Cách Làm Gà Rán 🍗Kiểu KFC Siêu Giòn Rụm Ăn Đã Đời - Thật Là Ngon

Cách Làm Gà Rán 🍗Kiểu KFC Siêu Giòn Rụm Ăn Đã Đời – Thật Là Ngon

Hôm nay Thật Là Ngon xin mách bạn cách làm gà rán KFC chuẩn xịn để đãi cả nhà, đặc biệt là các thực khách nhí. ✓Thơm ngon. ✓Giòn tan. ✓Cực kỳ dễ làm!

Khi nhắc đến gà rán cái tên tiên phong bật lên trong đầu bạn là gì ? KFC ! Đúng chứ ?
KFC Open lần đầu ở Nước Ta vào năm 1997, khi mà khái niệm “ fast food ” – thức ăn nhanh còn vô cùng lạ lẫm ở nước mình. Từ việc thua lỗ liên tục suốt 7 năm tiên phong đặt chân tìm hiểu và khám phá thị trường, lúc bấy giờ KFC đã vươn vai trở thành 1 trong 2 ông lớn giữ thị trường cao nhất trong ngành kinh doanh thương mại món ăn nhanh ở xứ sở hơn 90 triệu dân này .

Có thể nói, KFC không chỉ mang đến một lựa chọn thực phẩm mới cho người Việt, nó còn góp phần tạo nên một thói quen ăn uống mới cho chúng ta. Không quá khi nói, đối với một bộ phận giới trẻ hiện nay, fast food không còn đơn thuần chỉ là thức ăn, mà hơn thế, nó dường như đã trở thành thị hiếu, thành nếp sống của một thế hệ kế thừa năng động.

Bạn đang đọc: Cách Làm Gà Rán 🍗Kiểu KFC Siêu Giòn Rụm Ăn Đã Đời – Thật Là Ngon

Tuy ăn nhiều thức ăn nhanh thì không tốt lắm cho sức khỏe thể chất, nhưng thi thoảng, vào những ngày quá lười để bày biện, vài chiếc đùi gà rán chấm sốt kiểu KFC cũng đủ trở thành bữa ăn thịnh soạn khiến lũ trẻ nhà bạn hò reo đấy ? !
Nào, hãy cùng Thật Là Ngon chinh phục món gà rán 🍗 với công thức ” bao chuẩn ” dưới đây nhé !

In Công Thức

5 from 2 votes

Cách Làm Gà Rán

Gà rán hoàn toàn có thể vừa ăn như món khai vị kèm những món khác hoặc trở thành bữa chính nhanh gọn dễ làm cho những người bận rộn nữa .

Chuẩn bị

45 phút

Nấu

15 phút

Thời gian ướp

30 phút

Tổng thời hạn

1 giờ 30 phút

Khẩu phần :

4 người

Calories :

375kcal

Nguyên Liệu

Nguyên liệu

0,8 – 1 kg thịt gà công nghiệp ( đùi, cánh hoặc lườn gà )
1 thìa canh muối hạt
2-3 thìa canh rượu trắng
1 nhánh gừng nhỏ
500 ml sữa tươi không đường
1 thìa canh nước chanh hoặc dấm
1 thìa canh muối
1 thìa canh bột ngọt
1 thìa cafe tiêu
1 thìa cafe ớt bột
100 g bột chiên xù
200 g bột chiên giòn
2 quả trứng gà

Dụng Cụ

Chảo chiên
Vỉ ráo dầu

Hướng dẫn

Bước 1: Chuẩn bị

Đùi gà rửa sạch, để ráo rồi dùng nĩa / mũi dao nhọn chọc nhẹ vào thịt đùi .
Cho nước chanh hoặc dấm vào 400 ml sữa, để yên 5 phút rồi cho đùi gà vào ngâm trong vòng 15-20 phút .
Sau khi ướp sữa, vớt đùi gà ra để ráo, đổ các gia vị đã sẵn sàng chuẩn bị vào ướp với đùi gà 10-15 phút .
Hấp chín đùi gà trong vòng 20-25 phút .
Chia bột chiên giòn thành 2 phần bằng nhau. 1 nửa để khô, 1 nửa cho trứng gà và 100 ml sữa tươi còn lại vào và đánh đều. Bột chiên xù giã nát nhẹ .
Cho đùi gà đã hấp vào áo với bột, lần lượt với bột ướt, bột chiên giòn khô và bột chiên xù .

