Mẫu biên bản kiểm tra nhà bếp, bếp ăn bán trú và hướng dẫn soạn thảo chi tiết nhất

Mẫu biên bản kiểm tra nhà bếp, bếp ăn bán trú là gì, mục tiêu của mẫu biên bản ? Những pháp luật về kiểm tra vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm ? Mẫu biên bản kiểm tra nhà bếp, bếp ăn bán trú ? Hướng dẫn soạn thảo biên bản ?

Để bảo vệ những nhà bếp, bếp ăn bán trú đạt những tiêu chuẩn vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm, những nhà bếp này sẽ được kiểm tra định kỳ về vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm. Việc kiểm tra này được ghi nhận qua biên bản kiểm tra nhà bếp, bếp ăn bán trú. Vậy mẫu biên bản kiểm tra nhà bếp, bếp ăn bán trú có nội dung và hình thức như thế nào ? Bài viết dưới đấy của Luật Dương Gia sẽ đi vào khám phá để giúp người đọc hiểu rõ hơn về biên bản này.

Tổng đài Luật sư tư vấn pháp luật trực tuyến 24/7: 1900.6568

Bạn đang đọc: Mẫu biên bản kiểm tra nhà bếp, bếp ăn bán trú và hướng dẫn soạn thảo chi tiết nhất

1. Mẫu biên bản kiểm tra nhà bếp, bếp ăn bán trú là gì, mục tiêu của mẫu biên bản ?

Mẫu biên bản kiểm tra nhà bếp nhà ăn bán trú là văn bản ghi nhận quy trình kiểm tra nhà ăn, kiểm tra vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm do người có nghĩa vụ và trách nhiệm thực thi. Mẫu biên bản kiểm tra nhà bếp, bếp ăn bán trú nhằm mục đích kiểm tra công tác làm việc vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm bếp ăn của những trường học có bảo vệ không, biên bản được lập ra trước sự tận mắt chứng kiến của đại diện thay mặt ban thanh tra và đại diện thay mặt nhà trường.

2. Những lao lý về kiểm tra vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm :

Theo Thông tư số 48/2015 / TT-BYT pháp luật hoạt động giải trí kiểm tra bảo đảm an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh thương mại thực phẩm thuộc khoanh vùng phạm vi quản trị của Bộ y tế, tại Điều 4 pháp luật về Cơ quan kiểm tra bảo đảm an toàn thực phẩm, nghĩa vụ và trách nhiệm và quyền hạn của cơ quan kiểm tra, đoàn kiểm tra như sau : “ 1. Cơ quan kiểm tra bảo đảm an toàn thực phẩm gồm : a ) Cục An toàn thực phẩm triển khai kiểm tra bảo đảm an toàn thực phẩm trên khoanh vùng phạm vi cả nước. b ) Sở Y tế, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm những tỉnh, thành phố thường trực Trung ương ( sau đây gọi chung là cấp tỉnh ) triển khai kiểm tra bảo đảm an toàn thực phẩm trên địa phận toàn tỉnh. c ) Ủy ban nhân dân huyện, Q., thị xã ( sau đây gọi chung là cấp huyện ), Phòng Y tế thuộc Ủy ban nhân dân cấp huyện, Trung tâm Y tế huyện chịu nghĩa vụ và trách nhiệm kiểm tra bảo đảm an toàn thực phẩm trên địa phận huyện. d ) Ủy ban nhân dân xã, phường, thị xã ( sau đây gọi chung là cấp xã ), Trạm Y tế xã chịu nghĩa vụ và trách nhiệm kiểm tra bảo đảm an toàn thực phẩm trên địa phận xã .
2. Cơ quan có thẩm quyền kiểm tra bảo đảm an toàn thực phẩm thực thi quyền hạn và trách nhiệm của cơ quan quản trị bảo đảm an toàn thực phẩm lao lý tại Điều 69 Luật An toàn thực phẩm. 3. Đoàn kiểm tra do cơ quan có thẩm quyền kiểm tra về bảo đảm an toàn thực phẩm quyết định hành động xây dựng có trách nhiệm, quyền hạn lao lý tại Điều 70 Luật An toàn thực phẩm. ”

* Căn cứ để kiểm tra

– Các quy chuẩn kỹ thuật vương quốc so với mẫu sản phẩm thực phẩm ; pháp luật của pháp lý về bảo đảm an toàn thực phẩm so với sản xuất, kinh doanh thương mại thực phẩm và loại sản phẩm thực phẩm. – Các tiêu chuẩn có tương quan đến bảo đảm an toàn thực phẩm do tổ chức triển khai, cá thể sản xuất công bố vận dụng so với sản xuất, kinh doanh thương mại thực phẩm và mẫu sản phẩm thực phẩm. – Các pháp luật về điều kiện kèm theo bảo đảm an toàn thực phẩm so với cơ sở sản xuất, kinh doanh thương mại thực phẩm ; cơ sở kinh doanh thương mại dịch vụ nhà hàng, kinh doanh thương mại thức ăn đường phố. – Các lao lý về quảng cáo, ghi nhãn so với thực phẩm. – Các lao lý về kiểm nghiệm thực phẩm .
– Các lao lý khác của pháp lý về bảo đảm an toàn thực phẩm.

