Cách Làm Caramen 🍮 Béo Ngậy Ngon & Chuẩn Nhất 2022

Ngọt ngào ngậm chút đắng nhẹ, quyến rũ như vị của tình yêu, đó chính là caramen 🍮 – món ngon diệu kỳ đến từ nước Pháp thơ mộng. Bạn hãy cùng Thật Là Ngon học cách làm caramen ngon mê đắm nhé!

Caramen là một món tráng miệng cơ bản trong quốc tế bánh ngọt, khuôn mặt nổi tiếng bậc nhất của dòng bánh custard .
Nguyên liệu của nó cực kỳ đơn thuần, thao tác triển khai không cầu kì nhưng thực ra lại yên cầu người làm phải chú ý quan tâm rất nhiều để có được thành phẩm trơn láng thích mắt, mùi vị trứng sữa ngậy thơm tinh xảo và điệu đàng .

Thật Là Ngon đã chia sẻ với các bạn cách làm bánh flan hay caramen bằng phương pháp hấp. Hôm nay chúng mình xin gửi tới một công thức làm caramen nữa với cách nướng cách thủy để bạn có những cốc caramen hoàn hảo nhất.

Bạn đang đọc: Cách Làm Caramen 🍮 Béo Ngậy Ngon & Chuẩn Nhất 2022

Với cách làm caramen này, nỗi lo caramen phồng, rỗ, vỡ sẽ bị đánh bay hết ! Chúng mình cùng vào nhà bếp nhé !

In Công Thức

5 from 4 votes

Cách Làm Caramen

Cách làm caramen cơ bản với cách nướng cách thủy chuẩn mềm mịn, thơm ngon .

Chuẩn bị

20 phút

Nấu

30 phút

Tổng thời hạn

50 phút

Khẩu phần :

4 người

Calories :

225kcal

Nguyên Liệu

Caramen

70 g đường
50 ml nước

Custard

400 ml sữa tươi không đường
2 quả trứng
4 lòng đỏ trứng
60 g đường
Vani
Nước sôi

Dụng Cụ

Khuôn caramen
Khay nướng sâu lòng

Hướng dẫn

Bước 1: Nấu caramen

Cho 70 g đường và 50 ml nước vào nồi, đun ở lửa nhỏ vừa tới khi đường sánh lại, chuyển màu mật ong .
Nhanh tay đổ đường vào khuôn caramen, chờ cho đường đông cứng lại .

Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp custard

Nhẹ tay đánh tan 2 quả trứng, 4 lòng đỏ trứng và vani .
Đun sữa và 60 g đường tới khi đường tan hết, sữa ấm nóng khoảng chừng 60-70 độ C .
Từ từ rót sữa vào hỗn hợp trứng, vừa rót vừa nhẹ nhàng khuấy đều tay .
Lọc hỗn hợp qua rây .
Rót hỗn hợp trứng sữa vào khuôn .
Xếp khuôn caramen vào khay nướng sâu lòng .

Bước 3: Nướng cách thủy

Làm nóng lò ở 150 độ C trong 15 phút .
Rót nước sôi vào khay nướng sao cho ngập 1/3 – 50% chiều cao khuôn caramen .
Nướng caramen trong khoảng chừng 30 phút .

Bước 4: Hoàn thành

Caramen lấy ra khỏi lò nướng, để nguội về nhiệt độ phòng .
Cất caramen vào tủ lạnh tối thiểu 6 tiếng trước khi dùng .

Nutrition

Calories :225kcal

Bạn thử chưa ?Đăng ảnh lên @ ThatLaNgon hoặc tag # thatlangon nhé !

