Lạc vào ngõ ẩm thực giữa lòng phố cổ, chỉ 100.000 đồng đã no căng bụng
Nhiều năm nay, ngõ Đồng Xuân hay còn gọi là ngõ chợ Đồng Xuân ( Q. Hoàn Kiếm, TP. Hà Nội ) trở thành một điểm đến mê hoặc so với nhiều Fan Hâm mộ đam mê ẩm thực .
Nằm ở vị trí đắc địa – phía đông chợ Đồng Xuân, cách hồ Hoàn Kiếm chưa đến 1 km, giữa TT phố cổ, con ngõ nhỏ chỉ khoảng chừng 200 m tập hợp hàng chục hàng quán bán những món ăn rực rỡ của đất Hà thành từ bánh tôm đến nem cuốn, phở tíu, bún ốc, bún chả que tre …
Ngõ chợ Đồng Xuân mở bán từ sáng sớm đến khoảng chừng 5-6 giờ chiều. Tuy nhiên, thời gian đông khách nhất vẫn là buổi trưa. Thời điểm này, những hàng quán gần như chật kín chỗ ngồi. Vào khung giờ cao điểm, thực khách thường phải đứng chờ mới tới lượt ship hàng .
Ngoài lối đi dành cho người đi bộ, con ngõ nhỏ chỉ đủ rộng để kê một dãy bàn ghế cho thực khách. Phía sát bờ tường người bán dành một không gian nhỏ để đặt bếp nấu, các loại nguyên liệu, gia vị…
Hầu hết những nguyên vật liệu đã được rửa thật sạch, chuẩn bị sẵn sàng không thiếu trước khi đem đến những quầy bán hàng chế biến, ship hàng khách .
Các món ăn tại ngõ chợ Đồng Xuân có giá rất tầm trung, trung bình từ 5.000 – 45.000 đồng nhưng luôn làm hài lòng thực khách vì sự tươi ngon, phong phú .
Nhiều thực khách đến đây đặt cho ngõ chợ cái tên ” thiên đường rút ví không quá 100.000 đồng “. Chỉ cần 100.000 đồng trong tay đi từ đầu ngõ đến cuối ngõ là mỗi người đã no căng bụng, không hề ăn thêm .
Đa phần những chủ hàng ăn tại đây đều có kinh nghiệm tay nghề nấu nướng hàng chục năm, có nhiều hàng quán gia truyền 2-3 đời .
Chia sẻ với PV Dân trí, bà Trương Thị Bạch Yến, một người bán hàng lâu năm ở ngõ chợ Đồng Xuân cho hay, trước đây, những hàng quán trong ngõ chợ hầu hết Giao hàng người dân những ngõ phố lân cận, kinh doanh nhỏ lẻ, người kinh doanh khắp những tỉnh về chợ Đồng Xuân nhập hàng …
Tuy nhiên, nhiều năm trở lại đây, ngõ chợ Đồng Xuân đón nhiều thực khách ở khắp những Q. của TP.HN đổ về, khách du lịch những tỉnh thành, khách quốc tế .
Đầu ngõ chợ Đồng Xuân là hàng bánh tôm của bà Nguyễn Thị Lan. Bà Lan cho biết hàng bánh tôm của mình đã mở được 30 năm .
Ngoài những con tôm tươi, bà Lan đặc biệt quan trọng chú trọng tới phần vỏ bánh. Phần vỏ bánh được pha chế theo tuyệt kỹ riêng để khi chiên vàng, bánh sẽ không bị quá khô và luôn thơm ngon .
Khi ăn một miếng bánh, thực khách sẽ thấy độ giòn rụm trong miệng mà lại bùi bùi, ngọt ngọt không ngấy mỡ .
Giá của một chiếc bánh tôm là 12.000 đồng. Ăn kèm bánh là nước chấm chua ngọt kèm đu đủ, rau sống .
Đến ngõ chợ, thực khách không hề bỏ lỡ ” combo ” món ăn vặt bánh gối, bánh bột lọc, nem cuốn, nộm bò khô .
Nữ chủ quán tên Thanh san sẻ, nộm bò khô là một trong những món yêu thích nhất tại quán. Quan trọng nhất là phần thịt bò. Bò được sấy khô nguyên miếng, khi ăn thịt sẽ được cắt thành từng miếng nhỏ chừng hai đốt ngón tay trộn cùng cà rốt, đu đủ thái sợi và lạc rang. Nước mắm thơm ngon pha từ quất, tỏi, ớt sẽ tạo nên sự hòa giải cho món nộm .
Trong ngõ chợ Đồng Xuân có khoảng chừng ba hàng nộm bò khô, bánh bột lọc, bánh gối … nằm xen kẽ với những hàng quán khác. Mỗi chủ hàng lại có những tuyệt kỹ riêng khi chế biến món ăn của mình .
Đến với ” ngõ siêu ẩm thực “, nhiều người sẽ ” sà ” ngay những quán bún chả que tre bởi không hề cưỡng lại được mùi thơm ngào ngạt từ thịt nướng .