* Nội dung kiểm tra

– Đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thương mại thực phẩm : Hồ sơ hành chính, pháp lý của cơ sở : Giấy ghi nhận ĐK kinh doanh thương mại, Giấy ghi nhận cơ sở đủ điều kiện kèm theo bảo đảm an toàn thực phẩm, Giấy xác nhận kiến thức và kỹ năng về bảo đảm an toàn thực phẩm. Giấy xác nhận đủ sức khỏe thể chất của chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thương mại thực phẩm ; Giấy ghi nhận cơ sở đạt ISO, HACCP ( Hệ thống nghiên cứu và phân tích mối nguy và điểm trấn áp tới hạn ) và tương tự ; Hồ sơ so với Giấy đảm nhiệm bản công bố hợp quy / Giấy xác nhận công bố tương thích lao lý bảo đảm an toàn thực phẩm, Giấy xác nhận nội dung quảng cáo ; Hồ sơ, tài liệu và chấp hành của chủ cơ sở về điều kiện kèm theo cơ sở, trang thiết bị dụng cụ ; người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thương mại thực phẩm ; quy trình tiến độ sản xuất, chế biến ; luân chuyển và dữ gìn và bảo vệ thực phẩm ; nguồn gốc, nguồn gốc, hạn sử dụng của nguyên vật liệu, phụ gia và thành phẩm thực phẩm ; những lao lý khác có tương quan đến cơ sở sản xuất, kinh doanh thương mại thực phẩm và mẫu sản phẩm thực phẩm ; Nội dung ghi nhãn loại sản phẩm thực phẩm : Việc triển khai kiểm nghiệm định kỳ loại sản phẩm ;
Việc thực thi những lao lý về quảng cáo thực phẩm ( so với cơ sở có quảng cáo thực phẩm ) ; Kiểm tra những sách vở tương quan đến việc kiểm tra nhà nước về bảo đảm an toàn thực phẩm so với thực phẩm nhập khẩu ( so với cơ sở nhập khẩu, kinh doanh thương mại thực phẩm nhập khẩu ) ; Lấy mẫu kiểm nghiệm trong trường hợp thiết yếu. Việc lấy mẫu kiểm nghiệm triển khai theo pháp luật tại Thông tư số 14/2011 / TT-BYT ngày 01 tháng 4 năm 2011 của Bộ trưởng Bộ Y tế hướng dẫn chung về lấy mẫu thực phẩm Giao hàng thanh tra, kiểm tra chất lượng, vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm. – Đối với cơ sở kinh doanh thương mại dịch vụ nhà hàng siêu thị, kinh doanh thương mại thức ăn đường phố : Kiểm tra hồ sơ hành chính, pháp lý của cơ sở : Giấy ghi nhận ĐK kinh doanh thương mại, Giấy ghi nhận cơ sở đủ điều kiện kèm theo bảo đảm an toàn thực phẩm ( so với cơ sở thuộc diện cấp giấy ), Giấy xác nhận kỹ năng và kiến thức về bảo đảm an toàn thực phẩm. Giấy xác nhận đủ sức khỏe thể chất của chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thương mại thực phẩm ; Kiểm tra hồ sơ, tài liệu và chấp hành của chủ cơ sở về điều kiện kèm theo cơ sở, trang thiết bị dụng cụ ; người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thương mại thực phẩm ; quy trình tiến độ sản xuất, chế biến ; thực hành thực tế vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm của nhân viên cấp dưới ; luân chuyển và dữ gìn và bảo vệ thực phẩm ; nguồn nước ; nguồn gốc nguồn gốc so với thực phẩm và nguyên vật liệu dùng để sản xuất, chế biến thực phẩm ; lưu mẫu ; những lao lý khác có tương quan ; Lấy mẫu thức ăn, nguyên vật liệu thực phẩm để kiểm nghiệm trong trường hợp thiết yếu.

3. Mẫu biên bản kiểm tra nhà bếp, bếp ăn bán trú :

TRƯỜNG MẦM NON…………

BAN THANH TRA NHÂN DÂN

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

Độc lập – Tự do – Hạnh phúc

BIÊN BẢN

KIỂM TRA NHÀ BẾP CỦA BAN THANH TRA NHÂN DÂN

Năm học………..

