Ẩm thực Cung đình Huế: Quảng bá phải là ưu tiên số 1

Thế mạnh sẵn có…

Theo đó, văn hóa truyền thống ẩm thực lâu nay vẫn được xem là yếu tố không hề tách rời của du lịch. Hoạt động ẩm thực không chỉ phân phối nhu yếu siêu thị nhà hàng cho khách du lịch, tạo ra việc làm và mang lại thu nhập cho một bộ phận người dân địa phương gớp phần thôi thúc tăng trưởng kinh tế tài chính mà còn có vai trò quan trọng trong việc ra mắt đến hành khách những nét đặc trưng trong truyền thống văn hóa truyền thống dân tộc bản địa .

Bạn đang đọc: Ẩm thực Cung đình Huế: Quảng bá phải là ưu tiên số 1

Tiến sĩ Nguyễn Nhã phát biểu về vấn để ẩm thực Huế
Ở nhiều nước trên quốc tế đã và đang nhận thức rõ vai trò của ẩm thực trong sự tăng trưởng của ngành du lịch. Bởi lẽ, thưởng thức, chiêm ngưỡng và thưởng thức, điều tra và nghiên cứu ẩm thực đã trở thành mục tiêu chính của những chuyến đi du lịch của khách du lịch trong và ngoài nước .
Và tại Huế, ẩm thực Huế từng được cho là một di sản tích hợp nhiều giá trị văn hóa truyền thống như : tri thức dân gian, lối sống, cách nghĩ, nghi lễ, tập quán … cùng với văn hóa truyền thống truyền khẩu có tương quan .

Bên cạnh đó, Huế là nơi hội tụ và chịu nhiều ảnh hưởng của những luồng văn hóa đến từ những cộng đồng cư dân khác nhau vì vậy món ăn của Huế cũng có ảnh hưởng từ phía Bắc và có mang sắc thái Chàm phương Nam.

Xem thêm: Mua 1 tặng 1: Ưu đãi ẩm thực cho tín đồ sành ăn dùng thẻ tín dụng TPBank ​

Từ những đặc trưng của lịch sử vẻ vang sẵn có, thêm vào đó, Huế từng còn là Kinh đô, là nơi sống của những tầng lớp đế vương, nơi quy tụ của những tao nhân mặc khách, công hầu danh tướng … nên miếng ăn thức uống theo lệ đã làm phóng phú phong phú thêm nền ẩm thực nơi đây .
Có lẽ, chỉ cần nó sơ qua thì đã hoàn toàn có thể thấy, tại Huế đã có một thế mạnh, một tiềm năng đa dạng và phong phú để tăng trưởng ẩm thực .

…nhưng có được quan tâm đúng mức?

Tuy nhiên, đó là câu truyện ẩm thực sẵn có của những năm về trước … Còn ở hiện tại, theo nhìn nhận, du lịch Thừa Thiên Huế đang chưa được chăm sóc đúng mức đến việc khai thác những thế mạnh tiềm năng này .

Biểu hiện cụ thể như: Các dịch vụ ẩm thực Huế, nhất là dòng ẩm thực cung đình tại hầy hết các nhà hàng Huế đều chưa đảm bảo được tính chân xác của những tinh hoa đã được chắt lọc qua nhiều giai đoạn lịch sử.

Xem thêm: Ẩm thực Nhật Bản – Wikipedia tiếng Việt

Ngoài ra, những quán ăn đường phố, tuy mang đậm phong vị địa phương nhưng lại khó bảo vệ tiêu chuẩn về ATTP. Các nhà hàng quán ăn, khách sản ở Huế tuy có nỗ lực duy trì những món ăn đặc trưng của Huế nhưng chưa năng động tìm tòi, hồi sinh những loạt nguyên vật liệu, gia vị và phương pháp chế biến những món ăn truyền thống cuội nguồn, tăng trưởng những món ăn mới dựa trên tinh hoa ẩm thực Huế .
Trước tình hình đó, theo ông Nguyễn Văn Phúc – PGĐ Sở Du lịch Thừa Thiên Huế cho rằng, cần có một hình thức phát huy giá trị ẩm thực Huế cung ứng được những nhu yếu mới về tính chuyên nghiệp, tính tân tiến và hiệu suất cao tương ứng với tiềm năng, khẳng định chắc chắn vị thế và sự phong phú của ẩm thực Huế, góp thêm phần tăng sự mê hoặc của điểm đến Huế trước áp lực đè nén cạnh tranh đối đầu ngày càng lớn của cá điểm đến khác trong khu vực .

Bởi lẽ, theo đầu bếp Bobby Chinn, đại sứ Du lịch Nước Ta tại Châu Âu từng san sẻ : “ Ẩm thực là cách tiếp thị nhanh nhất hình ản một quốc gia và một nền văn hóa truyền thống. Nước Ta có nhiều lợi thế để tiếp thị du lịch nhưng ẩm thực nên là ưu tiên số 1. Từ những khu chợ truyền thống lịch sử hay cách chế biến nguyên vật liệu là những ví dụ minh họa sinh động hoàn toàn có thể mê hoặc khách du lịch ”.