Chị Hằng là đời thứ ba bán bún chả que tre tại quán nhỏ của mái ấm gia đình. Cũng tại quầy bán hàng này, bà và mẹ của chị đã ngày đêm đỏ lửa, kẹp từng miếng thịt vào những cặp que tre để nướng trên than hồng Giao hàng thực khách. Theo chị Hằng, thịt nướng trên que tre sẽ thơm ngon hơn hẳn so với nướng vỉ sắt .
Ngoài bún chả que tre, ngõ ẩm thực Đồng Xuân còn có bún ốc nóng, bún ốc nguội, nem cua biển …
Nằm ở gần cuối con ngõ, bún ốc Thúy khi nào cũng sinh động khách ra vào .Bà Đào Thị Thúy chia sẻ, quán ốc được mở từ thời của mẹ chồng bà. Năm 1980 bà tiếp quản quán và bán cho đến bây giờ.
Theo san sẻ của chủ quán, ngày đông, quán sẽ bán hết khoảng chừng 1,1 – 1,2 tạ bún / ngày. Mùa hè, do tác động ảnh hưởng của thời tiết nắng nóng, lượng bún tiêu thụ mỗi ngày chỉ khoảng chừng 50-60 kg .
Dù chỉ có hai lựa chọn bún ốc truyền thống lịch sử và bún ốc chuối đậu với hai mức giá 40.000 đồng và 45.000 đồng nhưng quán luôn đông khách .
Ngoài vài ba chiếc bàn ở dưới tầng 1, quán kê thêm vài dãy bàn nhỏ trên tầng 2 để ship hàng khách thời gian đông đúc .
Nước dùng có nước xương, cà chua, bỗng rượu nếp vừa thơm vừa chua dịu. Ớt được chủ quán tự chưng. Đặc biệt quán không dùng chanh, quất mà sẽ ngâm dấm me hoặc sấu tùy theo mùa cho khách ăn kèm .
Hủ tíu cũng là một món ngon được yêu quý tại con ngõ nhỏ này. Hàng hủ tíu Hạnh được mở từ những năm 70-80 đến nay. Bà Hạnh hiện đã nghỉ bán và truyền lại shop cho người con gái .
Thịt xá xíu mềm được thái mỏng dính trộn với bánh hủ tíu thêm rau mùi, ít lạc rang, hành khô khiến món ăn dậy mùi thơm lừng .
Hương vị hủ tíu có chút lạ lẫm nhưng có rất nhiều người ăn xong lại quay trở lại quán để chiêm ngưỡng và thưởng thức nhiều lần. Giá mỗi tô hủ tíu là 35.000 đồng .
Đối với những tình nhân món miến lươn thì ngõ chợ Đồng Xuân cũng là một địa chỉ đáng ghé qua .
Miến lươn giòn tan trong miệng với phần nước dùng thanh ngọt khiến người ăn cảm thấy vô cùng thú vị .
Ngoài những món ăn đặc sản nổi tiếng Hà thành, thực khách còn có thời cơ chiêm ngưỡng và thưởng thức những món món ăn hải sản như ghẹ, ngao hấp hoặc ốc mít hấp …
Ngoài ghẹ được hấp sơ, ngao hay ốc đều được để tươi sống, khi có khách đặt chủ quán mới chế biến để bảo vệ độ tươi ngon .
Trong ngõ chợ Đồng Xuân, hành khách còn hoàn toàn có thể nếm thử bún ngan, những món bánh cuốn, nem rán …
Kết thúc tour ẩm thực tại ngõ Đồng Xuân, thực khách hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức những món chè bốn mùa để giải khát, cân đối lại vị giác .
Ngõ chợ Đồng Xuân có hai quán chè, chè Yến và chè Liên, quán nào cũng có đến hàng chục món chè để lựa chọn .
Chè Yến được mở 23 năm. Bà Trương Thị Bạch Yến cho biết, quán có khoảng chừng 23 vị chè, thạch như chè đỗ xanh, chè đỗ đen, chè bưởi, chè khoai, chè chuối, sữa chua nếp cẩm …
Các món chè biến hóa theo mùa. Mùa đông quán sẽ có thêm những loại chè nóng, bánh trôi nóng, xôi chè …Chè được bán đồng giá 20.000 đồng/cốc. Đắt nhất là chè sầu riêng 25.000 đồng. Khách ăn chè đông nhất là từ 11h-15h.
Xem thêm: So sánh ẩm thực Trung Quốc và Việt Nam
Đến với ngõ chợ Đồng Xuân, chỉ với khoảng chừng 100.000 đồng, thực khách hoàn toàn có thể có một bữa ăn toàn vẹn từ món khai vị là những loại nộm, bánh đến món chính là những loại bún, phở, miến lươn … Kết lại bữa ăn sẽ là những loại chè hoặc đồ uống như nước hoa quả, nước sấu, nước mía …
( Theo Dân Trí )
Loay hoay tìm lại thời hoàng kim cho mặt bằng phố cổDù lượng tìm kiếm tăng mạnh nhưng thị trường mặt phẳng cho thuê vẫn chưa thực sự khả quan. Trong khi nhiều tuyến phố tại TT đang dần được lấp kín thì biệt thự cao cấp, shophouse tại những khu đô thị vùng ven vẫn khá thưa khách thuê.
Source: https://dichvusuachua24h.com
Category : Du Lịch
