So Sánh Văn Hóa Ẩm Thực Phương Đông Và Phương Tây - Những Khác Biệt Không Phải Ai Cũng Biết

So Sánh Văn Hóa Ẩm Thực Phương Đông Và Phương Tây – Những Khác Biệt Không Phải Ai Cũng Biết

Trong khi người phương Tây dùng dao-nĩa-thìa để ăn thì người phương Đông lại dùng đũa ; nếu phương Tây chuộng thịt trong bữa ăn chính thì phương Đông lại không hề thiếu cơm ; … Tuy nhiên, dù là văn hóa ẩm thực của vương quốc nào, thì cả người phương Đông và phương Tây đều có khuynh hướng chung, đó là quây quần bên mái ấm gia đình và người thân trong gia đình .

Ảnh nguồn Internet

►Bản so sánh văn hóa ẩm thực phương Đông và phương Tây

Tiêu chí so sánh	Phương Đông	Phương Tây
Thức ăn chính	Một bữa ăn truyền thống cuội nguồn sẽ gồm có cơm – cá – rau	Gồm thịt và nước sốt, bánh mì hoặc bánh ngọt
Thành phần kết hợp và gia vị	Đa dạng trong sự tích hợp những thành phần nguyên vật liệu phổ cập, có sự tương đương về vị Hạt nêm, muối, đường, nước mắm, … là những gia vị được sử dụng nhiều nhất Bữa ăn thường kèm theo nước mắm / nước tương để chấm, hoàn toàn có thể dùng chung cho tổng thể món ăn	Luôn luôn phối hợp những thành phần nguyên vật liệu có hơi hướng xích míc và tránh ghép nối những thứ có mùi vị tương tự như Bơ, sữa, trứng là những thành phần phối hợp được sử dụng nhiều nhất Ăn kèm theo nước sốt, mỗi món ăn sẽ có một loại nước sốt riêng không liên quan gì đến nhau
Quan niệm ẩm thực	“ Quan niệm ẩm thực nghệ thuật và thẩm mỹ ” : nhìn nhận món ăn bằng sắc tố, mùi vị, hình thức, bát đĩa, ưu tiên tính ngon miệng, ít chăm sóc đến chất lượng dinh dưỡng	“ Quan niệm ẩm thực lý tính ” : ít chăm sóc đến mùi vị, sắc tố, hình thức thế nào, chỉ chú trọng hàm lượng dinh dưỡng trong đó phân phối cho một bữa ăn
Văn hóa ăn uống	Dùng đũa là đa phần Ăn chung theo mâm, tức là món ăn được đựng chung trong một tô / âu / nồi lớn, những người trong bàn sẽ dùng vá / thìa để lấy thức ăn vào chén của mình Thường chuyện trò trong bữa ăn, tạo sự thân mật, vui tươi và thân thiện Ăn nhẹ nhàng, nhã nhặn, tránh phát ra tiếng động ; tuy nhiên, với 1 số ít món ăn tại 1 số ít vương quốc, việc bạn ăn và phát ra tiếng động càng lớn biểu lộ món ăn đó càng ngon và hành vi này bộc lộ sự biết ơn đầu bếp . Một bộ dụng cụ gồm đôi đũa-cái thìa hoàn toàn có thể được sử dụng cho hàng loạt bữa ăn ( trừ món tráng miệng )	Chỉ dùng dao-thìa-nĩa Ăn riêng theo từng phần Tuyệt đối không trò chuyện trong khi ăn, tránh gây mất lịch sự và trang nhã, khiếm nhã Ăn thật khôn khéo, ngăn nắp, không phát ra tiếng động, tuân thủ khắt khe những quy tắc về cách dùng dao-nĩa-thìa, khăn ăn, đồ uống, … Mỗi món ăn sẽ nhu yếu một bộ dụng cụ ăn khác nhau và bảo vệ tương thích với món ăn đó
Hình thức bày biện	Đa dạng nhiều hình thức : nhỏ nhất như sợi bún, mỏng dính như tờ giấy, có miếng vuông, tròn, … ngoài những, còn tích hợp thêm nhiều nguyên vật liệu cho một món ăn Đa dạng những món ăn trong những bữa tiệc, cúng, giỗ	Thường để nguyên miếng to, và người dùng phải dùng dao, nĩa để cắt nhỏ khi ăn Đơn giản hóa những món ăn
Xu hướng ăn uống	Tự chế biến Thức ăn tươi sống	Mua sẵn về nhà ăn Đồ hộp, thức ăn nhanh

Tham khảo thêm: 10 đặc trưng văn hóa ẩm thực phương Tây, nhân viên nhà hàng cần biết

►Kết hợp văn hóa ẩm thực Á – Âu: nên hay không?

Nhiều điểm độc lạ là thế, cứ ngỡ văn hóa ẩm thực phương Đông và phương Tây khó mà tích hợp với nhau để tạo nên “ tiếng nói chung ” trong quốc tế ẩm thực đầy sắc màu. Vậy mà, khi thử tích hợp những gì độc lạ nhất của 2 “ thái cực ” ẩm thực này với nhau, những đầu bếp đã tạo nên những món ăn vô cùng hòa giải, vừa mang tính thẩm mỹ và nghệ thuật, thẩm mỹ và nghệ thuật, lại vẫn có nét truyền thống cuội nguồn riêng mà vô cùng phóng khoáng .

Ảnh nguồn Internet
Sự phối hợp giao lưu văn hóa ẩm thực có vai trò quan trọng trong việc tạo điều kiện kèm theo hội nhập, liên kết giữa những vương quốc và khu vực ; giúp tiếp thị những nét đẹp truyền thống lịch sử của vương quốc đó đến gần hơn với bè bạn quốc tế ; lan rộng ra quan hệ, làm giàu thêm tình hữu nghị giữa những vương quốc .