Thời gian : Từ … .. h …. phút, ngày …. tháng …. năm … …. Địa điểm : Tại Trường mần nin thiếu nhi Xuân Dương
Thành phần tham gia : 1. Ban thanh tra nhân dân gồm có : – Bà : … … … .. Trưởng ban – Bà … … … … Ủy viên – Bà … … … … …. Ủy viên 2. Đại diện nhà trường và bộ phận công dụng : – Bà : … … … .. Hiệu trưởng – Bà … … .. P.Hiệu trưởng
– Bà … … … … … Trưởng bếp

3. Thời gian, địa điểm:

… … …

II. Nội dung kiểm tra:

Xem thêm: Sửa Lò Vi Sóng Panasonic Huyện Đông Anh

… … …

III. Kết quả kiểm tra:

… … … …

THAY MẶT TỔ NHÀ BẾP

THƯ KÍ

TRƯỞNG BAN TTND

XÁC NHẬN CỦA CHỦ TỊCH CÔNG ĐOÀN CƠ SỞ

Mẫu 2:

TRƯỜNG………………….

BAN THANH TRA NHÂN DÂN

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

Độc lập – Tự do – Hạnh phúc

BIÊN BẢN KIỂM TRA NHÀ BẾP

Năm học……………

Thời gian : Từ … .. h …. phút, ngày …. tháng …. năm … …. Địa điểm : Tại Trường … … … Thành phần tham gia : 1. Ban thanh tra nhân dân gồm có : – Ông ( Bà ) … … – Ông ( Bà ) … …
– Ông ( Bà ) … … 2. Đại diện nhà trường và bộ phận tính năng : – Bà : … …. Hiệu trưởng – Bà … … … P.Hiệu trưởng – Bà … … Trưởng bếp

* Nội dung: Kiểm tra nhà bếp và môi trường lớp nhóm

1/ Nhà bếp:

– Ca trực sớm đúng thời hạn, chấp hành tốt đồng phục của nhà trường .
– Vệ sinh trong và ngoài nhà bếp ngăn nắp, thật sạch. – Dụng cụ nhà bếp để đúng nơi pháp luật – Có lưu mẫu thức ăn, – Thực hiện tiếp phẩm theo quá trình, có nhận xét của người tiếp phẩm. – Thực phẩm tươi ngon, cân đúng số lượng, hóa đơn hợp lệ.

2/ Kiểm tra lớp nhóm:

– Ưu điểm;

+ Giáo viên đón trẻ thân thiện với trẻ và cha mẹ, có sổ thuốc cho cha mẹ gởi thuốc, cháu được đi dạo đồ chơi nhẹ trong lớp .
+ Lớp vệ sinh thật sạch, trang trí theo chủ đề, vật dụng ngăn nắp ngăn nắp, thùng, ca uống nước của trẻ vệ sinh tốt. + Giờ ăn cô đeo khẩu trang, động viên trẻ ăn, thân thiện với trẻ. Thức ăn chia hết, đủ.

– Khuyết điểm:

+ Lớp M1: Cô chưa chú ý nhắc trẻ đi rửa tay trước khi vào lớp. Bảng thông báo chưa dán kịp thời, bảng bé ngoan không có cờ ( Thứ 6). Góc nghệ thuật tạo hình không có sản phẩm của trẻ, đồ dùng đồ chơi trong lớp sắp xếp chưa gọn gàng.

+ Lớp M2: Cô chưa nhắc trẻ đi rửa tay trước khi vào lớp, nhà vệ sinh còn có cơm và tô trong bồn rửa tay, bàn phía sau lớp chưa gọn gàng. Bảng bé ngoan ngày thứ 6 mới cắm được 2 cờ, không có cờ tổ, Thông báo chưa thay đổi kịp thời.

+ Lớp C1: Góc chủ đề chưa phong phú, 1 số bảng biểu bị mất dấu chưa bổ sung ( góc thời sự)

+ Lớp C2: Một số bảng biểu còn thiếu dấu (góc XD, NTTH,HTTV)

+ Lá 1: Còn sót một vài cháu chưa rửa tay khi đến lớp, Chưa có khăn vào bàn ăn, ( Gv phản hồi vì nhà bếp không phát dĩa)

+ Lá 2: Còn sót một vài cháu chưa rửa tay khi đến lớp.

+ Lá 3; Phía trước VS còn một ít rác, có 1 quạt cánh đang còn dơ.

+ Lá 4; Còn 1 số cháu khi chơi còn chạy nhảy, phía trước lớp còn một ít rác.

+ Nhóm 1; Lớp đang còn màng nhện, quạt còn dơ.

+ Nhóm 3-4: Quạt còn dơ.

Biên bản được trải qua toàn bộ giáo viên, toàn thể đều thống nhất và ký vào biên bản.

Tổ trưởng

Thư ký

Xem thêm: Sửa Lò Vi Sóng Panasonic Quận Ba Đình

4. Hướng dẫn soạn thảo biên bản :

Người viết biên bản cần ghi rõ thời hạn khu vực triển khai biên bản. Thành phần biên bản cần ghi rõ họ tên, chức vụ .