1 Tổng quan và định hướng trong ngành Nhà hàng – Khách sạn – Buổi 1 2 Tổng quan và định hướng trong ngành Nhà hàng – Khách sạn – Buổi 2 3 Kinh doanh du lịch bền vững 4 Văn hóa giao tiếp và ứng xử trong ngành dịch vụ 5 Kỹ năng nắm bắt tâm lý khách hàng 6 Nghệ thuật giải quyết than phiền 7 Kỹ năng bán hàng chuyên nghiệp 8 Kỹ năng sơ cấp cứu 9 Kỹ năng làm việc nhóm 10 Kỹ năng quản lý sức khỏe và duy trì năng lượng 11 Kỹ năng thuyết trình 12 Giới thiệu khối dịch vụ buồng phòng 13 Cơ sở vật chất, trang thiết bị và công cụ dụng cụ của bộ phận buồng phòng 14 Quy trình làm việc của bộ phận buồng phòng 15 Cách sử dụng hóa chất vệ sinh 16 Quy trình dọn buồng – Buổi 1 17 Quy trình dọn buồng – Buổi 2 18 Ứng dụng phần mềm quản lý khách sạn – Buổi 01 19 Ứng dụng phần mềm quản lý khách sạn – Buổi 02 20 Nghiệp vụ đặt buồng 21 Nghiệp vụ lễ tân – Buổi 1 22 Nghiệp vụ lễ tân – Buổi 2 23 Nghiệp vụ lễ tân – Buổi 3 24 Nghiệp vụ lễ tân – Buổi 4 25 Nghiệp vụ lễ tân – Buổi 5 26 Nghiệp vụ lễ tân ngoại giao quốc tế 27 Nghiệp vụ bộ phận tổng đài, dịch vụ văn phòng và kiểm toán đêm 28 Nghiệp vụ bộ phận hỗ trợ khách hàng 29 Thực hành nghiệp vụ lễ tân tổng hợp 30 Ôn tập FO 31 Thi nghiệp vụ FO 32 Tổng quan quy trình vận hành nhà hàng 33 Ẩm thực thế giới 34 Ẩm thực Việt Nam 35 Nguyên tắc bảo quản thực phẩm 36 Cấu trúc thực đơn và cơ cấu bữa ăn theo tiêu chuẩn quốc tế 37 Tổng quan về gia vị Âu – Á 38 Tổng quan về thực phẩm 39 Phương pháp chế biến món ăn 40 Tổng quan nước dùng và nước xốt trong món Âu 41 Chuyên đề món khai vị 42 Chuyên đề món chính 43 Chuyên đề món tráng miệng 44 Set menu Âu 45 Set menu Việt theo phong cách hiện đại 46 Tổng quan nguyên liệu làm bánh 47 Kỹ thuật làm bánh 48 Thực hành các dòng bánh thông dụng – Buổi 1 49 Thực hành các dòng bánh thông dụng – Buổi 2 50 Thực hành các dòng bánh lạnh 51 Thực hành các dòng bánh mì – Buổi 1 52 Thực hành các dòng bánh mì – Buổi 2 53 Thực hành plated dessert 54 Thức uống không cồn 55 Tổng quan về espresso 56 Phương pháp tạo bọt sữa cơ bản –  Các dòng thức uống espresso nóng/lạnh 57 Thực hành pha chế các dòng thức uống: smoothies chiller & iced blended 58 Thức uống có cồn 59 Tổng quan rượu vang 60 Tổng quan về champagne & sparking wine 61 Tổng quan rượu whisky 62 Tổng quan rượu brandy 63 Tổng quan về rượu khai vị – vodka – gin 64 Tổng quan về rượu rum – tequila 65 Trang thiết bị, công cụ dụng cụ phục vụ bàn 66 Chuẩn bị và bố trí bàn – Buổi 1 67 Chuẩn bị và bố trí bàn – Buổi 2 68 Chuẩn bị và bố trí bàn – Buổi 3 69 Tiêu chuẩn phục vụ bàn – Buổi 1 70 Kỹ năng giới thiệu món ăn (set menu) 71 Tiêu chuẩn phục vụ bàn – Buổi 2 72 Tiêu chuẩn phục vụ bàn – Buổi 3 73 Tiêu chuẩn phục vụ bàn – Buổi 4 74 Tiêu chuẩn phục vụ bàn – Buổi 5 75 Các hình thức phục vụ khác 76 Thực hành quy trình vận hành nhà hàng 77 Tiêu chuẩn phục vụ các loại hình tiệc – Buổi 1 78 Tiêu chuẩn phục vụ các loại hình tiệc – Buổi 2 79 Tiêu chuẩn phục vụ các loại hình tiệc – Buổi 3 80 Thực hành quy trình phục vụ loại hình tiệc tại bàn 81 Ôn tập F&B 82 Thi nghiệp vụ F&B 83 Kỹ năng quản lý và kiểm soát khủng hoảng – an toàn lao động và phòng chống cháy nổ 84 Luật kinh doanh 85 Thiết kế và bày trí nhà hàng khách sạn 86 Quản lý kho hàng hóa 87 Quản trị cơ sở vật chất kỹ thuật & chất lượng dịch vụ 88 Tổng quan về công tác giám sát NHKS 89 Xây dựng và quản trị quan hệ doanh nghiệp 90 Quản trị nhân sự 91 Kỹ năng đào tạo nghề 92 Quản trị ẩm thực 93 Quản lý và tổ chức sự kiện 94 Thực hành tổ chức workshop 95 Thực hành tổ chức sự kiện 96 Vai trò và tầm quan trọng marketing trong ngành NHKS – Buổi 1 97 Vai trò và tầm quan trọng marketing trong ngành NHKS – Buổi 2 98 Quản lý thương hiệu 99 Quản trị các hoạt động tài chính – Buổi 1 100 Quản trị các hoạt động tài chính – Buổi 2 101 Hiệu quả kinh doanh 102 Tổng quan dự án đầu tư 103 Thi Kỹ năng đào tạo nghề 104 Thi thuyết trình concept 105 Thi tốt nghiệp