Gần đây mình có mua một chiếc máy làm sữa chua Lock&Lock EJY211. Trong bài viết này mình sẽ tiến hành đánh giá chiếc máy này. 

Nào tất cả chúng ta cùng mở màn .

Đánh giá máy làm sữa chua Lock&Lock EJY211 có tốt không? 

Thương hiệu

thị trường máy làm sữa chua tại nhà có khá nhiều hãng tham gia. Sản phẩm của Lock & Lock thuộc phân khúc tầm trung .Nó có giá cao hơn và phong cách thiết kế khác hẳn những dòng đại trà phổ thông như Kangaroo hay Chefman .Tuy nhiên nó không văn minh và hạng sang như hàng Kuvings .Chính sự dung hòa về phong cách thiết kế, tính năng và Ngân sách chi tiêu đã giúp cho máy làm sữa chua Lock & Lock bán rất chạy ở Nước Ta .Thực tế mà nói, tên thương hiệu Lock & Lock đã quá nổi tiếng ở Nước Ta. Các mẫu sản phẩm nòng cốt của hãng như nồi chiên không dầu, bình giữ nhiệt, hộp cơm cắm điện vân vân đều có chất lượng rất tốt .Do vậy khi Lock & Lock nhảy vào mảng máy làm sữa chua cá thể mình cũng như nhiều người không có gì phải lăn tăn chọn mẫu sản phẩm tên thương hiệu Nước Hàn này .Ở thị trường Nước Ta hiện tại, Lock & Lock cho sinh ra 2 Mã Sản Phẩm máy làm sữa chua lần lượt là EJY110 và EJY211 .Trong đó model EJY211 hạng sang hơn và đắt hơn một chút ít. Đây chính là phiên bản mình mua và nhìn nhận trong bài viết này .

Thiết kế, tính năng

Máy làm sữa chua Lock & Lock EJY211 có phong cách thiết kế rất nhỏ gọn ( size 19×19 x16 và khối lượng 0.7 kg ). Máy có hiệu suất 15W và dung tích 1 l .Dung tích này so với những hãng khác là nhỏ. Như Kuving có tận 2 lồng ủ với tổng dung tích 2 l .Với cá thể mình thì nghĩ rằng :Dung tích 1 l là đẹp. Nếu mái ấm gia đình khoảng chừng 4 người thì lượng sữa chua đủ cho một ngày. Với sữa chua làm bằng tay thủ công thì ăn hết trong ngày là ngon. Chả tội gì làm nhiều để tích trữ phải không ?Về vật liệu máy sử dụng hai vật liệu nhựa và inox 304. Toàn bộ phần vỏ máy làm bằng nhựa màu trắng. Phần lồng ủ sữa chua làm bằng inox 304. Do vậy lồng ủ trông sáng bóng loáng và không lo bị gỉ sét .Điểm nhấn điển hình nổi bật của Model EJY211 chính là phần bộ phận tinh chỉnh và điều khiển. Đây cũng là điểm độc lạ so với Model cấp thấp EJY110 .Model EJY211 có màn hình hiển thị điều khiển và tinh chỉnh với những nút cảm ứng và màn hình hiển thị LCD. Trong khi Model kia không có được điều này .Mình thấy màn hình hiển thị LCD của máy không sắc nét cho lắm. Nó có màu xanh đục trông hơi khó nhìn .Về tính năng, Mã Sản Phẩm EJY211 có 3 tính năng : làm sữa chua, rượu gạo, làm natto .Thời gian mặc định làm sữa chua là 8 tiếng. Rượu gạo là 36 tiếng. Còn natto hay đậu lên men là 18 giờ .Máy có 3 phím cảm ứng gồm : function ( được cho phép chọn 3 tính năng trên của máy ), time ( đổi khác thời hạn mặc định theo ý muốn ), confirm / cancel ( bấm một 1 lần để máy hoạt động giải trí, ấn tiếp để hủy lựa chọn ) .

Có nên mua máy làm sữa chua Lock&Lock hay không? 

Tất nhiên bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể làm sữa chua mà không cần máy. Với cách này nếu bạn không trấn áp nhiệt độ ủ tốt, mẻ sữa chua hoàn toàn có thể thất bại .Với máy thì tỷ suất thành công xuất sắc sẽ cao hơn. Vì máy làm sữa chua nhưng hàng Lock & Lock sẽ tự động hóa trấn áp nhiệt độ tối ưu .Tất nhiên mình cũng nhấn mạnh vấn đề ở đây :Bạn vẫn hoàn toàn có thể làm sữa chua thất bại với máy làm sữa chua nếu bạn không nắm chắc những nguyên tắc chung khi làm sữa chua ( mình sẽ đề cập thêm bên dưới ) .Còn khi đã quyết định hành động mua máy làm sữa chua thì bạn nên chọn hãng Lock & Lock hay không ?Mình không phải fan của Lock & Lock. Qua sử dụng nhiều loại sản phẩm của hãng này mình nhìn nhận mẫu sản phẩm của hãng có độ gia công tốt, có thời hạn Bảo hành và hướng dẫn sử dụng tiếng Việt .Máy làm sữa chua của hãng không phải ngoại lệ .Sau thời hạn dùng chiếc máy làm sữa chua của hãng này, mình không thấy có gì phải phàn nàn .

Máy làm sữa Lock&Lock EJY 211 giá bao nhiêu, bán ở đâu? 

Để xem giá bán tốt nhất hôm nay, bạn click nút bên dưới. 