Bước 2: Chiên gà

Đổ dầu ngập chảo, chờ dầu nóng thì cho đùi gà vào chiên với lửa lớn cho đến khi lớp bột vàng đều thì vớt ra để ráo dầu .

Bước 3: Hoàn thành

Đùi gà rán ăn kèm sốt mayonnaise, tương ớt ..

Nutrition

Calories :375kcal

Bạn thử chưa ?Đăng ảnh lên @ ThatLaNgon hoặc tag # thatlangon nhé !

Cách làm gà rán chi tiết

Bước 1: Chuẩn bị

Với món gà rán kiểu KFC, thịt gà công nghiệp là lựa chọn tối ưu hơn cả. Bạn có thể dùng bất cứ bộ phận nào của gà đều được cả. Bạn có thể chỉ chọn một loại bộ phận hoặc nhiều phần khác nhau. Nhà nào có trẻ con hoặc người lớn tuổi sẽ hay chọn đùi và ức gà vì ít xương lại có nhiều nạc.

Xem thêm: Tư vấn mua laptop: 8 điều cần biết trước khi “xuống tiền”

Nếu là người thích gặm xương thì đùi và cánh gà là phần rất thích hợp cho bạn. Và trong công thức cách làm gà rán này chúng mình tập trung chuyên sâu vào loại đùi và cánh gà nhé .
Bạn hoàn toàn có thể chặt thành miếng nhỏ vừa ăn hoặc để nguyên miếng to đều được nha. Tuy nhiên, bạn nên để miếng to chút vì cầm miếng gà rán lên và cắn ăn là một nụ cười khi ăn món ăn này. Miếng to cũng giúp thịt gà không bị quá khô khi chiên .
Thịt gà sau khi mua về bạn dùng muối hạt, gừng đập dập và một chút ít rượu trắng chà khắp đùi rồi rửa sạch, để ráo để khử mùi tanh nha .
Sau đấy bạn dùng nĩa hay mũi dao nhọn chọc vài lần vào đùi / cánh gà, hoặc dùng dao khứa lên cũng được. Bước này sẽ giúp gia vị thuận tiện thấm vào thịt gà, khi chiên đùi gà cũng nhanh chín hơn. Nếu dùng thịt ức gà thì bạn cũng khứa vài đường cho nó nhé .

Tiếp đến bạn cho 1 thìa canh nước chanh hoặc dấm vào 400 ml sữa tươi rồi để yên 5 phút để sữa kết tủa. Làm như vậy chúng mình sẽ có được hỗn hợp butter milk để ngâm thịt gà, giúp thịt mềm và ngon hơn nhé .
Sau khi sữa đã có kết tủa, bạn khuấy nhẹ rồi cho thịt gà vào ngâm trong vòng 15-20 phút rồi vớt ra để ráo. Nếu có thời hạn bạn hoàn toàn có thể ngâm trong vòng 6 tiếng trong tủ lạnh thì miếng thịt sẽ mềm ngon chảy nước luôn .

Sau khi ướp sữa, bạn cho các gia vị đã sẵn sàng chuẩn bị vào ướp với đùi / cánh gà 10-15 phút. Bạn nhớ thoa đều để gia vị thấm đều vào đùi gà nhé .

Kế đến bạn mang đùi / cánh gà đi hấp trong vòng 20-25 phút tùy theo miếng thịt to hay nhỏ. Nếu chỉ làm thịt lườn gà bạn hoàn toàn có thể bỏ lỡ bước này hoặc hấp trong thời hạn ngắn hơn, chỉ 7-10 phút là được nhé .
Đùi / cánh gà sau khi áo bột sẽ phủ thêm một lớp bột dày. Nếu bạn không hấp trước mà chiên trực tiếp luôn, thì sợ lớp bột ngoài sẽ rất nhanh chín vàng nhưng phần thịt gà bên trong có năng lực chưa chín hẳn ấy. Hơn nữa, nếu được hấp qua thịt gà sẽ rất mềm, phối hợp với lớp vỏ giòn tan thì rất tuyệt đấy .

