Đất nước Việt Nam không riêng gì nổi tiếng với những trang sử vẻ vang, những danh lam thắng cảnh đẹp tựa tranh vẽ. Mà nền văn hóa ẩm thực cũng rất phong phú và đa dạng chủng loại với rất nhiều sản vật rực rỡ. Thuyết minh về món ăn dân tộc bản địa cũng trở thành một đề tài được vận dụng khá nhiều trong chương trình giảng dạy. Bài viết ngày hôm nay, Báo Song Ngữ sẽ mang đến cho bạn 1 số ít gợi ý cho đề tài này, mời bạn cùng tìm hiểu thêm nhé .

Nội dung chính

Show

• Hướng dẫn cách viết bài thuyết minh về món ăn dân tộc
• Thực hành viết bài thuyết minh về món ăn dân tộc
• Bài 1: Thuyết minh về món Phở Hà Nội
• Bài 2: Thuyết minh về món ăn dân tộc – Bánh Chưng
• 1. Ẩm thực Việt Nam là gì ?
• 2. Đặc trưng của ẩm thực Việt – Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• 3. Đặc sắc ẩm thực Việt Nam – Văn hóa ẩm thực Việt Nam
•    1. Tinh hoa trong cách chế biến
•    3. Độc đáo trong cách ăn – Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• 4. Đặc sắc ẩm thực của từng vùng, miền
•    1. Ẩm thực miền Bắc
•    2. Ẩm thực miền Trung
•    3. Ẩm thực miền Nam
• Tạm kết :
• Video liên quan

Đang xem : Thuyết minh về văn hóa ẩm thực việt nam

Hướng dẫn cách viết bài thuyết minh về món ăn dân tộc

Khi làm văn, dù là bất kỳ chủ đề nào thì việc lập dàn ý là điều thiết yếu để giúp bài viết có khá đầy đủ nội dung, mạch viết link và chi tiết cụ thể nhất. Khi viết bài thuyết minh về một món ăn của dân tộc bản địa Việt Nam, bạn hoàn toàn có thể lập dàn ý dựa trên bố cục tổng quan sau :

