Nếu bạn là người thích ăn vặt, đặc biệt là các món bánh flan làm từ trứng, sữa tươi… thì đừng bỏ lỡ cách làm bánh flan truyền thống này nhé! Bánh flan có màu vàng tươi đẹp mắt, sáng mịn, mặt bánh không bị rỗ, khi ăn lại rất mềm, mượt, ngọt thơm từ các nguyên liệu kết hợp ngon không cưỡng nổi. Bí quyết làm bánh flan của Cooky ở đây.

Nguyên liệu làm bánh flan truyền thống:

• 450ml sữa tươi không đường
• 150ml sữa đặc
• 5 quả trứng gà
• 50gr đường trắng
• 1 muỗng cà phê vani
• 1/3 muỗng cà phê muối

Cách thực hiện bánh flan truyền thống:

Bước 1:

Cho 50gr đường trắng vào trong nồi, thêm chút nước, đun lửa vừa cho đến khi đường tan chảy và thành caramel là được. Cho nước caramel vào các khuôn bánh flan, để riêng (khoảng 1/2 – 1 muỗng canh mỗi khuôn). Lưu ý không nên đun lửa quá cao sẽ dễ làm cháy khét caramel, gây vị đắng.

>> Xem thêm: Cách tự thắng đường caramel tại nhà chỉ trong vài phút

Bước 2:

Trong 1 nồi lớn, đun nóng 450 ml sữa tươi không đường với 150 ml sữa đăc, khuấy đều cho hỗn hợp quyện đều vào nhau ( không cần đun sôi ) .

Bước 3:

Trong 1 tô lớn, đánh tan 3 quả trứng gà với 2 lỏng đỏ trứng gà. Rót từ từ hỗn hợp sữa đun nóng vào trứng, vừa rót vừa khuấy cho đến khi hỗn hợp quyện đều. Thêm ít muối và 1 muỗng cafe nước vani, khuấy đều lên là được. Khuấy nhẹ tay tránh tạo nhiều bọt khí gây rỗ mặt bánh

Bước 4:

Cho hỗn hợp trứng sữa vào các khuôn bánh đã rót caramel. Dùng tăm tre chọc vỡ các bọt khí trên mặt bánh trước khi hấp. Dùng giấy bạc bọc mặt khuôn bánh lại, đem hấp chín khoảng chừng 30 phút. Bọc giấy bạc sẽ giúp không cho nước rơi lên mặt bánh và không nên hấp lâu quá sẽ làm rỗ mặt bánh .

>> Xem thêm: Các nguyên nhân và cách khắc phục bánh flan bị rỗ

Bước 5:

Bánh chín bày trí ra đĩa. Có thể rưới thêm caramel, trang trí thêm ít topping trái cây ăn kèm sẽ rất ngon đấy !

Một đĩa bánh flan ngon, thích mắt với đủ sắc tố như thế này sẽ thật sự lôi cuốn, điệu đàng bạn. Đã đến lúc vào nhà bếp trổ tài ngay kinh nghiệm tay nghề làm bánh cho cả nhà thấy đi nào. Bên cạnh đó, bạn cũng hoàn toàn có thể biến tấu bánh flan thành nhiều kiểu, nhiều mùi vị khác nhau như trà xanh, dâu, cam …

Có thể bạn quan tâm:

Cobe Lilom

Source: https://dichvusuachua24h.com
Category : Góc Tư Vấn