Zojirushi và Panasonic là 2 thương hiệu máy làm bánh mì tốt nhất, ngon nhất và được chị em recommend nhiều nhất. Cả 2 đều có các chế độ làm bánh giống nhau: Làm bánh với men khô, làm bánh men tự nhiên, nhào bột, làm mì, mứt, mochi. Vậy so sánh máy làm bánh mì Panasonic và Zojirushi thì nên mua máy nào? Máy nào tốt hơn? …
So sánh máy làm bánh mì Panasonic và Zojirushi : Ai là vua ?
So sánh chính sách homemade
Mình rất chăm sóc vì nó làm bánh trái không khi nào fail và rất tiện nghi
- Máy làm bánh mì Zojirushi được biết đến là dòng máy tiên phong cho xu hướng làm bánh homemade (làm thủ công) và có các quy trình từ đầy đủ đến thừa. Mã máy có menu homemade: KW10, SS10, ST10
- Máy làm bánh mì Panasonic đi sau và đã tối hoá quá trình homemade nhưng gây phiền toán là phải ấn nút nhiều lần khi setup. Khác với máy làm bánh mì Zojirushi có thể thiết lập cả quá trình không lo thừa và có thể setup giờ thông báo đến lúc bạn cần tạo hình cho bánh. Máy Zojirushi có công thức và quy trình làm mẫu cho chế độ homemade đa dạng. Mã máy Panasonic có menu homemade: MDX100, MDX101, MDX102, MDX104
KẾT LUẬN: So sánh về chế độ homemade thì máy làm bánh Panasonic và Zojirushi bất phân thắng bại
So sánh về sự thống kê giám sát quá trình làm bánh
Bạn nào dùng 2-3 dòng máy làm bánh mì nếu thấy mình nói sai thì góp ý nhé. Như cảm nhận của mình thì máy làm bánh mì Zojirushi chia quy trình làm bánh tỉ mỉ ở những khâu bánh từ ủ tới nướng rất hoàn thiện. Tức là bột ủ lên sẽ được tính toán quá trình đảo bột cho đều mà không ảnh hưởng đến độ nở của bán
Cái này rất chi là hay nhé, vì bạn nào làm bánh thủ công bằng tay mà đem bánh ra ấn mạnh, nhào nặn, giằng xé thì kiểu gì cũng xẹp bọt khí và mất cấu trúc của bánh. Việc hòn đảo bột làm biến hóa vị trí cục bột tiếp xúc với cục bột và bảo vệ quy trình lên men bánh trọn vẹn để bánh không lưu lại mùi men
KẾT LUẬN: Sẽ không thể đánh giá tổng thể và so sánh máy làm bánh mì Panasonic hay Zojirushi tốt hơn được. Vì mỗi dòng máy có những nghiên cứu riêng
LƯU Ý: Pain de mie là tên tiếng Pháp (wiki) của bánh mì gối trắng nên các bạn đừng nhầm tưởng Panasonic SD MDX102 sáng chế ra dòng bánh mì đó ở menu 1. Hay việc kết hợp với nghệ nhân mà hãng công bố giống cũng chỉ là đưa ra quy trình làm bánh còn hãng nào cũng có nghiên cứu tiêu chuẩn riêng
So sánh về cảm biến nhiệt
Các bạn dùng máy làm bánh mì Panasonic hoàn toàn có thể mở ra ngắm nhìn bột, chụp ảnh những kiểu mà máy vẫn hoạt động giải trí thông thường
Điều này với máy làm bánh mì Zojirushi là không hề ; chính do quy trình mở nắp ra đồng nghĩa tương quan với việc bạn tạm dừng máy ngay lập tức mà không cần ấn nút. Máy sẽ thông tin, khi nào bạn đóng nắp thì máy mới hoạt động giải trí tiếp. Nó bảo vệ việc làm bánh chuẩn theo nhiệt độ
Kể cả nấu gạo nếp thành mochi cũng vậy. Thời gian bạn mở nắp sẽ lê dài thời hạn hoàn thành xong mẫu sản phẩm do máy cần bù nhiệt trong quy trình bạn mở nắp. Đây mới là khâu quyết định hành động cảm biến nhiệt của máy và bảo vệ tốt nhất .