Công thức cách làm caramen chi tiết

Bước 1: Nấu caramen

Tên gọi caramen chỉ thành phần đường được đun tới khi caramen hóa thành dạng lỏng, chuyển màu mật ong. Ngoài vị ngọt, lúc này đường có vị đăng đắng nhẹ và mùi “ cháy ” đặc trưng .
Bạn không nên sửa chữa thay thế nó bằng chai sốt caramen bán ngoài nhà hàng, vì sốt caramen còn hoàn toàn có thể có bơ sữa hoặc kem tươi. Sốt caramen ngậy béo sẽ cướp “ sân khấu ” của trứng sữa, làm mất đi sự hòa giải của món ăn .
Chúng mình không hề dùng viên kẹo đắng hay chai nước màu dừa để sửa chữa thay thế đường caramen nha, mùi vị sẽ rất tệ đó .
Có nhiều công thức làm caramen nhưng ngày hôm nay chúng mình đưa cho các bạn cách nấu đơn thuần nhất, không sợ cháy khét hay bắn nước .
Đầu tiên, chúng mình cho 70 g đường và 50 ml nước vào nồi, đun ở lửa nhỏ vừa .
Ban đầu đường sẽ hóa lỏng thành dung dịch trong suốt. Sau đó đường sủi khủng hoảng bong bóng to. Bong bóng nhỏ dần, một vài chỗ đường ngả màu vàng trước, bạn lắc nồi để đường lên màu đều .

Bạn nên chọn nồi sáng màu để thuận tiện quan sát sự chuyển màu của đường .
Có thể bạn từng nghe ai đó nói rằng khi nấu caramen, chỉ nên lắc nồi, không nên khuấy tránh “ lại đường ” ( chỉ hiện tượng kỳ lạ đường kết tinh trở lại sau khi đã thành caramen ), nhưng lại vẫn thấy nhiều người dùng đũa hoặc muôi khuấy thông thường .
Hiện tượng caramen đường cho ra thành phẩm với rất nhiều cấu trúc khác nhau. Từ lỏng như caramen trong món caramen / bánh flan, cứng như kẹo lạc, đến dẻo dẻo sánh sánh như nước đường làm bánh nướng 🥮, …
Trong số đó, loại caramen chúng mình cần ngày hôm nay dễ tính nhất. Bạn chỉ cần chú ý quan tâm sắc tố không để đường cháy đen vừa đắng ngắt vừa ô nhiễm, hoặc quá non ( màu vàng nhạt ) làm món ăn ngọt khé .
Caramen sau khi đông cứng lại trong khuôn còn được đem đi hấp / nướng cho chảy ra nữa. Bạn không cần lo ngại nó sẽ “ lại đường ” giống như làm kẹo hay nấu nước đường. Dù thế, khi đun đường, chúng mình vẫn nên tập thói quen không khuấy nha .

Bạn nên quan sát liên tục để ngay khi đường gần đạt màu như ý, bạn tắt bếp ngay. Đường chảy cực nóng, rất nhanh cháy, nhiệt độ còn trong nồi sẽ tiếp tục khiến đường sậm màu hơn nữa.

Xem thêm: Cách làm mứt dừa non đón Tết không bị chảy nước

Chúng mình nên kiên trì đun lửa nhỏ để thuận tiện trấn áp. Lượng nước cho vào khi nấu đường cũng có công dụng giúp đường chảy đều, chậm hơn, dễ canh chừng hơn .
Khi rót caramen vào khuôn bạn nhớ cẩn trọng nha, đường chảy gây bỏng rất đau đó !