Mở bài

Giới thiệu về món ăn mà mình chọn để thuyết minh

Thân bài

Nguồn gốc món ăn Cách chế biến món ăn Phân loại món ăn Ý nghĩa của món ăn

Kết bài

Khái quát lại món ăn Nêu cảm nghĩ của mình

Thực hành viết bài thuyết minh về món ăn dân tộc

Bài 1: Thuyết minh về món Phở Hà Nội

Dải đất hình chữ S của quốc gia Việt Nam với biết bao nhiêu đặc sản nổi tiếng dân tộc bản địa, từ vùng cao cho tới đồng bằng mỗi vùng miền lại có những món ăn khác nhau. Nhắc đến TP.HN thì Phở là món ăn mà bất kể ai cũng phải thử một lần. Phở không chỉ là một món ăn thông thường mà nó chính là đại diện thay mặt của truyền thống văn hóa ẩm thực của dân tộc bản địa Việt Nam trên trường quốc tế .
Hiện không có tư liệu đúng chuẩn về nguồn gốc của phở, nhưng nhiều người cho rằng món ăn Open vào đầu thế kỷ 20. Có quan điểm cho rằng, phở bắt nguồn từ món xáo trâu của người Việt. Cũng có quan điểm nói nguồn gốc của phở là chiêu thức chế biến thịt bò hầm của Pháp hoặc là từ món ăn Quảng Đông. Mặc dù về nguồn gốc của phở vẫn chưa có tư liệu đúng mực, nhưng vào những năm 40 của thế kỷ 20 thì phở đã là một món ăn rất nổi tiếng tại Thành Phố Hà Nội, Tỉnh Nam Định .
Theo thời hạn tăng trưởng của quốc gia, phở cũng có nhiều biến chuyển, nếu trước kia là những bát phở bò chính, thì giờ đây đã có thêm phở tái, phở gà, phở xào, phở cuốn, phở rán, … và rất nhiều những loại phở khác nhau, giúp làm nhiều mẫu mã cho món ăn của nền ẩm thực Việt .
Phở mang nhiều mùi vị khác nhau, nhờ vào vào người chế biến món ăn. Thành phần chính để tạo nên món phở truyền thống cuội nguồn gồm có bánh phở và nước dùng. Bánh phở là những sợi được chế biến từ gạo, màu trắng và hình dẹt. Nước dùng có mùi thơm từ thảo quả nướng, hồi, quế, gừng và vị ngọt từ xương lợn ninh nhừ. Cho phở đã trần qua nước vào bát, thái mỏng dính thịt bò hoặc thịt gà trần nước nóng rồi cho vào bát phở. Cho nước dùng vào là đã có một bát phở thơm ngon, nóng nực .
Một bát phở ngon yếu tố quyết định hành động nằm ở nước dùng, vì vậy khâu chuẩn bị sẵn sàng chế biến nước dùng phải thật kỹ lưỡng. Từ việc chọn xương đến ninh xương, nêm nếm gia vị đều phải bảo vệ độ đúng mực. Nước dùng phải có vị ngọt từ dương, có mùi thơm và màu trong mới đạt tiêu chuẩn. Điều này yên cầu người chế biến phải có kinh nghiệm tay nghề và nhiều lúc cần có thêm “ tuyệt kỹ gia truyền ”. Khi ăn phở, người ta sẽ vắt một chút ít chanh và ăn kèm với rau thơm, tổng thể hòa quyện vào nhau khiến bát phở ngon đúng điệu, thỏa mãn nhu cầu những thực khách tứ phương .
Phở đã trở thành một đặc trưng của ẩm thực dân tộc Việt Nam nói chung và của TP.HN nói riêng. Dù là Xuân – Hạ hay Thu – Đông, buổi sáng – buổi trưa hay buổi tối, bất kỳ khi nào tất cả chúng ta cũng hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức phở. Dù đi đâu, hình ảnh quán phở với mùi vị đặc trưng đã trở thành một phần không hề thiếu trong tâm hồn người con Việt. Bạn bè trên quốc tế đến với Việt Nam, ai cũng phải một lần thử qua món phở nếu không đó sẽ là một chuyến đi không toàn vẹn. Phở cũng Open trong rất nhiều tác phẩm của những nhà văn nhà thơ như Vũ Bằng, Thạch Lam …. Trong ca dao, dân ca phở cũng đi vào như một giá trị niềm tin thiết yếu của dân cư.

Đã bao thế hệ đi qua, dưới đôi tay khôn khéo của người đầu bếp, phở vẫn vẹn nguyên. Bát phở nghi ngút khói cùng mùi thơm đặc trưng đã lặng lẽ khắc ghi trong trái tim mỗi người con Việt Nam – là niềm tự hào của cả dân tộc bản địa .
Xem thêm : 9 Chiến Lược Định Giá Bán Sản Phẩm Trong Trường Hợp Đặc Biệt

