Bỏ túi ngay 5 cách làm nước sốt chấm bánh tráng dễ làm mà ngon khó cưỡng

Miếng bánh tráng sẽ ngon gấp bội lần khi được chấm kèm với từng loại nước xốt đặc trưng. Thế bạn đã biết cách làm các loại nước chấm này chưa? Nếu chưa thì phải bỏ túi ngay 5 cách làm nước xốt chấm bánh tráng dễ làm mà ngon khó cưỡng ngay nhé.

Bánh tráng trộn, bánh tráng chấm, … được xem như một món ăn vô cùng đặc biệt quan trọng, không hề giống ở bất kể vương quốc nào khác. Các bạn biết không, Tây Ninh là nơi món ăn này được “ sinh ra ” đó. Ngày nay thì chúng ngày càng thông dụng ở khắp mọi nơi trên quốc gia và được xem là thức vặt khoái khẩu của giới trẻ nè. Cứ bên vệ đường, chốc chốc bạn lại nhìn thấy những hàng quán, xe đẩy, gánh, … bán món ăn dân dã này .
Lúc đầu, chúng chỉ đơn thuần là vài miếng bánh tráng ăn kèm muối tôm và bịch dầu ớt bé tí thôi. Vậy mà cứ khiến người ta “ nghiện ” từ miếng tiên phong chiêm ngưỡng và thưởng thức ấy. Về sau, đi theo cùng sự “ nổi tiếng ”, các loại xốt ăn kèm với bánh tráng cũng được biến tấu nhiều hơn và ngày càng mê hoặc hơn. Muốn biết là gì thì bạn hãy tìm hiểu thêm ngay 5 cách làm dưới đây ngay nhé .

Tham khảo thêm: Tổng hợp các loại nước chấm thông dụng cho nhiều món ăn

1Mắm me

Chuẩn bị
15 phút

Chế biến
20 phút

Dành cho
3 – 4 người

Nguyên liệu làm mắm me

• 300g me ngào chín
• 20g ớt (loại xay sẵn)
• Nước ấm
• Gia vị: Đường trắng, nước mắm, dầu hào.
• Dụng cụ: Cái rây

Mẹo hay: Để mua được me ngon, bạn nên chọn những trái me to, thẳng và tròn. Vỏ me cứng và nhẵn. Ngoài ra, nên chọn những quả me còn nguyên quả, không có dấu hiệu bị sâu, mọt để me tươi lâu hơn.

Cách làm mắm me

Bước 1 Nấu nước sốt me

Bạn đem 300g me ngâm vào nước ấm và dùng tay bóp nhẹ để tơi ra. Sau đó, bạn sẽ tiếp tục ngâm me trong nước ấm tầm 15 – 20 phút cho me nở rồi lọc lấy phần nước và bỏ hạt.

Tiếp theo, bạn cho nước me vừa lọc cùng 200 g đường, 1 muỗng canh dầu hào, 30 ml nước mắm, ¼ muỗng cafe hạt nêm và 20 g ớt xay vào nồi, rồi bắc nồi này lên nhà bếp đun với lửa vừa .

Bước 2 Thành phẩm

Khi hỗn hợp sôi thì bạn hạ lửa, hòn đảo nhẹ và đun đến khi xốt me keo lại là được. Vậy là xong rồi nè .

2Xốt sa tế

Chuẩn bị
10 phút

Chế biến
30 phút

Dành cho
3 – 4 người

Nguyên liệu làm xốt sa tế

Cách làm xốt sa tế

Bước 1 Làm nước xốt sa tế

Đầu tiên, bạn sẽ đem 100g củ tỏi, 200g củ hành tím và 200g ớt sừng đi xay nhuyễn. Lưu ý, bạn sẽ xay tỏi, hành tím và ớt riêng biệt nhé, không xay chung với nhau nè.

Sau đó, bạn bắc chảo dầu lên nhà bếp, khi dầu nóng thì cho 50 g hạt điều màu vàng. Bạn sẽ hòn đảo đều đến khi hạt điều ra màu đỏ tươi thì tắt nhà bếp .

Tiếp theo, bạn bắc chảo khác cùng 500ml dầu ăn lên bếp, khi dầu nóng thì cho 100g tỏi xay vào, đảo đều. Khi bạn thấy tỏi nổi lên thì bạn cho hành tím xay vào, đảo đều.

Bạn sẽ liên tục phi đến khi tỏi và hành chuyển sang màu vàng thì bỏ 200 g ớt xay cùng ¼ muỗng cafe muối vào, hòn đảo đều .

Bước 2 Thành phẩm

Sau 5 phút, bạn sẽ lọc hỗn hợp màu dầu điều cho vào chảo ớt và bỏ xác điều đi. Cuối cùng, bạn đảo đều tầm 1 – 2 phút là hoàn thành rồi.

3Xốt tắc

Chuẩn bị
20 phút

Chế biến
15 phút

Dành cho
3 – 4 người

Nguyên liệu làm xốt tắc

• 7 trái tắc
• 4 muỗng canh dầu ăn
• 2 muỗng canh tương ớt
• ½ muỗng cafe ớt sa tế
• 2 lá chanh
• 4 tép tỏi
• Gia vị : Muối tôm, đường trắng .