Chúng mình cần để caramen đông cứng trọn vẹn trước khi rót hỗn hợp trứng sữa. Đường cứng lại rất nhanh ngay cả ở nhiệt độ thông thường. Bạn không cần tráng caramen đều đáy khuôn, khi nướng đường sẽ tự chảy ra .
Trong trường hợp bạn làm nhiều, rót chậm tay, đường trong nồi cứng lại, thì bạn chỉ cần ngâm nồi vào nước nóng hoặc bật nhà bếp đun vài giây là đường lỏng lại thôi .
Nếu bạn muốn nếm thử caramen có non quá hay đắng quá không, thì bạn nhớ chờ lúc nó nguội hẳn nhé !
Chúng mình còn hoàn toàn có thể “ ăn gian ” khâu này nữa đó ! Cà phê đen có vị đắng cực kỳ hợp với trứng sữa beo béo .
Nếu trong nhà có sẵn kẹo cứng vị cafe đen, bạn hoàn toàn có thể để vài viên dưới đáy khuôn rồi rót hỗn hợp trứng sữa lên, nướng như thông thường. Điểm cộng là hình thức món caramen của chúng mình vẫn có đáy sậm đẹp, điểm trừ là màu kẹo cafe thường hơi đen .
Nếu bạn định pha cafe thì nướng hỗn hợp trứng sữa như thông thường, khi ăn mới rót cafe lên. Điểm cộng là cách làm đơn thuần, thơm ngon, điểm trừ là caramen kiểu này chỉ nên ship hàng trong cốc, úp ra đĩa trông rất xấu .

Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp custard

Tiêu chuẩn của một cốc caramen ngon là phần đường caramen ngọt đăng đắng nhẹ, thân bánh trọn vẹn láng mịn không rỗ. Khi xúc ăn caramen hơi rung rinh, tan trong miệng, vị thơm ngọt béo vừa phải, trơn tuột vào họng .
Chúng mình thao tác đúng kĩ thuật thì chỉ cần dùng trứng, sữa, đường và vani, không cần thêm bột rau câu, bột ngô hay bất kể chất tạo đông nào khác, cũng ra được món caramen chuẩn ngon .
Bạn nhẹ tay đánh tan 2 quả trứng, 4 lòng đỏ trứng và vani. Tất cả nguyên vật liệu ở nhiệt độ phòng .

Công thức sử dụng trứng kích cỡ trung bình, nguyên vỏ khoảng chừng 60 g / quả, bỏ vỏ khoảng chừng 50 g / quả. Nếu bạn dùng trứng gà ta quả nhỏ hoặc trứng size L thì cân theo khối lượng nha. Quá nhiều trứng, caramen bị cứng ; quá ít trứng, caramen sẽ không đông lại được .
Lượng trứng quá ít so với lượng chất lỏng là nguyên do làm caramen bị vỡ .
Chúng mình không nên dùng trứng vịt để làm caramen bởi nó có mùi tanh rất khó giải quyết và xử lý .
Trứng đánh mạnh sẽ sinh ra bọt khí, là một trong những nguyên do làm caramen bị rỗ. Chỉ có một chút ít bọt khí thì không sao, chúng mình còn phải rây hỗn hợp một lần nữa. Nhưng bạn đừng đánh bông hẳn như làm bông lan nha .
Công thức Thật Là Ngon trình làng sử dụng tích hợp trứng nguyên quả và lòng đỏ trứng để cho ra thành phẩm béo, ngậy, núng nính. Tỉ lệ lòng trắng trứng càng cao thì caramen của chúng mình sẽ càng “ cứng ”, “ chắc ” nha .
Phần lòng trắng trứng dư chúng mình hoàn toàn có thể nấu súp, rang cơm, hay làm bánh quy lưỡi mèo, … Lòng trắng trứng dư nhiều không dùng ngay thì dữ gìn và bảo vệ trong ngăn đá bạn nhé .
Vani bạn hoàn toàn có thể dùng vani nước, bột, đường vani hoặc thậm chí còn vani tươi. Vani tươi sẽ nâng món caramen của chúng mình lên quý phái nhà hàng quán ăn ! Nếu dùng vani tươi, sau khi lấy hạt, phần vỏ bạn đun cùng sữa nhé .
Tiếp đó, bạn đun 400 ml sữa và 60 g đường tới khi ấm nóng khoảng chừng 60 °C. Đó là lúc sữa khởi đầu bốc hơi, chưa có hiện tượng kỳ lạ sủi tăm ở rìa, khi bạn chạm tay vào phải rụt lại ngay lập tức .
Bạn từ từ rót từng chút sữa vào trứng, khuấy đều tay. Thao tác này giúp đường tan trọn vẹn, khử bớt mùi tanh của trứng và giúp trứng sữa hoà quyện tốt hơn .