Cách làm sữa chua với máy làm sữa chua Lock&Lock

Hãng chỉ có một cuốn sách hướng dẫn sử dụng máy đi kèm. Họ không cung ứng bất kể công thức làm sữa chua nào .Cái này bạn phải tự tìm hiểu và khám phá. Trong quy trình khám phá về cách làm sữa chua chuyên nghiệp và bài bản, khoa học mình thấy bài viết của Linh Trang trên Savourydays là cụ thể .Bài viết của bạn đấy hơi dài. Ở đây mình sẽ tóm gọn những điểm chính cho tương thích với máy làm sữa chua Lock & Lock này

Tiệt trùng dụng cụ

Bạn luôn phải tiệt trùng những dụng cụ khi làm sữa chua. Khi bạn làm với mày làm sữa chua thì đây là những dụng cụ bạn nên tiệt trùng : lồng ủ sữa chua bằng inox của máy, muôi, thìa dụng cùng để khuấy sữa, rây lọc, thìa đong, cốc đong …Cách tiệt trùng như sau :Ngâm những dụng cụ này trong nước đun sôi trong khoảng chừng 30 giây rồi để khô trọn vẹn trong không khí. Nếu bạn có lò nướng thì hoàn toàn có thể để trong lò nướng khoảng chừng 2-3 phút với nhiệt độ từ 80-100 độ C.

Chuẩn bị sữa và men

Có một nguyên tắc bạn cần nhớ :Sữa có hàm lượng protein cao và sữa có nhiều chất béo thì sữa chua sẽ đặc hơn. Do vậy bạn nên chọn sữa nguyên kem và sử dụng sữa đặc .Còn nếu bạn dùng sữa tách béo thì nên thêm sữa bột để tăng thêm độ đặc cho sữa .Tiếp theo, bạn nên đung hỗn hợp sữa khoảng chừng 80-85 độ C. Sau đó bạn để nguội về 38-43 độ C. Lúc này bạn mới pha men vào sữa rồi đem ủ .Chắc bạn đang vướng mắc sao phải mất thời hạn đun sữa và để nguội .Theo Linh Trang, việc này có công dụng giúp không thay đổi những protein trong sữa từ đó thôi thúc quy trình lên men khi ủ sữa. Hơn nữa làm như vậy giúp hủy hoại vi trùng có hại chỉ để lại vi trùng có lợi cho quy trình lên men .Việc đun sữa này cũng góp thêm phần hạn chế tách nước ở sữa chua thành phẩm .Bạn nhớ phải để sữa chua nguội ở nhiệt độ 32 – 48 độ mới cho men vào. Cho men vào khi sưa chua quá nóng sẽ làm chết men .Điểm quan trọng nhất ở đây :Tỷ lệ men và sữa là bao nhiêu ?Tùy theo bạn thích sữa chua đặc hay loãng mà đổi khác tỷ suất cho tương thích. Ở Việt nam tỷ suất phổ cập là 6-10 %. Nghĩa là nếu bạn dùng 100 ml sữa thì dùng 6-10 ml men .Sữa ở đây mình nói là sữa tươi và cả sữa đặc nếu bạn dùng .Vậy nếu bạn dùng sữa đặc thì tỷ suất sữa tươi và sữa đặc ra làm sao ?Cái này nhờ vào vào bạn ăn ngọt nhiều hay ít, thường thì sữa đặc bằng khoảng chừng ⅕-¼ lượng sữa tươi .Với men có một vài điểm bạn cần chú ý quan tâm :Nếu dùng men là sữa chua công nghiệp bạn mua ở tạp hóa hay siêu thị nhà hàng nên chọn men mới. Còn nếu dùng ngay sữa chua tự làm thì không nên dùng sữa chua đã để quá 7 ngày .Men phải để nguội trước khi pha với sữa để đem ủ. Bởi men còn lạnh mà cho vào sữa ấm thì gây ra sốc nhiệt. Kết quả là men hoạt động giải trí kém từ đó dẫn tới sữa không đông, không chua, bị nhớt .

Trộn men với sữa

Bạn chỉ cần trộn nhẹ nhàng. Sau khi trộn xong bạn nên lọc qua rây để sữa chua thành phẩm mịn màng .Còn đây là công thức làm sữa chua ít đường của mình cho bạn tìm hiểu thêm .

• 500ml sữa tươi nguyên kem (mình hay đặt mua cả thùng 12l sữa tươi tiệt trùng nguyên kem Australia’s Own Full cream Milk). Loại này tuy thành phần thấy có đường nhưng uống như không đường. 
• 50ml men 

Mình thực thi đun sữa theo nguyên tắc bên trên. Khi sữa đã ở nhiệt độ 32-48 độ C thì mình cho men vào. Trộn đều rồi lọc vào âu ủ của máy .Bật máy để nhiệt độ ủ sữa chua mặc định 8 tiếng .

Lời kết

Máy làm sữa chua Lock&Lock EJY211 có thiết kế tinh tế nhỏ gọn. Máy có tính năng làm sữa chua, làm rượu gạo và natto. 

Các nút bấm của máy bằng cảm ứng văn minh .Với chiếc máy này cộng với nắm được nguyên tắc làm sữa mình đề cập trong bài, chắc như đinh làm sữa chua tại nhà chỉ là chuyện vặt .Đừng quên san sẻ bài viết nếu bạn thấy nó có ích .

Source: https://dichvusuachua24h.com
Category : Sửa Đồ Gia Dụng