Mẹo hay: Tắc nên chọn quả xanh, quả vàng – tươi, không bị thâm. Không nên chọn những quả quất còn xanh, mềm vì ít nước sẽ dễ khiến chè bị đắng.

Cách làm xốt tắc

Bước 1 Làm nước xốt tắc

Đầu tiên, bạn cắt đôi 5 trái tắc ra, vắt lấy nước và bỏ hạt, còn 2 trái còn lại thì cắt lát mỏng nhé. 2 lá chanh thì bạn thái chỉ. 4 tép tỏi bạn sẽ băm nhuyễn, rồi đem phi cho vàng thơm.

Sau đó, bạn cho nước cốt 5 quả tắc cùng 2 muỗng canh tương ớt, 1,5 muỗng cà phê muối tôm, ½ muỗng cà phê ớt sa tế và ½ muỗng cà phê đường vào chén. Trộn đều đến khi hòa tan thì cho vài miếng tắc cắt lát vào trộn chung.

Bước 2 Thành phẩm

Cuối cùng, bạn thêm lá chanh cắt nhuyễn và tỏi phi lên trên là triển khai xong rồi .

4Xốt trứng cút

Chuẩn bị
20 phút

Chế biến
15 phút

Dành cho
3 – 4 người

Nguyên liệu làm xốt trứng cút

• 10 trái tắc
• 20 g tương ớt
• 5 g ớt băm
• 5 g ớt bột
• 20 g hành lá
• 30 g hành tím
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 10 g đậu phộng rang
• 20 g bơ
• Trứng cút luộc ( số lượng tùy thích )
• Gia vị : đường trắng, muối tôm .

Mẹo hay: Trứng cút cần chọn loại có vỏ đẹp, chắc, không có màu xám, không có vân. Nếu trứng tươi, nó sẽ có màu hồng trong với một chấm hồng ở trung tâm. Buồng khí nhỏ (thường ở đầu to của trứng). Nếu là trứng cũ, buồng càng lớn thì trứng càng già.

Cách làm xốt trứng cút

Bước 1 Cách làm nước xốt trứng

Đầu tiên, bạn lấy 8 quả tắc vắt lấy nước, 2 quả còn lại thì cắt lát mỏng. 30g hành tím bạn cũng cắt lát mỏng và đem phi vàng thơm cùng 2 muỗng canh dầu ăn nhé.

Xong thì vớt hành phi ra để riêng và giữ lại phần dầu vừa phi. Còn 20 g hành lá thì bạn cắt nhỏ, rồi rót phần dầu vừa phi lúc nãy vào để làm mỡ hành .

Sau đó, bạn cho 50ml nước cốt tắc cùng 50g đường, 20g tương ớt, 15g muối tôm, 5g ớt băm và 5g ớt bột vào tô, rồi khuấy đều.

Cuối cùng, bạn sẽ cho trứng cút luộc cắt đôi, 10g đậu phộng rang, 20g bơ lạt, hành phi, nước mỡ hành và vài miếng tắc cắt lát cho thơm. Vậy là xong rồi nè.

Bước 2 Thành phẩm

Nước xốt trứng béo ngậy, thơm nức mũi nhờ tắc, hành phi và hành lá, làm bạn ăn một lần không thể nào quên .

5Xốt bơ

Chuẩn bị
10 phút

Chế biến
20 phút

Dành cho
3 – 4 người

Nguyên liệu làm xốt bơ

• 2 lòng đỏ trứng gà
• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
• 150ml dầu
• Gia vị: muối, đường trắng.
• Dụng cụ: phới đánh trứng.

Cách làm xốt bơ

Bước 1 Làm nước xốt bơ

Đầu tiên, bạn cho 2 lòng đỏ trứng cùng 15g đường, ¼ muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê nước cốt chanh vào tô. Sau đó, bạn dùng phới đánh trứng khuấy đều theo 1 chiều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Sau đó, bạn cho 150 ml dầu ăn vào chén, rồi múc từng muỗng dầu cho vào hỗn hợp vừa khuấy. Xong thì bạn dùng phới đánh trứng đánh theo 1 chiều duy nhất, vừa đánh vừa múc lần lượt từng muỗng dầu vào. Cuối cùng, bạn thực thi như vậy cho đến khi hết 150 ml dầu ăn trong chén và hỗn hợp xốt sánh mịn lại là xong rồi nè .

Bước 2 Thành phẩm

Xót bơ béo ngậy, thơm ngon vô cùng kích thích và khơi gợi vị gác của bạn, bảo vệ làm bạn say đắm, ăn mãi không thể nào dứt khi ăn bánh tráng với món xốt này .

Cách làm 5 loại nước xốt chấm bánh tráng này cực kỳ đơn giản đúng không nào. Với các nguyên liệu dễ tìm, bạn chỉ dành một ít thời gian là đã có thể làm được rồi. Từ vị chua – cay – mặn – ngọt cho đến béo ngậy thơm ngon, hứa hẹn sẽ khiến bạn “nghiện” cho đến miếng cuối cùng.

Mua tương ớt, tương đen, mayonnaise tại Bách hoá XANH để làm xốt chấm bánh tráng:

Bách hóa XANH

Source: https://dichvusuachua24h.com
Category : Góc Tư Vấn