Lượng đường trong công thức caramen này bạn hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh theo khẩu vị. Tuy nhiên, bạn đừng giảm quá nhiều hoặc bỏ đường. Chúng mình không nên dùng các loại mật, đường có màu sậm, mùi quá đặc trưng làm át đi mùi thơm của trứng sữa nhé .
Bạn nên dùng sữa nguyên béo. Các loại sữa gầy, sữa thực vật không thích hợp với công thức này. Nếu dùng sữa có đường thì bạn giảm đường trong công thức nha .
Chúng mình chú ý quan tâm là sữa quá nóng hoặc đổ ụp sữa vào trứng hoàn toàn có thể làm trứng bị chín lợn cợn. Cũng do đó, trứng không được lạnh, phải ở nhiệt độ phòng để tránh sốc nhiệt khi gặp sữa nóng .
Bạn lọc hỗn hợp trứng sữa qua rây. Bước này bảo vệ caramen mịn tuyệt đối không có bọt khí. Nếu bạn thấy có lòng trắng kẹt lại trên rây thì bỏ đi, không miết xuống nhé .

Chúng mình rót custard vào khuôn. Bạn hoàn toàn có thể bôi 1 lớp bơ thật mỏng mảnh ở thành khuôn nếu sợ bánh khó lấy ra .
Bạn nên che khuôn bằng giấy bạc để mặt bánh không bị khô nhé .

Bước 3: Nướng cách thủy

Caramen hoàn toàn có thể làm chín bằng giải pháp nướng cách thủy hoặc hấp .
Điểm chung của cả hai giải pháp này là đều cần có sự Open của hơi nước .
Chúng mình bật lò 150 °C trước 15 phút. Thường mình sẽ bật lò luôn sau khi láng phần nước đường caramen vào khuôn .
Bạn sử dụng nước sôi để rót vào khay nướng ngập 1/3 – 50% chiều cao khuôn caramen .

Nhiệt độ quá cao ( dù nướng hay hấp ) làm trứng sôi lên, gây rỗ hoặc thậm chí còn caramen phồng xốp như trứng hấp. Chúng mình cần làm chín caramen một cách từ từ trong thiên nhiên và môi trường nhiệt độ thấp, có hơi nước dồi dào để caramen láng mịn tuyệt vời và hoàn hảo nhất .
Nếu bạn nướng thử một lần thấy với lò nhà bạn, 150 độ C caramen vẫn rỗ, thì lần sau bạn hãy hạ nhiệt độ xuống 5-10 độ C nhé .
Phương pháp này cũng được vận dụng với dòng bánh ngọt có tỉ lệ trứng, chất lỏng và chất béo cực cao như bánh bông lan phô mai Nhật Bản hay bánh bông lan castella kiểu Đài Loan để có được cấu trúc mịn tan trong miệng .
Thời gian nướng xê dịch tùy thuộc nhiệt độ lò, size khuôn. Công thức này Thật Là Ngon chia vào 4 khuôn đường kính 10 cm, cao 5 cm, nướng khoảng chừng 30 phút .
Bạn hoàn toàn có thể kiểm tra caramen chín chưa bằng cách lấy một con dao cắm hờ vào chính giữa. Trên dao không dính custard tức là caramen đã chín. Caramen còn nóng mặt phẳng chưa không thay đổi, sẽ hơi rung rinh sóng sánh một chút ít, không sao nha .

Nếu bạn nướng mãi caramen vẫn không đông, năng lực là do bạn cân đong sai tỉ lệ trứng : chất lỏng hoặc bạn nướng ở nhiệt độ quá thấp .