Kết luận 1: Máy làm bánh mì Zojirushi ổn hơn về việc đảm bảo nhiệt khi làm bánh
- Máy làm bánh mì Panasonic có 1 thanh nhiệt ở dưới
- Máy làm bánh mì Zojirushi có 2 thanh nhiệt để bánh nở đểu hơn và khi đảo bột giúp bột tiếp xúc và ủ ở nhiệt độ chuẩn xác.
Máy làm bánh mì Panasonic MDX4 được quảng cáo nhồi bột 3D nhưng mà thay mỗi chân vịt nhô lên thì không khác gì máy làm bánh mì Bear có đầu chân vịt nhô lên. Do đó, đây không hẳn là sự độc lạ nâng cấp cải tiến quá lớn. Còn nướng bù ẩm thì mình không tin vì máy làm bánh mì không có mạng lưới hệ thống cấp hơi nước trong quy trình nước bánh .
Kết luận 2: Máy làm bánh mì Zojirushi nhỉnh hơn về đảm bảo nhiệt và đều nhiệt cho cả bowl bột.
KẾT LUẬN CHUNG: So sánh về cảm biến nhiệt thì máy làm bánh mì Zojirushi tốt hơn Panasonic. Mặc dù cảm biến nhiệt của Panasonic cũng đã rất đỉnh rồi
So sánh về men làm bánh mì
Máy làm bánh mì Panasonic đã được ca tụng là làm bánh sử dụng ít men để hướng đến chất lượng loại sản phẩm cũng như bảo vệ sức khỏe thể chất người dùng .
Thế nhưng, máy làm bánh mì Zojirushi mới dòng máy sử dụng lượng men tối thiểu trong quy trình làm bánh : 1 gr / bánh chứa 280 – 300 gr bột. Chế độ làm bánh ít men này tương thích với những bạn thích dùng MEN HỮU CƠ để làm bánh, thời hạn làm bánh dài, ủ men bột lâu hơn cho dòng bánh healthy
KẾT LUẬN: Máy làm bánh mì Zojirushi chiếm ưu thế hơn trong việc dùng men và lên men làm bánh. Có hẳn 1 chế độ làm bánh mì ít men.
So sánh về chính sách làm bánh mì
- Máy Panasonic: Có NHIỀU chế độ làm bánh mì hơn Zojirushi. Mỗi chế độ có 1 loại bánh hoặc 1 vài loại bánh.
- Máy Zojirushi: Chế độ làm mì phân 3 dòng mì (udon, soba, pasta) và mỗi quy trình thời gian nhồi khác nhau. Vì bản chất 3 dòng mì khác nhau. Chế độ làm bánh mì của Zojirushi phân loại theo bánh: 1 loại bánh có nhiều cách làm hay nói cách khác là chế độ làm bánh theo công thức
Ví dụ cho bạn dễ hiểu hơn : Nếu làm bánh mì nguyên cám thì Panasonic có duy nhất 1 chính sách và 1,2 công thức của chính sách đó. Zojirushi có 6 chính sách cùng làm ra bánh mì nguyên cám được đo lường và thống kê cẩn trọng để ra mẫu sản phẩm tương thích. Bánh mì nguyên cám soft khác với bánh mì nguyên cám basic
=> Chế độ làm bánh và công thức bánh của Zojirushi nhiều và phong phú hơn. Zojirushi tỉ mỉ và hướng đến tiêu chuẩn cao hơn trong từng loại bánh .Ví dụ : Làm bánh mì hoa cúc bằng máy Panasonic có 1 chính sách. Còn Zojirushi có tới 3 chính sách làm bánh mì hoa cúc. Làm bánh mì hoa cúc bằng máy Zojirushi không cần cho bơ sau mà bánh vẫn rất ngon, không tách bơ .
Ngoài ra, máy làm bánh mì Zojirushi cũng không cần phải kết hợp với hãng bánh Nogami nổi tiếng của Nhật để PR như Panasonic. Bản thân hãng đã có những tiêu chuẩn để phù hợp với thị trường nội địa rất khắt khe và khó tính.