Bài 2: Thuyết minh về món ăn dân tộc – Bánh Chưng

Là đại diện thay mặt của nền văn hóa ẩm thực cũng như tín ngưỡng tâm linh của dân tộc bản địa Việt Nam, bánh chưng là một món ăn quen thuộc trong đời sống của mỗi mái ấm gia đình người Việt. Đặc biệt là vào dịp Tết đến Xuân về, hình ảnh chiếc bánh chưng xanh luôn hiện hữu, tượng trưng cho niềm niềm hạnh phúc, suôn sẻ và sum vầy .
Phong bánh chưng ngày Tết được bày trên mâm cúng tổ tiên đã trở thành một mỹ tục. Nguồn gốc của bánh chưng gắn liền với sự tích chàng hoàng tử Lang Liêu đời vua Hùng thứ 6. Chàng đã dùng lúa nếp làm ra những chiếc bánh chưng, bánh dày thay cho những thứ sơn hào, hải vị dâng tiến vua cha. Bánh chưng mộc mạc, đơn giản và giản dị nhưng lại mang một ý nghĩa to lớn, nó bộc lộ lòng tôn kính, sự tự hào của con cháu so với ông bà, tổ tiên .
Trong dịp Tết Nguyên Đán, không có mái ấm gia đình Việt Nam nào thiếu vắng cặp bánh chưng xanh trên mâm cúng ông bà, ông vải. Để gói ra được chiếc bánh chưng vuông vắn, xanh mượt không phải là điều đơn thuần. Đầu tiên cần phải phải sẵn sàng chuẩn bị nguyên vật liệu : gạo nếp ( có hạt tròn đều, chắc, nên chọn nếp cái hoa vàng để gói bánh chưng ), thịt lợn ( thịt ba chỉ tươi ngon, sạch ), đậu xanh ( không vỏ ), lá dong ( kích cỡ vừa phải, chọn loại tươi xanh, rửa sạch và phơi cho ráo nước ) và lạt buộc ) làm bằng giang, chẻ mỏng mảnh, hoàn toàn có thể mua lạt đã được chẻ sẵn ) .
Nguyên liệu sau khi chuẩn bị sẵn sàng không thiếu, tất cả chúng ta sẽ mở màn quy trình gói bánh chưng. Cách gói bánh chưng so với nhiều người hoàn toàn có thể đơn thuần nhưng với một số ít người lại khá khó khăn vất vả. Để gói được chiếc bánh đẹp yên cầu người gói phải có kinh nghiệm tay nghề, khôn khéo và cẩn trọng. Đầu tiên dùng 2 lá dong xếp thành hình dấu cộng, sau đó cho gạo nếp vào và san đều. Sau lớp gạo nếp là lớp đậu bên trong, rồi đặt vào đó 2 – 3 miếng thịt, tiếp đó cho một lớp đậu và sau cuối là một lớp gạo. Khéo léo bẻ 4 góc lại cho vuông rồi bộc lạt vào. Khi đã xong xuôi đâu vào đấy, ta chuẩn bị sẵn sàng cho khâu nấu bánh chưng, thời hạn để bánh chín sẽ lê dài từ 10 – 12 giờ. Trong quy trình đun, thi thoảng phải kiểm tra nước, nếu thấy nước cạn thì phải đổ thêm sao cho nước luôn ngập bánh. Đối với những chiếc bánh ở trên nên được lật giở để bánh được chín đều. Sau khi bánh chín, vớt ra và rửa lướt qua để vô hiệu lớp mỡ dính trên mặt phẳng vỏ. Sau đó xếp bánh lên mặt phẳng và lấy một mặt phẳng nặng khác đè lên để ép hết nước trong bánh ra ngoài. Thông thường sẽ ép khoảng chừng 2 – 3 giờ đồng hồ đeo tay, sau đó phải nắn bánh sao cho vuông vắn và thích mắt .
Với sự phong phú của ẩm thực, bánh chưng ngày này được tăng trưởng thành nhiều loại, ngoài bánh chưng truyền thống cuội nguồn còn có bánh chưng cốm, bánh chưng gấc, bánh chưng ngũ sắc, … Mặc dù có nhiều loại khác nhau nhưng chúng đều mang trong mình một ý nghĩ thiêng liêng, tượng trưng cho đất mẹ bát ngát, có vừa đủ nguyên vật liệu gạo thịt tượng trưng cho muôn loài .
Xem thêm : 10 + Phần Mềm Chụp Cảnh Đẹp Sống Ảo Hot Nhất Hiện Nay, Top 5 App Chụp Cảnh Đẹp Mà Bạn Không Nên Bỏ Qua
Bánh chưng là một sản vật quý giá mà ông cha ta để lại, một nét đẹp văn hóa truyền kiếp của quốc gia – con người Việt Nam. Nó là một thứ bánh tuyệt vời, là hình tượng của tổ tiên, một nét đẹp truyền thống lịch sử mà người dân mang dòng máu Lạc Hồng cần phải giữ gìn và phát huy .

See more articles in category: FAQ

Văn hóa ẩm thực Việt Nam ta rất đa dạng theo từng vùng miền khác nhau. Tuy có ít nhiều có sự khác biệt giữa các vùng miền, dân tộc thì ẩm thực đất nước ta vẫn bao hàm ý nghĩa khái quát nhất để chỉ toàn bộ những món ăn phổ biến trong cộng đồng người Việt.

Trong bài viết bên dưới đây mình sẽ giới thiệu sơ lược tới các bạn văn hóa ẩm thực Việt Nam và từng vùng miền khác nhau. Hãy cùng mình theo dõi bài viết bên dưới nhé !

