơn ) .

Rang thịt

Thịt sau khi được ướp xong bạn cho thịt vào chảo rang bật nhỏ lửa để thịt khô và săn lại. Rang thịt phải đều tay để thịt được chín đều và ko bị cháy xém. Bạn rang thịt cho đến khi thịt được khô hẳn và ráo nước thì tắt nhà bếp .

Sấy thịt bằng lò nướng (lò vi sóng) hoặc nồi chiên không dầu

Sấy thịt là bước ở đầu cuối của cách làm bò khô bằng thịt lợn. Thịt lợn sau khi được rang xong bạn cho vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu với nhiệt độ 150 độ C trong 10 phút. Sau đó bạn hạ nhiệt độ từ 110 – 140 độ C trong khoảng chừng 10-15 phút cho đến khi thịt giòn vàng đều và có mùi thơm .
Lưu ý : Trong quy trình sấy thịt bạn nên kiểm tra nhiệt độ tiếp tục để bảo vệ thịt được sấy chín vàng và vẫn giữ được độ giai ngọt thơm ngon .

Thành phẩm

Món thịt lợn giả bò khô sau khi sấy khô sẽ có màu đỏ vàng đẹp mắt, hương thơm đặc trưng của sả cùng các loại gia vị khác thấm đều trong từng thớ thịt. Miếng thịt thơm thơm, dai dai chuẩn vị ăn rất giống bò khô. Món ăn sẽ càng thơm ngon đậm đà hơn nữa khi bạn vắt thêm ít nước cốt chanh và chấm thịt cùng với tương ớt .
Tuyệt vời hơn nữa là khi chiêm ngưỡng và thưởng thức món thịt lợn giả bò khô cùng với bia, rượu hoặc các loại nước uống có ga nhé .

Gợi ý bật mí cho các bạn là món ngày là một trong các món nhậu từ thịt heo ngon và được ưa chuộng nhất đó nha

Cách bảo quản thịt lợn giả bò khô được lâu

Thịt khô bò hay khô heo là món ăn vặt khá thông dụng với nhiều chị em phụ nữ. Đồng thời nó cũng là món mồi nhậu mê hoặc dành cho các quý ông ngồi nhâm nhi vài cốc bia, chén rượu vào những lúc rảnh rỗi hay mỗi dịp tụ tập bè bạn. Để hoàn toàn có thể giữ cho món ăn có mùi vị và chất lượng thơm ngon như bắt đầu bạn hoàn toàn có thể sử dụng những cách sau để dữ gìn và bảo vệ thịt lợn giả bò khô được lâu hơn :
Cách 1 : Phương pháp hút chân không
Với chiêu thức hút chân không không những giúp bạn giữ được mùi thơm, mùi vị của khô thịt mà còn hạn chế được thực trạng khô thịt tiếp xúc với không khí gây ra ẩm mốc ảnh hưởng tác động đến chất lượng loại sản phẩm. Bạn hoàn toàn có thể tậu riêng cho mình máy hút chân không để tự đóng gói thịt lợn giả khô bò này nhé .
Ngoài ra máy hút chân không còn được sử dụng để dữ gìn và bảo vệ các nguyên vật liệu khác ( rau, củ, quả, các loại hạt, đậu, … ), vô cùng thuận tiện vừa bảo vệ chất lượng và lại còn hợp vệ sinh .

Cách 2: Sử dụng gói hút ẩm

Xem thêm: Sửa Lò Vi Sóng Electrolux Huyện Từ Liêm

Bạn Cho thịt vào hộp nhựa có nắp chống ẩm / hũ đựng thủy tinh đậy nắp kín / túi zipper / màng seal nhôm niêm phong kèm theo gói chống hút ẩm. Gói hút ẩm giúp làm khô và ngăn nước ngấm vào thực phẩm, không làm ảnh hưởng tác động đến chất lượng và mùi vị của món ăn .

Cách 3 : Phương pháp ướp đông
Là chiêu thức dữ gìn và bảo vệ thịt lợn giả bò khô trong ngăn mát hoặc ngăn đông của tủ lạnh ( hoàn toàn có thể dùng được từ 1-3 tháng ). Phương pháp này có rất nhiều ưu điểm như : Ở nhiệt độ từ 3 – dưới 0 độ C làm các vi trùng không hề hoạt động giải trí giúp phòng chống nấm mốc, bảo vệ vẫn giữ được mùi vị và chất dinh dưỡng của món ăn trong thời hạn dài .

