2 cách làm mứt khoai lang đơn giản mà thơm ngon để nhâm nhi ngày Tết

2 cách làm mứt khoai lang đơn giản mà thơm ngon để nhâm nhi ngày Tết

Món mứt khoai lang dẻo dẻo, bùi bùi vô cùng thú vị để nhâm nhi ngày Tết. Bách hoá XANH hôm nay sẽ bật mí cho bạn tận 2 cách làm mứt khoai lang đơn giản mà thơm ngon ngay tại bài viết này nhé.

Khoai lang là một loại củ rất giàu chất xơ, tinh bột và nhiều chất dinh dưỡng khác tốt cho sức khỏe thể chất. Khoai lang hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như chè, luộc ăn trực tiếp, khoai chiên, … Đặc biệt, vào những ngày Tết khoai lang còn dùng để làm mứt thơm ngon để nhâm nhi .
Một dĩa mứt khoai lang với độ ngọt bùi sẽ là món quà vô cùng ý nghĩa khi chính tay bạn làm ra. Mứt chiêm ngưỡng và thưởng thức vào dịp Tết sẽ mang đến một niềm vui, niềm niềm hạnh phúc, giúp mái ấm gia đình kết nối hơn để cùng nghênh đón một năm mới thật ấm cúng và an lành .

1 Cách làm mứt khoai lang dẻo truyền thống

Nguyên liệu

Lưu ý: Khoai lang làm mứt thì nên chọn khoai lang củ to, không bị sâu. Dùng loại khoai nào cũng được nhưng ngon nhất là khoai lang nghệ có vỏ màu đỏ, ruột màu vàng. Đây là loại khoai ăn rất thơm và khi sên cũng sẽ không bị nát.

Nguyên liệu làm mứt khoai lang dẻo

Cách thực hiện

Bước 1 Chuẩn bị một thao nước pha loãng với một ít muối. Sau đó vừa gọt khoai lang cho sạch vỏ rồi cắt thành từng miếng vuông cỡ ngón tay út thì cho vào ngâm với nước muối để khoai được lấy hết nhựa và không bị thâm rối rửa lại nước sạch.

Cách làm mứt khoai lang dẻo

Tiếp theo, để tránh mất thời gian thì bạn nên pha nước lạnh với vôi tôi để qua đêm để vô được lắng phần cặn. Sau đó bạn lọc lấy phần nước vôi trong rồi cho khoai lang vào ngâm khoảng 3 – 4 tiếng để khoai được giòn và cứng hơn. Cuối cùng thì rửa sạch với nước lạnh rồi đổ ra rổ cho ráo.

Bước 2 Ướp khoai với 500g đường thêm 3 – 4 tiếng nữa để đường tan và thấm vào khoai. Thỉnh thoảng trộn hoặc lắc đều để khoai cũng được thấm đều.

Cách làm mứt khoai lang dẻo

Bước 3 Cho khoai với nước đường đã ướp vào một cái chảo và mở lửa liu riu để sên khoai. Lâu lâu bạn dùng đũa đảo nhẹ tay và tách rời từng miếng khoai ra, tránh đảo liên tục sẽ làm khoai bị nát.

Tiếp tục sên cho đến khi cạn nước, đường khô bám vào bề mặt khoai thì tắt bếp. Cuối cùng xếp khoai ra một cái rổ hoặc khay để nơi thoáng mát đến khi mứt khô hẳn thì có thể bảo quản và dùng dần.

Cách làm mứt khoai lang dẻo

2 Cách làm mứt khoai lang không cần nước vôi

Nguyên liệu

  • 1 kg khoai lang Đà Lạt .
  • 500 g đường cát .
  • 1 muỗng canh bột năng hoặc bột bắp
  • 1 ống vani .
  • Muối .

Cách thực hiện

Bước 1 Khoai lang rửa cho sạch hết bùn đất thì bắt lên bếp luộc chín thì vớt ra chờ nguội rồi bóc vỏ và nghiền thật nhuyễn khoai lang.

Cách làm mứt khoai lang dẻo

Bước 2 Cho khoai vào một cái tô rồi cho 500g đường, 1 muỗng cà phê muối vào trộn đều sau đó để khoảng 30 phút để đường tan. Chuẩn bị 1 cái bát khác cho bột bắp (hoặc bột năng), vani và 50ml nước lọc vào cùng rồi trộn đều.

Cách làm mứt khoai lang dẻo

Bước 3 Cho khoai lang vào chảo rồi mở lửa vừa sên liên tục đến khi khoai được sệt lại thì cho từ từ phần bột lên trên lớp khoai, vừa đổ bột vừa đảo khoai.

Nếu thấy nặng tay thì có thể tắt bếp để trộn bột rồi. Sau đó mở lửa lại và tiếp tục sên đến khi hỗn hợp được dẻo, không còn dính vào chảo và cảm thấy sên nặng tay thì có tắt bếp.