Trong thời hạn hấp, bạn tranh thủ sẵn sàng chuẩn bị phần bột để áo nhé .
Bạn chia bột chiên giòn thành 2 phần bằng nhau. 1 nửa để khô, 1 nửa bạn đập trứng gà và cho 100 ml sữa tươi còn lại vào đánh đều, tạo thành hỗn hợp bột áo ướt. Bạn nào thích ăn gia vị đậm một chút ít thì tùy theo khẩu vị, bạn hoàn toàn có thể trộn thêm tiêu, muối, ớt bột, bột tỏi, … vào phần bột khô nhé .
Về phần bột chiên xù bạn nên giã hoặc xay cho nát nhẹ nha. Làm vậy bột sẽ bám đều vào thịt gà hơn và cũng không có nhiều dầu bị đọng lại giữa các khoảng trống tạo ra bởi bột chiên xù hạt to. Tùy theo sở trường thích nghi, các bạn hoàn toàn có thể dùng vụn bánh mỳ thay thế sửa chữa bột chiên xù hoặc bỏ lỡ cũng được nhé .
Sau khi hấp gà chín, bạn lấy ra để nguội rồi áo bột ha. Đầu tiên bạn cho thịt gà vào áo cùng bột ướt, kế đến là áo bột khô. Bạn làm lần lượt vậy từ 1-3 lần, tùy bạn muốn ăn vỏ dày hay mỏng dính. Sau cùng, bạn áo lại 1 lớp bột ướt trước khi cho thịt gà vào áo cùng bột chiên xù .

Ngoài cách lăn thịt vào bột như trên, bạn hoàn toàn có thể cho phần bột khô vào một hộp hay túi nilon sạch rồi cho thịt gà đã áo với bột ướt vào lắc đều để bột bám đều và mỏng mảnh lên miếng thịt. Bạn cũng lặp lại 1-3 lần tùy theo sở trường thích nghi như ở trên nhé. Với cách này bạn hoàn toàn có thể làm nhiều miếng gà một lúc, rất nhanh và tiện !

Bước 2: Cách Làm Gà Rán 🍗 – Chiên gà

Bạn đổ dầu ngập chảo, lượng dầu hơi nhiều nên để thử độ sôi của dầu, bạn hoàn toàn có thể nhúng đầu đũa vào để thử, nếu có những khủng hoảng bong bóng li ti bám quanh đũa thì dầu đã đủ độ nóng rồi đấy .

Bạn cho thịt gà vào chiên vàng đều rồi vớt ra để ráo. Với những món ăn áo bột, bạn nên dùng vỉ kê ráo dầu thay vì dùng giấy thấm dầu nhé. Như thế sẽ tránh được lượng dầu thừa thấm ngược lại vào món ăn làm mất đi độ giòn, lại còn giảm độ ngon khi chúng mình chiêm ngưỡng và thưởng thức nữa .

Một chú ý quan tâm nhỏ, khi rán gà bạn phải để lửa lớn nên nếu có thì bạn nên dùng loại dầu đậu phộng ép tự nhiên thay vì dầu công nghiệp nhé. Dầu ép tự nhiên khi chiên rán ở nhiệt cao thời hạn dài thì không bị đóng cặn cháy, đổi màu và ám mùi hắc như dầu công nghiệp, nên sẽ tốt cho sức khỏe thể chất chúng mình hơn đấy .

Bước 3: Cách làm gà rán – Hoàn thành

Tèng teng, cùng nhau chiêm ngưỡng và thưởng thức thành quả nào !

Món gà rán 🍗 với lớp vỏ ngoài vàng ruộm, giòn tan bọc bên trong là thịt gà mềm ngọt, thoảng mùi sữa thơm thơm chấm cùng tương ớt, tương cà hoặc mayonnaise nữa thì ngon vỡ tim .
Ngoài gà rán, nếu có thời hạn, bạn hoàn toàn có thể làm một chút ít khoai tây chiên 🍟 và salad rau trộn 🥗 để ăn kèm cho đỡ ngán nha .
À, những Fan Hâm mộ gà rán ơi, nếu bạn thích ăn gà rán nhưng không có nhiều thời hạn thì hoàn toàn có thể chuẩn bị sẵn sàng sẵn nguyên vật liệu để tiết kiệm chi phí bớt thời hạn nấu nướng nhé .
Cuối tuần mua gà về, bạn cứ ướp và hấp sẵn rồi cho vào tủ lạnh trữ đông. Trong tuần lúc nào bạn muốn ăn thì chỉ việc rã đông, pha bột áo và chiên thôi. Như thế, tầm chưa đầy 30 phút là bạn đã có ngay đĩa gà rán đúng chuẩn KFC hảo hạn rồi .

