Cách Làm Sủi Cảo 🥟 Nhân Thịt Truyền Thống Chuẩn Nhất 2022

Chắc các bạn đã từng biết đến món sủi cảo – một món ăn truyền thống lịch sử của người Trung Quốc. Nhưng các bạn có biết cách chế biến sủi cảo như thế nào không ? Cùng team Thật Là Ngon khám phá cách làm sủi cảo, để bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến cho mình và người thân trong gia đình cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé !
Văn hóa nhà hàng của người Trung Quốc khá phong phú và rực rỡ, không những cầu kỳ, tinh xảo mà trong mỗi một món ăn lại hàm chứa những ý nghĩa sâu xa mà người dân Trung Quốc gửi gắm trong đó. Đến với quốc gia to lớn với hơn 1 tỷ dân số này, tất cả chúng ta sẽ được mày mò rất nhiều món ăn không chỉ ngon, mà sắc tố, mùi vị và cách trình diễn cũng khiến bất kỳ ai cũng phải nể phục .
Trong số các món ăn nổi tiếng ở đây, không hề không kể đến sủi cảo 🥟. Mỗi dịp Tết nguyên đán, đặc biệt quan trọng là trong đêm giao thừa, người Trung Quốc thường ăn sủi cảo để cầu mong sự đoàn viên, suôn sẻ, giàu sang và sung túc. Sủi cảo được coi như một nét đẹp trong nền văn hóa truyền thống siêu thị nhà hàng truyền kiếp này .

Bạn đang đọc: Cách Làm Sủi Cảo 🥟 Nhân Thịt Truyền Thống Chuẩn Nhất 2022

Ngày nay, trong xã hội văn minh, sủi cảo không chỉ được nấu vào những dịp lễ tết mà nó còn Open trong bữa ăn chính của các mái ấm gia đình. Bởi sủi cảo có vị ngon, hàm lượng dinh dưỡng cao, dễ làm, nguyên vật liệu lại có sẵn xung quanh tất cả chúng ta .
Và không để bạn phải tìm đâu xa, Thật Là Ngon sẽ san sẻ cho các bạn công thức làm sủi cảo tại nhà vô cùng đơn thuần, dễ làm, mời các bạn cùng tìm hiểu thêm bài viết sau nhé !
Hiện nay, có rất nhiều cách làm sủi cảo khác nhau nhưng công thức làm sủi cảo dưới đây là cách làm truyền thống cuội nguồn theo đúng mùi vị của người Trung Quốc, bảo vệ thành công xuất sắc cho các chị em .

In Công Thức

5 from 4 votes

Cách Làm Sủi Cảo

Có rất nhiều cách làm sủi cảo khác nhau nhưng công thức làm sủi cảo dưới đây là cách làm truyền thống lịch sử theo đúng mùi vị của người Trung Quốc, bảo vệ thành công xuất sắc cho các chị em .

Chuẩn bị

1 giờ

Nấu

18 phút

Tổng thời hạn

1 giờ 18 phút

Khẩu phần :

4 người

Calories :

507kcal

Nguyên Liệu

Phần vỏ sủi cảo

200 g bột mỳ
110 – 130 ml nước
1 xíu muối
50 g bột bắp( làm bôt áo )

Phần nhân

300 g thịt lơn xay
1 quả trứng gà
4 – 6 lá cải thảo non
1 nắm hành lá
1 thìa phở nước mắm
1 thìa phở xì dầu
1 thìa phở dầu hào
1 thìa phở dầu vừng
1 nhánh gừng
1 chút hạt tiêu

Dụng Cụ

Âu, phới trộn bột, thanh cán bột
Xửng hấp*

Hướng dẫn

Bước 1: Nhào bột

Đổ bột mỳ vào bát tô. Hòa ½ thìa café muối vào nước ấm khoảng chừng 60 độ rồi đổ dần 100 ml nước vào bát bột, dùng phới khuấy đều. Thêm dần nước để bột hòa thành khối, không còn bột khô rồi nhồi bột trong khoảng chừng 15 phút .
Sau đó đậy bột bằng màng thực phẩm rồi ủ khoảng chừng 30 phút .

Bước 2: Chế biến nhân bánh

Gừng đập dập băm nhỏ. Rau mùi, hành lá thái nhỏ. Lá cải thảo rửa sach, ngâm với nước muối loãng khoảng chừng 10 phút, để ráo nước, thái nhỏ .
Cho toàn bộ nguyên vật liệu phần nhân vào âu trộn đều, rắc thêm 1 chút hạt tiêu .

Bước 3: Làm vỏ bánh

Trên bề mặt phẳng, sạch có rắc chút bột bắp, bạn cho bột ra, cắt thành 4 phần bằng nhau rồi, lăn thành hình tròn trụ dài. Bạn cắt các thanh dài thành 8 miếng bằng nhau .
Đặt một miếng bột vào lòng bàn tay, vo tròn, ấn dẹt, rồi dùng thanh cán bột cán mỏng mảnh miếng bột thành hình tròn trụ có phần giữa hơi dày hơn mép .