1. Ẩm thực Việt Nam là gì ?

Ẩm thực Việt Nam là cách gọi của phương pháp chế biến món ăn, nguyên tắc trộn lẫn gia vị và những thói quen nhà hàng siêu thị nói chung của mọi người Việt trên quốc gia ta. Tuy có không ít có sự độc lạ giữa những vùng miền, dân tộc bản địa thì ẩm thực quốc gia ta vẫn bao hàm ý nghĩa khái quát nhất để chỉ hàng loạt những món ăn thông dụng trong hội đồng người Việt .

2. Đặc trưng của ẩm thực Việt – Văn hóa ẩm thực Việt Nam

Việt Nam là một nước nông nghiệp thuộc về xứ nóng, vùng nhiệt đới gió mùa gió mùa. hơn nữa, chủ quyền lãnh thổ Việt Nam được chia ra ba miền rõ ràng là Bắc, Trung, Nam, cùng với đấy là 54 dân tộc bản địa đồng đội. Chính những đặc thù về địa lý, văn hóa, dân tộc bản địa, khí hậu đã pháp luật những đặc thù riêng của ẩm thực từng vùng – miền. Mỗi miền có một nét, khẩu vị đặc trưng. Điều đó góp một phần làm ẩm thực nước ta đa dạng chủng loại, phong phú .
Đây là một văn hóa ẩm thực ăn uống sử dụng rất phong phú rau ( luộc, xào, làm dưa, ăn sống ) ; nhiều loại nước canh đặc biệt quan trọng là canh chua, trong lúc đó số lượng những món ăn có dinh dưỡng từ động vật hoang dã thường ít hơn. những kiểu thịt được sử dụng thông dụng nhất là thịt lợn, bò, gà, ngan, vịt, những loại tôm, cá, cua, ốc, hến, trai, sò, …
Những món ăn chế biến từ những loại thịt ít thông dụng hơn như thịt chó, thịt dê, thịt rùa, thịt rắn, thịt ba ba, … Thường chẳng phải là nguồn thịt chính, nhiều khi được coi là đặc sản nổi tiếng và chỉ được sử dụng trong một dịp liên hoan, tiệc nào đấy với rượu uống kèm. Người Việt cũng có 1 số ít món ăn chay theo đạo Phật được chế biến từ những loại thực vật, không có nguồn thực phẩm từ động vật hoang dã. thế nhưng, trong hội đồng thì lại có gần như không có người ăn chay trường, chỉ có những sư thầy trong những chùa hoặc người bị bệnh nặng buộc phải ăn kiêng .

3. Đặc sắc ẩm thực Việt Nam – Văn hóa ẩm thực Việt Nam

   1. Tinh hoa trong cách chế biến

Văn hóa ẩm thực nước ta bắt nguồn từ chính dấu ấn của nền nông nghiệp lúa nước. Dù có hội hè, khét tiếng hay tiệc tùng gì thì trong menu của người Việt cũng không hề thiếu hạt cơm – cây lúa : “ Đói thì thèm thịt thèm xôi, hễ no cơm tẻ thì thôi mọi đường ”. Các món ăn quốc gia ta trọng điểm làm từ rau, quả, củ nên ít mỡ, không sử dụng nhiều thịt như những nước phương Tây, cũng không sử dụng nhiều dầu mỡ như món của người Hoa .
Khi chế biến thức ăn người Việt thường sử dụng nước mắm để nêm, lại link với rất nhiều gia vị tự nhiên khác … Nên món ăn rất đậm đà. Mỗi món không giống nhau đều có nước chấm tương ứng khiến cho món ăn có mùi vị đặc trưng hơn .
Các món ăn Việt thường gồm có phong phú thực phẩm như thịt, tôm, cua cùng với những loại rau, đậu, gạo … Và độ ngon mở màn từ cách chế biến món ăn, hầu hết là luộc, hấp, nấu, nướng hoặc ăn tươi sống để giữ được mùi vị tự nhiên. Người Việt thường sử dụng những gia vị như gừng, nghệ, hành, tỏi, sả và những loại rau thơm …