Cách Làm Gà Rán 🍗 – Vài thông tin bên lề

Vẫn còn khá nhiều tranh cãi về việc ai là người tiên phong ý tưởng ra món gà rán. Người Scotland, Ai Cập hay Châu Phi ? Tất cả vẫn chưa có hồi kết, tuy nhiên chắc như đinh một điều, công thức gà rán mà tất cả chúng ta thực hành thực tế thoáng đãng ngày này được triển khai xong bởi một người phụ nữ đến từ miền Nam nước Mỹ tên là Mary Randolph .

The Virginia Housewife Or Methodical Cook của Mary Randolph, xuất bản năm 1825, là quyển sách tiên phong trình diễn công thức gà rán ở Mỹ .
Hơn thế, ở Mỹ người ta còn dành hẳn ngày 6 tháng Bảy hàng năm – Ngày gà rán ( National Fried Chicken Day ) để tôn vinh món này nữa đấy ạ. Thế mới thấy, trong bức tranh nhà hàng siêu thị xứ cờ hoa, gà rán phần nào chiếm vị thế nhất định, đôi lúc còn được xem như một phần trong truyền thống văn hóa truyền thống Mỹ nữa .
Nếu ngày này, tất cả chúng ta thuận tiện tìm được món gà rán ở các hàng ăn nhanh với giá thành rất phải chăng thì trước thế chiến thứ 2, gà rán được xem là một món ăn vô cùng xa xỉ. Nguyên nhân chính là vì thời đó thịt gà rất khan hiếm. Bên cạnh đó, việc chế biến cũng tương đối nhiều quy trình nên phải đến tận những năm 1900, món gà rán mới Open trong thực đơn của của một vài nhà hàng quán ăn .
Hẳn bạn sẽ không khi nào ngờ rằng, món gà rán ngon lành tất cả chúng ta ăn, trong quá khứ từng là biểu lộ phân biệt chủng tộc đâu nhỉ. Luật nô lệ tại các bang miền Nam nước Mỹ thời gian đấy cấm nô lệ chiếm hữu các loại gia súc gia cầm, ngoại trừ gà .

Đến khoảng chừng cuối thế kỷ 19 đầu thế kỷ 20, vào thời nội chiến và hậu nội chiến Mỹ, món gà rán còn trở thành phương tiện đi lại cải tổ đời sống của nhiều người, đặc biệt quan trọng là người Mỹ gốc Phi .
Hình trên là cảnh những người phụ nữ gốc phi ở Gordonsville, bang Virginia đang bán gà rán và cafe nóng ở ga tàu hỏa. Gordonsville sau này còn được ca tụng là “ kinh đô gà rán quốc tế ” và hàng năm tại đây còn tổ chức triển khai lễ hội gà rán rất sinh động. Nó trở thành điểm nhấn du lịch mang lại nguồn thu nhập không nhỏ cho địa phương này đấy .

Và nếu là Fan Hâm mộ của món gà rán, hẳn bạn sẽ không hề lạ lẫm với Harland Sanders – người được ca tụng là ông già KFC. Ông là người đã nghĩ ra công thức gà rán đặc biệt quan trọng và chiêu thức rán gà siêu nhanh bằng nồi áp suất .
Tuy Sanders không thành công xuất sắc với shop tự mở nhưng chính ý tưởng sáng tạo rao bán công thức gà rán và nhượng quyền sử dụng tên thương hiệu Kentucky Fried Chicken đã giúp ông tạo dựng được nền tảng cơ bản vững mạnh cho đế chế KFC sau này. Ở thời gian rao bán công ty năm 1964, Sanders đã có đến 600 shop nhượng quyền KFC ở cả Mỹ và Canada .

Ngày nay, KFC là một trong những gã khổng lồ trong nghành kinh doanh thương mại đồ ăn nhanh với gần hai mươi nghìn shop rải khắp hơn một trăm vương quốc trên toàn quốc tế .
Sức lan tỏa và ảnh hưởng tác động của KFC có thế nhìn nhận một cách rõ nét nhất trong việc chinh phục được một thị trường vô cùng khó chiều chuộng như Nhật Bản – vương quốc có tư tưởng dân tộc bản địa rất cao. Nhiều năm trở lại đây, KFC đã dần trở thành món ăn truyền thống lịch sử không hề thiếu trong dịp lễ Giáng sinh tại quốc gia mặt trời mọc .