Xem thêm: Dịch Vụ Tư Vấn Doanh Nghiệp | Luật Hùng Thắng
Cứ làm như vậy cho đến khi hết bột .

Bước 4: Gói sủi cảo

Cho nhân bánh vào trong vỏ bánh, gấp lại thành hình bán nguyệt, miết và gấp mép dọc theo viền bánh để bao hết nhân .

Bước 5: Hấp sủi cảo

Xếp sủi cảo vào vỉ hấp rồi hấp khoảng chừng 15 phút cho chín. Sủi cảo chín xếp ra đĩa để chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Notes

* Nếu không có xửng hấp hoàn toàn có thể luộc sủi cảo .

Nutrition

Khẩu phần :8miếng

Calories :507kcal

Bạn thử chưa ?Đăng ảnh lên @ ThatLaNgon hoặc tag # thatlangon nhé !

Cách làm sủi cảo chi tiết

Bước 1: Nhào bột

Bạn cho bột mì vào bát tô. Sau đó, bạn hòa tan 1 chút muối trong 130 ml nước ấm khoảng chừng 60 °C .
Bạn khởi đầu đổ từ từ 100 ml nước vào bát bột, đồng thời dùng phới khuấy đều. Nếu thấy bột vẫn hơi khô thì cho tiếp từ từ từng thìa con nước vào để trộn đến khi không còn bột khô. Bạn quan tâm không đổ quá nhiều nước cùng 1 lúc .
Bạn đổ bột ra mặt phẳng rộng để nhồi bột trong khoảng chừng 15 phút. Cách nhồi cũng tương tự như như khi nhồi bột bánh mì. Khi thấy khối bột ngày càng nhẹ tay hơn, lớp bột sờ vào nhẵn đều, không bị ướt hay khô quá là được .

Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm đậy lại, để bột nghỉ trong vòng 30 phút .

Bước 2: Chế biến nhân bánh

Trong lúc chờ ủ bột, bạn chế biến nhân bánh. Có rất nhiều cách làm nhân sủi cảo, nhưng chúng mình xin san sẻ nhân thịt đơn thuần, chuẩn vị sủi cảo truyền thống nhất .
Gừng đem đập dập, băm nhỏ. Hành lá thái nhỏ .
Lá cải thảo rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng chừng 5-10 phút. Sau đó, bạn để ráo nước, thái chỉ thành sợi nhỏ .

Tiếp theo, bạn cho tổng thể các nguyên vật liệu gồm : cải thảo, gừng, hành lá, thịt nạc vai xay, 2 quả trứng gà, 1 thìa nước mắm, 1 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu vừng vào trộn đều .
Cuối cùng bạn rắc thêm 1 chút hạt tiêu vào cho thơm rồi bọc lại .

Một số nơi họ cho thêm tôm vào nhân sủi cảo. Bạn nào hay dùng nấm hương để chế biến cũng hoàn toàn có thể cho thêm nguyên vật liệu này vào để tăng thêm mùi vị cho món ăn .

Bước 3: Cách Làm Sủi Cảo – Làm vỏ bánh

Bạn chuẩn bị sẵn sàng một bề mặt phẳng rộng, rải một lớp mỏng mảnh bột bắp lên. Sau đó, bạn lấy bột ra để lên trên lớp bột bắp, làm như vậy sẽ giúp bột không bị dính, và bột bắp cũng giúp làm cho vỏ bánh có mùi vị thơm ngon hơn .
Bạn cắt đôi và lăn khối bột thành 4 thanh trụ dài, đường kính khoảng chừng 2 cm .
Bạn dùng dao hoặc dụng cụ cắt từng thanh bột thành 8 miếng nhỏ. Sau đó dùng khăn sạch và ẩm hoặc màng bọc thực phẩm phủ lên trên giúp bột không bị khô mặt phẳng .
Bạn lấy từng miếng bột vo tròn trong lòng bàn tay rồi ấn dẹt. Sau đó, bạn dùng thanh cán bột cán thành hình tròn trụ mỏng mảnh có phần giữa hơi dày hơn phần mép .

Nếu bạn không cán được tròn đều thì dùng khuôn cắt hình tròn trụ đường kính 8 cm lần lượt ấn vào từng miếng bột .
Bạn làm lần lượt cho hết bột. Phần bột thừa xung quanh bạn thu lại, vo lại thành khối và lại cán thành miếng tròn mỏng mảnh .
Ngoài ta cũng có một cách khác là bạn cán mỏng dính cả khối bột và dùng một khuôn tròn đường kính khoảng chừng 8 cm để cắt. Cách này hoàn toàn có thể sẽ nhanh hơn nhưng nếu chưa quen làm bạn khó hoàn toàn có thể cán bột được mỏng mảnh, đều .

