Là xứ sở của những vườn dừa xanh mướt nên Bến Tre có rất nhiều món ăn độc đáo được làm từ dừa, chỉ một lần thưởng thức là bạn sẽ ấn tượng khó quên.
Đuông dừa
Đuông dừa. Ảnh: Bazan TravelNhắc đến những đặc sản nổi tiếng độc lạ của Bến Tre không hề bỏ lỡ món đuông dừa. Đây là món ăn mà không phải ai cũng có đủ can đảm và mạnh mẽ để thử .Đuông dừa là ấu trùng của kiến dương. Đặc điểm của loại ấu trùng này là thường đẻ trứng ở những cây dừa tươi xanh, chọn vị trí ngọn cây để khoét một lỗ làm chỗ trú ngụ. Dần dần nhờ vào việc hấp thụ những chất dinh dưỡng của củ hủ dừa, ấu trùng tăng trưởng dần lên .Vì ăn phần tinh hoa nhất của cây dừa, nên đuông dừa có vị béo ngậy và rất bổ dưỡng. Loại ấu trùng này hoàn toàn có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, trong đó phổ cập nhất là món đuông chấm nước mắm ăn sống. Ngoài ra, nó còn được chế biến thành đuông nướng, đuông chiên bơ, đuông hấp nước dừa, đuông nấu cháo …
Bánh canh hến nước cốt dừa
Bánh canh hến nước cốt dừa. Ảnh: Bazan TravelBánh canh hến nước cốt dừa là một món ăn độc lạ, lạ miệng của Bến Tre được nhiều người yêu thích. Món ăn này xuất hiện ở nhiều tỉnh miền Tây nhưng chỉ ở Bến Tre mới có được vị thơm ngon nhất .Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức, sợi bánh canh mềm hòa cùng mùi nước dừa béo ngậy, thơm nồng và vị ngọt dai của hến sẽ khiến thực khách vấn vương mãi không quên .
Chuối đập nước cốt dừa
Chuối đập nước cốt dừa. Ảnh: TravelMagNếu có dịp về Bến Tre, bạn đừng quên chiêm ngưỡng và thưởng thức món chuối đập lạ miệng nhưng ngon tuyệt. Nguyên liệu chính của món chuối đập dừa là những quả chuối xiêm vừa chín tới và nước cốt dừa .Đầu tiên, người ta lột sạch vỏ chuối rồi đưa lên vỉ than nướng cháy xém những mặt. Sau khi nướng khoảng chừng 5 phút, từng miếng chuối được cho vào túi ni lông và dùng chày đập mạnh. Sau khi đã đập xong, chuối được đem đi nướng lần thứ hai .Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức, bạn chấm trực tiếp phần chuối nướng vào bát nước cốt dừa hành lá. Món ăn có mùi vị tích hợp với nhau một cách hòa giải với chuối nướng thơm ngọt, nước cốt dừa béo ngậy, thêm chút mặn của muối và hương thơm từ hành .
Củ hủ dừa
Gỏi tôm củ hủ dừa. Ảnh:ViettravelCủ hủ dừa ( hay đọt dừa ) là một trong những đặc sản nổi tiếng nổi tiếng ở Bến Tre. Đây là phần lõi non nằm trên ngọn thân của cây dừa .Củ hủ dừa hoàn toàn có thể dùng để chế biến nên những món ăn dân dã nhưng độc lạ, mê hoặc, mang đậm nét đặc trưng như củ hủ dừa xào lòng gà, củ hủ dừa bóp xổi, gỏi củ hủ dừa, hoặc đôi lúc để ăn sống .
Khi thưởng thức các món được chế biến từ nguyên liệu này, ấn tượng đầu tiên mà bạn cảm nhận được đó là vị ngọt, giòn khi nhai cùng sự mát dịu. Không chỉ tươi ngon, củ hủ dừa còn giàu chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe, nhất là hệ tiêu hóa.
Cháo nước dừa
Cháo nước dừa. Ảnh: Focus Asia TravelCháo nước dừa là món ăn dân dã với nguyên vật liệu là gạo trắng, một chút ít nước dừa tươi, cùng nước cốt dừa khô, cơm dừa là đủ. Gạo được nấu nhuyễn sau đó cho nước cốt dừa tươi, khô, cơm dừa nạo nhỏ vào tạo nên một vị ngon nao lòng .
Khi ăn cháo nước dừa, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh tự nhiên, vị béo bùi mà không ngán. Đây cũng chính là món ăn sáng được nhiều người Bến Tre lựa chọn.