Bước 4: Hoàn thành công thức cách làm Caramen

Caramen lấy ra ngay khỏi khay nước nóng, để nguội về nhiệt độ phòng rồi chúng mình cất tủ lạnh tối thiểu 6 tiếng trước khi ăn .
Bạn lấy một con dao sắc, mũi nhọn khoét một đường quanh mép caramen, úp ngược ra đĩa .
Thành phẩm trọn vẹn không rỗ từ trong ra đến ngoài, bóng mịn, núng nính, mềm tan, ngọt ngậy, không tanh. Phần nước đường lên màu nâu bóng đẹp, đắng rất nhẹ, không ngọt khé. Khi bạn úp ngược khuôn, nước đường chảy bao lấy phần custard cực kỳ thích mắt .

Típ biến tấu với công thức caramen

Để tăng thêm vị ngậy béo, chúng mình hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa một phần sữa trong công thức bằng kem tươi hoặc sữa đặc .
Cách làm caramen với sữa và kem tươi, bạn chỉ cần thay thế sửa chữa 400 ml sữa trong công thức thành 300 ml sữa + 100 ml kem tươi ( heavy cream / whipping cream ). Lượng kem tươi không nên vượt quá 30 % tổng lượng chất lỏng vì công thức sử dụng tới 6 lòng đỏ trứng / 2 lòng trắng, thêm nhiều kem tươi món caramen sẽ hơi ngậy quá .
Công thức caramen với sữa đặc cũng béo ngon đặc biệt quan trọng không kém kem tươi đâu nhé. Sữa đặc có vị ngọt sẵn do đó chúng mình hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh công thức thành : 400 ml sữa tươi + 100 g sữa đặc + trứng + vani ( bỏ trọn vẹn lượng đường trong custard ). Lượng sữa đặc hoàn toàn có thể tăng giảm một chút ít tùy độ ngọt của hãng sữa bạn sử dụng nhé .
Ngoài ra, bạn còn hoàn toàn có thể biến hóa một chút ít để làm ra caramen cốt dừa 🥥 độc lạ, thơm ngon nữa đó. 400 ml sữa bạn sửa chữa thay thế thành 300 ml sữa và 100 g nước cốt dừa, hoặc bạn bỏ hẳn sữa mà chỉ dùng nước cốt dừa đã được pha loãng với nước .
Bạn không nên dùng hàng loạt 400 ml nước cốt nhất hoặc nguyên 1 lon nước cốt dừa 400 ml nha vì chúng quá béo ngậy mùi dừa, giảm đi mừi hương của trứng. Bạn nên pha loãng nước cốt để hương dừa chỉ thoang thoảng thôi nha .

Các lỗi thường gặp khi làm caramen/bánh flan

Dưới đây là một số ít lỗi thường gặp khiến nhiều bạn chuyển từ hội ” Yêu Bếp ” sang hội ” ghét nhà bếp ” 😂 .

1. Bánh không đông được, ra khỏi khuôn bị vỡ/nứt

Do bạn cân sai tỉ lệ nguyên liệu: quá ít trứng so với lượng chất lỏng làm bánh không đông lại được).

Nếu hỗn hợp vẫn ở dạng lỏng, bạn hoàn toàn có thể nấu chín hỗn hợp trên nhà bếp lửa ( quậy liên tục ), lược lại qua rây. Sau đó bạn cho gelatin, cất tủ lạnh 6 tiếng trước khi ăn. Hương vị không giống caramen thông thường nhưng vẫn sẽ mềm mịn ( nhờ gelatin ) và có vị ngon riêng .
Nếu bánh vỡ hẳn như hình, dù sao nó cũng chín rồi và có mùi trứng sữa khá thơm, bạn hoàn toàn có thể thử cho vào các món sinh tố .

Lần sau bạn quan tâm cân đong đúng tỉ lệ nhé ! Bạn có muốn tự kiểm soát và điều chỉnh cũng đừng đi xa quá nha 😂 .