Sau khi thu được lớp vỏ bánh hình tròn trụ đều nhau, bạn trải các miếng vỏ ra mặt phẳng hoặc khay rồi rắc nhẹ một chút ít bột bắp lên để chúng không bị khô và dính vào nhau .
Bạn hoàn toàn có thể làm nhiều vỏ bánh sủi cảo một lúc. Nếu không sử dụng hết, bạn bọc chúng lại, cất trong túi kín và dữ gìn và bảo vệ ngăn mát tối đa không quá 2 ngày hoặc ở ngăn đá trong vòng 30 ngày .

Bước 4: Gói sủi cảo

Bạn lấy thìa xúc nhân bánh cho vào vỏ bánh sao cho vừa đủ gói. Sau đó, bạn gấp 2 mép vỏ bánh lại thành hình bán nguyệt, miết lại cho kín, không để hở .
Để bánh không bị bung khi hấp thì trước khi gập đôi và đóng viền, bạn hoàn toàn có thể chấm đầu ngón tay cái vào bát nước và quét vào mép bánh .
Bạn dùng ngón tay cái và ngón trỏ của tay phải ấn vào mép bánh tạo thành các đường diềm hình nếp gấp dọc theo mép bánh .

Đây là một cách gói sủi cảo rất đơn thuần, bạn hoàn toàn có thể thử thách mình với các kiểu gói khác nhau. Còn với những cô nàng hơi vụng về chút thì bạn chỉ cần làm bằng cách gấp đôi vỏ sủi cảo và miết cho hai mép dính nhau, bảo vệ không bị lộ nhân ra ngoài là được .

Bước 5: Hấp sủi cảo

Gói bánh xong bạn xếp sủi cảo vào trong vỉ đặt bên trên nồi hấp. Bạn chú ý quan tâm không xếp sủi cảo chồng lên nhau để bánh được chín đều, không bị sống. Bạn nên lót một lớp giấy nến hoặc xoa một lớp dầu lên xửng để chống dính. Bạn cũng có thẻ dùng lá cải thảo hoăc bắp cải để lót .

Đặt nồi lên nhà bếp, bạn đun sôi nước trong khoảng chừng 5 phút, sau đó vặn lửa ở nấc vừa phải, đun thêm khoảng chừng 10 phút nữa để bánh chín đều .
Nếu không có xửng hấp bạn cũng hoàn toàn có thể đem sủi cảo đi luộc. Bạn đun sôi nước rồi thả sủi cảo vào, khuấy đều để sủi cảo không dính vào nhau. Khi nước sôi trở lại bạn cho 50% cốc nước lã vào, đậy vung và đun đến sôi. Bạn lặp lại bước này một lần nữa và sủi cảo nổi lên trên mặt nước là được .

Bước 6: Cách Làm Sủi Cảo – Hoàn thành

Cuối cùng, bạn xếp sủi cảo ra đĩa và mời mọi người cùng ngồi vào bàn chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé ! Bạn hoàn toàn có thể chấm sủi cảo trực tiếp với nước tương hoặc pha thêm chút giấm, cắt hành, ớt rắc lên trên để làm nước chấm .

Cách làm khác của sủi cảo

Sủi cảo hoàn toàn có thể chế biến bằng cách hấp cách thủy, luộc, chiên, hoặc cũng hoàn toàn có thể dùng để nấu thành canh sủi cảo, súp sủi cảo, … Tùy theo sở trường thích nghi và khẩu vị, mỗi người sẽ lựa chọn cách chế biến sủi cảo riêng .

Cũng giống như người họ hàng bánh bao, sủi cảo cũng được làm từ rất nhiều loại nhân khác nhau như như nhân tôm thịt, nhân món ăn hải sản, nhân rau củ chay, … Với cách chế biến nào, sủi cảo cũng giữ được mùi vị riêng, và ai đã từng chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn này sẽ thấy càng ăn lại càng ghiền, càng ăn lại càng thấy ngon .
Ngoài ra, sủi cảo còn có rất nhiều cách tạo hình để làm cho món ăn này thêm mê hoặc. Bạn hãy thử trồ tài khôn khéo với các cách gói sủi cảo khác nhau này nhé. Chi tiết một số ít cách gói sủi cảo bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm ở bài Cách Làm Há Cảo nhé ,

Như vậy, các bạn vừa cùng Thật Là Ngon tò mò cách chế biến món sủi cảo và các phiên bản khác nhau của món ăn đặc biệt quan trọng này. Hi vọng các bạn sẽ có những tích tắc thực sự vui tươi khi bắt tay vào làm món sủi cảo cho mái ấm gia đình mình .
Hãy vun đắp cho mái ấm gia đình bằng tình yêu ẩm thực ăn uống lớn lên mỗi ngày và hãy để Thật Là Ngon được san sẻ những khoảng thời gian ngắn ấy cùng bạn và những người yêu quý nhé !
Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết của chúng mình !
* Ảnh : Nguồn Internet
Sharing is caring :