Cách làm mứt khoai lang dẻo

Bước 4 Chờ khoai nguội thì bạn có thể dùng tay tạo hình hoặc dùng khuôn bánh để làm thành những hình dáng khác nhau thêm thú vị và hấp dẫn. Tiếp theo là để mứt ra khay hoặc mâm rồi đem phơi dưới ánh nắng mặt trời từ 3 – 4 giờ cho khô lại là có thể thưởng thức rồi.

Mứt khoai lang dẻo

3 Thành phẩm

Mứt khoai lang vừa ngon vừa dẻo lại hoàn toàn có thể thực thi với nhiều cách khác nhau nhưng vô cùng đơn thuần thì đã hoàn toàn có thể sẵn sàng chuẩn bị ngay cho mái ấm gia đình, bạn hữu mình một món mứt khoai lang dẻo mê hoặc không thua gì mứt sấy dẻo được đóng gói bán sẵn mà lại còn rất bảo đảm an toàn vệ sinh .

Mứt khoai lang dẻo

4 Cách bảo quản mứt khoai lang ngon như lúc làm xong

Bảo quản mứt khoai lang trong lọ thủy tinh/hũ nhựa, cất trong ngăn mát tủ lạnh. Với cách bảo quản này, bạn có thể sử dụng khoảng 1 tháng. Nếu để mứt trong túi nilon buộc kín thì chỉ để được tối đa 3 tuần.

Đậy kín nắp hũ sau mỗi lần sử dụng.

Tránh để mứt ở nơi có ánh nắng trực tiếp vì mứt dễ chảy nước, nhiễm khuẩn gây đau bụng.

Mứt dọn ra khay không nên cho vào hũ lại. Vì vậy, bạn chỉ nên cho một lượng mứt vừa đủ để tránh mứt bị hư hỏng, phải bỏ đi nhé!

Nếu mứt có dấu hiệu chảy nước, bạn có thể cho mứt vào chảo, để lửa vừa và sên sơ lại khoảng 2-3 phút.

Bảo quản mứt khoai lang

Như vậy, Bách hoá XANH vừa bật mí cho bạn 2 cách làm món mứt khoai lang thơm ngon để nhâm nhi cùng gia đình, bạn bè ngày Tết rồi nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng.

Mua khoai lang làm mứt tại Bách hóa XANH:

Bách hóa XANH

Dịch vụ liên quan

Máy giặt Electrolux hiển thị lỗi E-61 cách xóa nhanh

Máy giặt Electrolux hiển thị lỗi E-61 cách xóa nhanh

Máy giặt Electrolux hiển thị lỗi E-61 cách xóa nhanh https://appongtho.vn/cac-xoa-may-giat-electrolux-bao-loi-e61-tu-z Bạn đang gặp lỗi...
Lỗi H-34 tủ lạnh Sharp Hãy cứu lạnh trước khi mất lạnh!

Lỗi H-34 tủ lạnh Sharp Hãy cứu lạnh trước khi mất lạnh!

Lỗi H-34 tủ lạnh Sharp Hãy cứu lạnh trước khi mất lạnh! https://appongtho.vn/ket-luan-tu-lanh-sharp-bao-loi-h34-noi-dia-nhat Bạn muốn...
Bảo vệ máy giặt Electrolux khỏi lỗi E-54

Bảo vệ máy giặt Electrolux khỏi lỗi E-54

Bảo vệ máy giặt Electrolux khỏi lỗi E-54 https://appongtho.vn/may-giat-electrolux-bao-loi-e54-tin-hieu-cap-dien-cho-motor Máy giặt Electrolux của bạn đang...
Lỗi H-32 tủ lạnh Sharp làm gián đoạn quá trình làm lạnh

Lỗi H-32 tủ lạnh Sharp làm gián đoạn quá trình làm lạnh

Lỗi H-32 tủ lạnh Sharp làm gián đoạn quá trình làm lạnh https://appongtho.vn/bat-benh-tu-lanh-sharp-bao-loi-h30-h31-h32-h33 Giải mã...
Quy trình Sản Xuất In Tranh Dán Tường 3D Chuẩn Đẹp

Quy trình Sản Xuất In Tranh Dán Tường 3D Chuẩn Đẹp

Quy trình Sản Xuất In Tranh Dán Tường 3D Chuẩn Đẹp Quy trình sản xuất...
Máy Giặt Electrolux Lỗi E51 Là Dấu Hiệu Của Hỏng Hóc Lớn

Máy Giặt Electrolux Lỗi E51 Là Dấu Hiệu Của Hỏng Hóc Lớn

Máy Giặt Electrolux Lỗi E51 Là Dấu Hiệu Của Hỏng Hóc Lớn https://appongtho.vn/may-giat-electrolux-bao-loi-e51-kinh-nghiem-su-ly Bảng điều...
Alternate Text Gọi ngay