Do nhiệt hấp/nướng chưa đủ.

Khả năng này thường xảy ra với lò nướng hơn là với nồi hấp. Bạn tăng nhiệt lên 10 °C, lê dài thời hạn hấp / nướng. Nếu tăng nhiệt 2-3 lần vẫn không được thì hoàn toàn có thể lò nướng của bạn hỏng .
Nếu do sự cố lò, bạn mang caramen đi hấp. Hoặc ngược lại .

Do bánh chưa nghỉ đủ thời gian trong tủ lạnh.

Bánh vẫn ngon. Những cái sau bạn để thêm trong tủ lạnh vài tiếng hẵng lấy ra nha .

Save

Do bạn cân sai tỉ lệ nguyên liệu: quá nhiều trứng, đặc biệt là lòng trắng trứng, so với lượng chất lỏng.

Nếu bánh cứng quá lại xốp xốp như trứng hấp thì hết cứu. Bạn hoàn toàn có thể xem xét xay sinh tố .
Nếu bánh vẫn hơi mềm mềm thì bạn hoàn toàn có thể xem xét xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Sau đó bạn thêm chất lỏng, thêm bột bắp quậy chín hỗn hợp thành dạng sệt như cháo, cất tủ lạnh 6 tiếng trước khi ăn .
Lần sau bạn chú ý quan tâm cân đong đúng tỉ lệ là được .

Do bạn nướng cách thủy không che đậy mặt bánh.

Tuy nhiên, nướng cách thủy chỉ làm mặt bánh hơi khô se vàng chứ không khô cứng, không tác động ảnh hưởng tới mùi vị. Nếu không thích lớp mặt se vàng, lần sau bạn che khuôn hoặc che hàng loạt khay đựng bằng giấy bạc .

3. Bánh xốp

Do bạn hấp / nướng ở nhiệt quá cao làm hỗn hợp sôi mạnh thành trứng hấp .
” Nếu cân đúng tỉ lệ, món “ trứng hấp ” này vẫn mềm, bồng bềnh, sau khi cất tủ lạnh 6 tiếng lấy ra ăn mùi vị khá hay. Hoặc bạn hoàn toàn có thể xem xét xay sinh tố .
Lần sau bạn giảm nhỏ lửa khi hấp, hạ nhiệt lò khi nướng là được .

4. Bánh bị rỗ

Do bạn hấp/nướng ở nhiệt độ cao làm hỗn hợp sôi lên, nổi bọt khí li ti.

Nếu cân đúng tỉ lệ, bánh vẫn mềm mướt, không ảnh hưởng tác động tới mùi vị .
Lần sau, nếu hấp, khi nước sôi bạn mở vung xả cho hơi bay bớt rồi mới cho bánh vào, vặn lửa nhỏ nhất. Trong quy trình hấp, sau khoảng chừng 10-15 phút thì bạn mở vung xả hơi một lần .
Nếu nướng cách thủy, bạn hạ nhiệt lò khi nướng là được .

Bạn chú ý quan tâm khuấy trứng 1 chiều hay mấy chiều không phải nguyên do làm bánh rỗ như nhiều người lầm tưởng .

5. Bánh bị tanh

Do bạn dùng trứng vịt.

Thực ra trứng vịt vẫn làm caramen được nếu bạn phối hợp với nước cốt dừa, hương dừa nồng sẽ át mùi trứng. Còn trong công thức caramen thông thường dùng sữa tươi thì không nên .

Do trứng cũ hoặc khuôn caramen không sạch.

Trứng cũ tới mức hỏng mới làm bánh bị nặng mùi. Khuôn nếu còn dính mùi thực phẩm khác cũng hoàn toàn có thể gây ra mùi tanh .
Trứng gà mới và khuôn sạch bong thì sao ?
Rất khó để bánh bị tanh, nhưng biết đâu có quả trứng nặng mùi hơn quả khác nhỉ 😉 .