Bảo quản trong ngăn mát: Để giữ cho thịt lợn giả bò khô được thơm ngon, không bị ẩm mốc, bạn nên bọc một lớp giấy báo bên ngoài, rồi tiếp đến bọc thêm một lớp túi ni lông. Sau đó bạn cột chặt lại, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh làm mát với nhiệt độ khoảng 3 độ C.

Bạn cũng hoàn toàn có thể cho thịt lợn giả bò khô vào hộp, đậy kín để tránh cho mùi khô lây lan sang các thực phẩm khác. Bạn hãy chia nhỏ từng phần thịt lợn giả bò khô ra để dùng dần hạn chế việc lấy ra, lấy vào và dùng không hết rất dễ bị hỏng .

Bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh: Nếu bạn chưa dùng tới món thịt lợn giả bò khô thì bạn có thể cho thịt lên ngăn đá bảo quản. Tuy nhiên, khi bảo quản trong ngăn đá cũng giống như cách bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, bạn cần quấn thêm 2 – 3 lớp giấy báo xung quanh. Tiếp theo bọc thêm lớp nilon bên ngoài làm như vậy thịt khô bò sẽ không bị đông đá.

Ngoài ra, sau khi để trên ngăn đá từ 3 – 4 tuần, bạn hãy lấy khô bò ra và mang đi phơi nắng lại hoặc sấy lại, như vậy thịt bò khô vừa giữ được lâu mà mùi vị của món ăn vẫn không bị đổi khác .
Lưu ý : Khi ăn bạn chỉ cần lấy ra một lượng vừa đủ rồi đậy kín nắp / túi đựng lại. Bạn hoàn toàn có thể cho thịt lợn giả bò khô vào lò nướng sấy sơ qua cho nóng rồi dùng hoặc ăn trực tiếp luôn đều được .

Kinh nghiệm làm thịt lợn giả bò khô

Một số kinh nghiệm tay nghề dành cho những bạn lần tiên phong thực thi còn đang do dự về cách làm thịt lợn khô giả bò như sau :

Cách làm lợn giả bò khô đơn giản nhưng khi thực hiện phải đảm bảo đầy đủ các gia vị chế biến thì mới tạo ra được món thịt lợn giả bò khô thơm ngon đúng điệu như bò khô thật.

Thịt heo là nguyên liệu không kém phần quan trọng, nó quyết định đến chất lượng của món thịt lợn giả bò khô. Chính vì vậy bạn nên chọn mua thịt heo có màu sắc tự nhiên, hồng hào trông tươi ngon, có độ đàn hồi, thịt heo không có mùi hôi tanh thì chế biến mới ngon được.

Để thịt heo thấm đậm gia vị, giúp thịt thơm và ngon hơn, bạn có thể cho thịt heo đã ướp vào ngăn mát tủ lạnh rồi hôm sau mới lấy ra chế biến.

Khi luộc thịt heo bạn cho vào nước sôi vài lát gừng để khử mùi.

Để đảm bảo chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm cũng như sức khỏe cho cả gia đình. Bạn nên lựa chọn những cơ sở thực phẩm uy tín (cửa hàng, siêu thị,…) để mua hàng.

Tùy thuộc vào khẩu vị của từng gia đình bạn có thể tăng giảm độ cay của ớt sao cho phù hợp.

Bạn nhớ lưu ý nhiệt độ khi sấy thịt lợn giả bò khô, để tránh trường hợp thịt bị cháy xém và quá giòn như vậy thì ko giữ được độ mềm dai và ngọt của thịt nữa.

Để tạo nên bầu không khí vui tươi, ấm cúng cho bè bạn và người thân trong gia đình vì thế món thịt lợn giả bò khô sẽ là sự lựa chọn số 1 của các mái ấm gia đình Việt. Thịt lợn giả bò khô là một món ăn không hề thiếu vào những lúc rảnh rỗi hay mỗi dịp xôm tụ bè bạn. Cùng nhau ngồi nhâm nhi vài cốc bia, chén rượu sau một ngày dài thao tác khó khăn vất vả .
Khô thịt mềm ngọt, mùi thơm phưng phức, mùi vị cay-mặn-ngọt sẽ khiến cho ai đó một khi ăn là nhớ mãi. Vậy bạn còn chần chừ gì nữa hãy nhanh chân vào nhà bếp triển khai cách làm lợn giả bò khô đơn thuần để chiêu đãi cho cả nhà nào. Chúc các bạn ngon miệng và thành công xuất sắc ngay từ lần tiên phong triển khai với cách làm thịt lợn giả bò khô này nhé !

Xem thêm: Sửa Lò Vi Sóng Electrolux Huyện Gia lâm