>>> Cách làm xôi đậu biếc cốt dừa kem lá dứa

   3. Độc đáo trong cách ăn – Văn hóa ẩm thực Việt Nam

Giáo sư, tiến sỹ Trần Văn Khê đã đúc rút rằng, người Việt không chỉ biết ăn “ khoa học ”, nghĩa là biết cân đối âm khí và dương khí, điều hòa hàn nhiệt, mà còn biết “ ăn tổng lực ” và “ ăn dân chủ ”. “ Ẳn tổng lực ” là ăn bằng cả 5 giác quan. Trước hết là ăn bằng mắt : Thức ăn phải trình diễn cho đẹp, có nhiều sắc màu lôi cuốn, rồi đến ăn bằng mũi : mùi thơm dậy lên từ cả thức ăn và nước chấm. Rồi răng chạm vào thức ăn khi thì mềm như sợi bún, lúc lại dai như thịt luộc, hay giòn như giá, sứa. Người Việt ăn cả “ bằng tai ” .
Thật mê hoặc khi nghe tiếng “ rôm rốp ” giòn tan của bánh đa, bánh phồng tôm hay cà pháo muối, thậm chí còn còn “ nghe từ bên trong ” là tiếng lục cục của viên lạc rang, sau cùng ta mới chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn và mùi vị bằng lưỡi .

4. Đặc sắc ẩm thực của từng vùng, miền

Mỗi vùng, miền trên vương quốc lại có những món ăn khác nhau và mang ý nghĩa riêng không liên quan gì đến nhau tạo nên truyền thống của từng dân tộc bản địa. Nó phản ánh truyền thống cuội nguồn và đặc trưng của mỗi dân cư sinh sống ở từng khu vực. Cứ như thế, trong cái tổng thể và toàn diện riêng tương thích nhất ấy, ẩm thực Việt càng trở nên phong phú và đa dạng, đa dạng chủng loại và vô cùng độc lạ .

   1. Ẩm thực miền Bắc

Có vị vừa phải, không quá nồng tuy nhiên lại có sắc màu sặc sỡ, thường không đậm những vị cay, béo, ngọt, hầu hết dùng nước mắm loãng, mắm tôm .
TP. Hà Nội được xem như tinh hoa ẩm thực của miền Bắc với những món ngon như phở, bún thang, bún chả, bún ốc, cốm làng Vòng, bánh cuốn Thanh trì và gia vị rực rỡ như tinh dầu cà cuống, rau húng Láng .

   2. Ẩm thực miền Trung

Có vị đậm hơn, nồng độ mạnh. Tính rực rỡ biểu lộ qua mùi vị đáng chú ý quan tâm, nhiều món ăn cay và mặn. sắc màu được phối trộn phong phú, tỏa nắng rực rỡ, thiên về màu đỏ và nâu sậm .
Ẩm thực miền Trung nổi tiếng với mắm tôm chua, những kiểu ruốc. Đặc biệt, ẩm thực Huế do ảnh hưởng tác động từ phong thái ẩm thực hoàng gia, do đó rất cầu kỳ trong cách chế biến, trình diễn nhiều sắc màu và số lượng những món ăn .

   3. Ẩm thực miền Nam

Do chịu nhiều tác động ảnh hưởng của ẩm thực Nước Trung Hoa, Campuchia, Thailand nên những món ăn của người miền Nam thiên về độ ngọt, độ cay, phổ cập những loại mắm khô như mắm cá sặc, mắm bò hóc, mắm ba khía …

Và đáng chú ý có những món ăn dân dã, đã trở thành đặc sản như: Chuột đồng khìa nước dừa, dơi quạ hấp chao, rắn hổ đất nấu cháo đậu xanh, đuông dừa, đuông đất hoặc đuông chà là, vọp chong, cá lóc nướng trui…

Xem thêm: Cách làm trà sữa trân châu trắng

Tạm kết :

Bài viết trên đây mình vừa ra mắt sơ lược tới những bạn văn hóa ẩm thực Việt Nam cũng như của từng vùng miền khác nhau. Mong rằng bài viết trên đây sẽ giúp những bạn hiểu thêm phần nào về những văn hóa ẩm thực trên nước ta. Cảm ơn những bạn đã theo dõi bài viết !