Bạn nhớ đun sữa tới khi ấm nóng rồi mới quấy trứng, thao tác này giúp trứng “ hơi ” chín, khử mùi .
Bạn nên dùng vani hoặc các hương liệu tạo thơm khác như : hương cam chanh, gừng quế, rượu, …
Bánh hấp xong hơi tanh nhẹ, sau 6 tiếng để tủ lạnh thì mùi sẽ bay mất, bánh sẽ thơm ngon như thường. Mùi tanh bạn ngửi thấy lúc bánh nóng chỉ là “ mùi trứng ” hơi nồng thôi .

Nguồn gốc bánh caramen

Bánh caramen ( creme caramel ) hay bánh flan là một món ăn có lịch sử dân tộc truyền kiếp, nguồn gốc ở châu Âu .
Từ trước Công Nguyên, người La Mã cổ đại đã tiếp tục nấu trứng với sữa, đó là món “ flan ”. Có điều, flan của người La Mã là bánh mặn, có thịt, thủy hải sản, …
Tới thời Trung Đại, món ăn này có một bước tiến lớn : thường sử dụng trứng gà thay vì … trứng rắn ví dụ điển hình. Vì người La Mã chén đủ loại trứng, chỉ duy không thích trứng gà .
Trong 500 năm sau đó, flan dần trở thành món ăn quốc dân của người Tây Ban Nha. Rồi nó theo gót chân thực dân Tây Ban Nha lan ra nhiều vùng đất trên quốc tế. Do đó mà tên món bánh này đươc gọt theo tên tiếng Tây Ban Nha – bánh ” flan ” .
Khoảng những năm 1600, thời kì Phục Hưng, công thức làm flan được ghi chép lại trong các sách nấu ăn : có mặn có ngọt, có dạng “ đứng ” ( món caramen thời nay ) và dạng “ khuấy ” ( nhân kem trứng của su kem ) .
Tên gọi flan ở nhiều vương quốc hoàn toàn có thể chỉ cả bánh mặn và bánh ngọt, còn creme caramel thì chính là bánh caramen / bánh flan quen thuộc ở nước mình .
Như nhiều món Âu khác như bánh mì, pate, …, món tráng miệng này cũng được gia nhập vào Nước Ta từ Pháp, nơi những thợ bánh tài hoa triển khai xong công thức caramen ngon tuyệt chỉ với các nguyên vật liệu cơ bản : trứng, sữa, đường, vani. Tên gọi caramen được dưa trên tên tiếng Pháp ” crème au Caramel ” .
Chúng ta chẳng biết món flan trứng rắn của người La Mã mùi vị ra làm sao, cũng như họ chắc không ngờ vài ngàn năm sau, món flan lại ngậy-ngọt-thơm như giờ đây. Sự phát minh sáng tạo chưa khi nào ngừng nghỉ .
Không biết đến sau này, món bánh caramen / flan còn hoàn toàn có thể biến hóa như thế nào nữa, các bạn nhỉ ?

Lời kết

Caramen 🍮 là món ăn sang chảnh hoàn toàn có thể Open trên bàn tiệc. Chuẩn bị có bữa tụ tập, thời điểm ngày hôm nay bạn làm một mẻ caramen cất tủ lạnh là hôm sau hoàn toàn có thể yên tâm tập trung chuyên sâu nấu các món ăn khác. Người già trẻ nhỏ ai ai cũng thích caramen .
Ngoài ra, nó còn liên tục Open trong các món chè văn minh như chè caramen thập cẩm, chè caramen hoa quả, sữa chua mít, …
Ngày hè oi bức, đi học đi làm về mệt phờ mà có cốc caramen béo béo, mát ngọt lịm tim thì thích phải biết bạn nhỉ ?
Bạn hãy vào nhà bếp và san sẻ thành phẩm cùng với Thật Là Ngon nhé !
* Ảnh : Nguồn Internet .
Sharing is caring :