Để bữa ăn cuối tuần thêm phần hấp dẫn, học ngay cách làm cá ngừ nướng giấy bạc thơm ngon cùng Trí Việt Phát Foods tại nhà sau đây ngay nhé!

Nếu đã quá quen thuộc hằng ngày với những món ăn từ cá. Tại sao bạn lại không thay đổi thực đơn bằng những món mới lạ nhưng lại đầy đủ chất dinh dưỡng hơn. Cá ngừ đại dương nướng giấy bạc với phần thịt bên trong mềm, mọng nước cùng lớp da giòn giòn tạo ra món ăn vô cùng tuyệt vời. 

Cách làm cá ngừ nướng giấy bạc thơm lừng

Nguyên liệu

• Cá ngừ : 1 con

• Hành tím: 1 củ

  Bạn đang đọc: Cách Làm Cá Ngừ Nướng Giấy Bạc Thơm Ngon Nức Mũi | TVP Foods

• Tỏi : 1 củ
• Ớt tươi : 2 trái
• Chanh tươi : 1 trái
• Gia vị thông dụng : tiêu xay, bột ngọt, nước mắm, hạt nêm … .
• Giấy bạc

Cách làm cá ngừ nướng giấy bạc đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá ngừ mua về rửa sạch với nước muối pha loãng để vô hiệu hết bụi bẩn trên cá và giảm bớt mùi tanh. Dùng dao mổ bụng cá, vô hiệu phần ruột và cạo sạch phần màng đen trong bụng cá để khi chế biến tránh bị tanh và đắng .
• Tiếp tục rửa cả trong và ngoài cá với nước muối. Chà xát phần bụng để rửa hết màng đen và chất nhờn. Sau đó rửa sạch lại nhiều lần với nước rồi để ráo .
• Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch .
• Ớt rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt và cuống .
• Chanh rửa sạch, vắt lấy nước cốt, không lấy hạt .

Bước 2: Làm nước sốt ướp cá ngừ

• Dùng máy xay hoặc giã nhuyễn tỏi, hành tây và ớt. Thêm vào 3 muỗng cafe tiêu xay, ½ muỗng cafe bột ngọt, 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe nước mắm
• Trộn đều lên để những gia vị hòa quyện với nhau .

Bước 3: Cách ướp cá ngừ nướng giấy bạc

• Cho cá lên dĩa, đeo găng tay vào rồi dùng tay thoa đầu phần nước sốt lên hàng loạt cá ngừ từ trong ra ngoài .
• Trải giấy bạc ra mặt bàn rồi đặt cá ngừ đã ướp lên. Gói kín giấy bạc lại sau đó đặt vào ngăn mát tủ lạnh ướp cá trong khoảng chừng thời hạn 30 phút để cá thấm gia vị và có độ xanh tươi hơn để ở ngoài nhiệt độ phòng .

Bước 4: Cá ngừ nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu

• Có nhiều cách nướng cá ngừ như : nướng bằng than hoa, nướng bằng lò nướng, bằng nồi chiên không dầu. Tùy theo điều kiện kèm theo và sở trường thích nghi hoàn toàn có thể chọn cách tương thích và thuận tiện nhất .
• Nếu sử dụng nồi chiên không dầu bạn nên làm nóng nồi, không thay đổi nhiệt trước khi cho cá ngừ vào. Bật nhiệt độ khoảng chừng 200 độ C trong 10 phút để tỏa nhiệt nóng xung quanh nồi giúp cho cá khi nướng sẽ chín đều .
• Sau 10 phút cho cá ngừ quấn giấy bạc vào nướng trong 20 phút ở 200 độ C. Trong lúc nướng khi được 10 phút thì nên mở nồi lật mặt cá lại để 2 mặt được chín đều .

• Cá chín đem ra khỏi nồi, mở lớp giấy bạc ra. Để món ăn thêm phần đa dạng và hấp dẫn hơn có thể rải lên mặt cá ít đậu phộng rang giã nhuyễn và mỡ hành.