Năm 2018, KFC Nhật Bản đạt doanh thu cao nhất mọi thời đại, khoảng chừng 6,9 tỷ yên trong năm ngày từ 21 đến 25 tháng 12, chiếm khoảng chừng 10 % lệch giá hàng năm của KFC Nhật Bản .

Gà rán có gây ảnh hưởng đến sức khỏe không?

Thơm ngon, giàu nguồn năng lượng và chế biến siêu dễ, tiết kiệm chi phí được nhiều thời hạn là những nguyên do mà gà rán rất được người dùng yêu thích, đặc biệt quan trọng là trẻ con, người lao động nặng và nhân viên cấp dưới văn phòng .
Một suất gà rán không mất nhiều thời hạn chế biến nhưng vẫn phân phối đủ dưỡng chất để bạn hoàn toàn có thể hoạt động giải trí cả ngày. Tuy nhiên, thực phẩm chiên rán thường chứa rất nhiều chất béo bão hòa – một trong những tác nhân gây nên bệnh xơ vữa động mạch, tắt nghẽn mạch máu .
Lượng calo dồi dào trong gà rán cũng là một yếu tố ảnh hưởng tác động đến việc kiểm cân nặng, thế nên thi thoảng chúng mình mới đổi bữa bằng món này thôi nha .

Những món gà rán khác quanh chúng ta

Nếu đã có một chút ít ngây ngán với gà rán kiểu KFC, chúng mình thử ghé nhìn các phiên bản gà rán của các nước bạn lân cận khác nhé. Chúng cũng rất thơm ngon và mê hoặc đó nhen .

Gà rán Hàn Quốc– Dakgangjeong

Ở xứ sở kim chi, món gà chiên giòn được phủ một lớp nước sốt cay ngọt, dẻo dẻo trông như kẹo. Người Hàn còn sử dụng những loại hạt như hạt bí, vừng, … rắc lên trên để khiến món gà rán trông mê hoặc hơn nữa .

Gà rán Nhật Bản – Karaage

Món gà rán kiểu Nhật thì sẽ được cắt thành những miếng nhỏ, tẩm ướp cùng gừng, tỏi, nước dashi và bột khoai tây rồi rán trong dầu sôi già thật già để cho ra những miếng gà giòn rụm .

Gà rán kiểu Thái – Gai Tod

Món gà rán kiểu Thái thường được tẩm ướp cùng rất nhiều loại gia vị, đặc biệt quan trọng là bột tomyum và lá chanh, vì vậy có mùi thơm rất đặc trưng của món Thái. Gà rán kiểu Thái thường được ăn kèm với nước tương ớt chua ngọt .

Ở Nước Ta, gà rán vị nguyên bản lại rất được ưu thích, những biến tấu phần vị giác không nhiều, đa phần chú trọng vài biến hóa trong cách chế biến như rút xương, tẩm bột hoặc chiên trần. Gà rán cũng là một trong những lựa chọn lý tưởng khi các chị em nội trợ muốn thực thi một món ngon từ gà .
Ngoài thời hạn đầu còn lạ lẫm với văn hóa truyền thống fast food, hơn chục năm trở lại đây, những món ăn được liệt vào thực đơn đồ ăn nhanh như gà rán, pizza càng ngày càng được thực khách Việt ưu thích và gần như trở thành một truyền thống lịch sử nhà hàng cuối tuần ở những mái ấm gia đình trẻ tuổi có con nhỏ .
Với những nhà có trẻ nhỏ hoặc lo ngại đến chất lượng nguyên vật liệu ở những shop ăn nhanh thì hoàn toàn có thể thực thi tại nhà món này nhé. Khi làm gà rán ở nhà, bạn trọn vẹn dữ thế chủ động được độ tươi ngon của nguyên vật liệu, hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh gia giảm gia vị tẩm ướp sao cho tương thích với khẩu vị nhà mình .
Hy vọng với cách làm gà rán 🍗 đơn thuần mà Thật Là Ngon phân phối cùng những thông tin mê hoặc bên lề hoàn toàn có thể tạo cho bạn niềm hứng khởi để triển khai món ăn này .
Chia sẻ với chúng mình thành quả ngon lành của bạn ở comment nha ! ! !