  Xem thêm: Cá nướng giấy bạc bằng lò vi sóng hấp dẫn không thể kìm nén

Tham khảo thêm Cách Làm Gia Vị Cá Nục Nướng Giấy Bạc Ngon Miệng Bắt Cơm

Pha chế nước chấm cá ngừ nướng giấy bạc

Để nâng tầm món cá ngừ nướng giấy bạc thì nước chấm phải đậm đà và tương thích. Cùng Trí Việt Phát tìm hiểu thêm công thức làm nước chấm sau đây :

Nguyên liệu

• Nước mắm nhĩ ngon
• Tỏi, ớt, chanh tươi
• Nước nóng để nguội
• Gia vị : đường trắng, bột ngọt

Các bước pha nước chấm

• Tỏi bóc bỏ vỏ. Ớt cắt cuống, bỏ hạt. Thay vì băm nhuyễn thì nên giã nhuyễn tỏi, ớt để tinh dầu của nguyên vật liệu được tiết ra nhiều hơn và dậy mùi hơn .
• Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt .
• Cho tỏi ớt đã giã nhuyễn ra 1 cái bát, thêm 4 muỗng nước mắm nhĩ, 4 muỗng đường trắng, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước sôi để nguội và ½ thìa nước cốt chanh tươi .
• Dùng muỗng khuấy đều bát nước chấm cho những nguyên vật liệu được hòa quyện vào nhau. Tùy theo khẩu vị mà bạn hoàn toàn có thể nêm nếm lại cho vừa miệng ăn .

Ngoài nước chấm tỏi ớt chua chua, cay cay thì bạn có thêm tìm hiểu thêm thêm những loại muối chấm hòa giải, làm dậy lên mùi vị tươi ngon của món cá ngừ nướng :Để cảm nhận được nguyên vị ngọt tự nhiên của cá ngừ thì giải pháp chế biến nướng bằng giấy bạc sẽ không làm bạn tuyệt vọng. Cá ngừ nướng thành phẩm có màu vàng đều những mặt đẹp mắt, mọng nước. Miếng thịt cá săn chắc phối hợp với vị béo của đậu phộng rang và mỡ hành, vị chua cay của nước chấm làm bùng nổ vị giác, cả nhà ai ăn cũng thích .

Cách chọn cá ngừ tươi và ngon

• Với cá ngừ tươi thì bạn nên quan tâm chọn những con mắt trong vắt và lấp lánh lung linh, hoàn toàn có thể nhìn thấy được phần con ngươi. Không chọn những con mắt teo lại .
• Hé mở mang cá ra, nếu mang cá có màu đỏ thì là những con cá còn tươi ngon, những con cá đã chết lâu thì mang sẽ có màu đỏ sẫm lại, tối màu hơn .
• Cá tươi khi dùng tay ấn xuống thì có độ đàn hồi nhất định .
• Cá ngừ tươi, ngon, chất lượng khi phi lê thì phần thịt sẽ có màu đỏ và trong. Không có nước chảy ra nhiều khi dùng tay chạm vào .

Mẹo sơ chế cá ngừ để mất mùi tanh trước khi đem đi nướng

• Chuẩn bị 1 ít rượu trắng rồi cho cá ngừ ngâm trong ít phút rồi rửa sạch lại với nước.

  Xem thêm: Sửa Lò Vi Sóng Panasonic Quận Tây Hồ

• Chà xát hỗn hợp gồm chanh, giấm lên cá trong khoảng chừng 4 phút rồi đem rửa lại với nước sạch nhiều lần .
• Gừng thái miếng rồi đập dập pha với ít nước, thả cá vào ngâm vài phút, rửa lại với nước cho thật sạch .

Hi vọng với gợi ý cách làm cá ngừ nướng giấy bạc trên đây sẽ giúp cho bữa cơm gia đình bạn thêm ấm cúng và ngon miệng. Trí Việt Phát Foods chúc bạn thành công.

Source: https://dichvusuachua24h.com
Category : Sửa Đồ Gia Dụng