Xem thêm: Sửa Lò Vi Sóng Panasonic Huyện Đông Anh
So sánh về khay men và hạt
- Panasonic: Ngay từ đầu Panasonic có khay men hạt riêng
- Zojirushi: Hiện nay đã có khay men và khay hạt riêng
Tuy nhiên Panasonic phải thả hạt ( thêm 1 tiến trình setup, ai quên hay setup nhầm là hạt còn nguyên trong khay ). Zojirushi thì cho hạt vào máy và máy tự thả ( do máy đã giám sát thời hạn nhồi bột trước khi nghỉ )
Các bạn có máy Zojirushi đời cũ, ví dụ điển hình Zojirushi BB HAQ10, cũng đừng lo : Vì từ khi mình đi học làm bánh đến nay chưa có thầy / cô nào bảo phải trộn bột trước rồi mới thả men trộn sau. Mình có để lẫn men-muối cũng không thấy men có yếu tố. Vấn đề là những bạn cần dữ gìn và bảo vệ tốt men để làm bánh .
KẾT LUẬN: Máy làm bánh mì Zojirushi tối ưu hơn trong việc cho hạt khô vào làm bánh, không cần setup chế độ thả hạt
So sánh máy nào làm bánh mì ngon hơn ?
Cái ngon hay không ngon thì dựa trên cảm nhận của cá thể mỗi người. Nhưng nếu làm chuẩn công thức theo máy, không sử dụng công thức phát minh sáng tạo thì Zojirushi cho bạn nhiều lựa chọn bánh hơn Panasonic. Còn mình lại thích ăn bánh làm bằng máy Panasonic hơn
Thêm nữa, làm bánh ngon hay không cũng phụ thuộc vào vào cách bạn hiểu và sử dụng máy như thế nào. Đọc thêm về cấu trúc và nguyên tắc hoạt động giải trí của máy làm bánh mì cũng như hướng dẫn làm bánh mì bằng máy ngon nhất hoàn toàn có thể nhé
Kết luận : Máy làm bánh mì Zojirushi và Panasonic
Với cá thể thì mình thấy máy làm bánh mì Zojirushi hơn hẳn Panasonic. Bản thân mình thì đang dùng cả 2 máy Panasonic MDX104 và Zojirushi SS10. Nhưng nếu bạn nào hỏi “ So sánh máy làm bánh mì Panasonic và Zojirushi thì máy nào tốt hơn ? Nên mua máy nào ? ” thì mình vote 1 phiếu cho Zojirushi nhé
Review chính sách làm bánh mì gối trắng của Panasonic và Zojirushi
Mình test bằng công thức bánh mì gối trắng y hệt như trong sách công thức của Zojirushi
- 2/3 cup nước – 170ml
- 2 cups bột – 250gr bột
- 1-1/2 Tbsp – đường (21g)
- 1-1/2 Tbsp – sữa bột (12g)
- 1/2 tsp muối
- 10g bơ
- 1 tsp men
Thật ra thì Panasonic làm bánh theo sách công thức đi kèm máy sẽ ngon hơn rất nhiều, so sánh này chỉ mang đặc thù tìm hiểu thêm thôi nhé những bạn. Ngoài ra, những bạn hoàn toàn có thể test thêm những công thức làm bánh mì bằng máy “ bất bại ”, đã được thử nghiệm thành công xuất sắc trên nhiều loại máy nhé
So sánh quy trình làm bánh
- Làm bánh mì gối trắng bằng máy Panasonic: menu 1, vỏ sáng, tổng thời gian 4h
- Làm bánh mì gối trắng bằng máy Zojirushi: chế độ basic, vỏ sáng, tổng thời gian 3h30
Duy nhất sơ xuất là men bỏ thẳng vào thố của máy Panasonic do quen tay chứ không bỏ vào ngăn men. Bật 2 máy cùng lúc. Em Zojirushi im lìm rest 20 phút mới nhàn nhã nhào bột. Trong khi Panasonic huỳnh huỵch trâu bò nhào bột ngay từ giây tiên phong bấm start. Máy Panasonic hơi rung, cối có chút lỏng lẻo hơn Zojirushi. Còn Zojirushi thì chậm rãi chắc như đinh và mở nắp mới nghe rõ nó nhào bột
- Mình nghĩ cối máy Zojirushi chắc chắn do cái vòng gang đúc dưới đế, nặng và chắc. Hoặc vòng đó còn thêm tác dụng truyền nhiệt hay không thì không rõ. Cối của Zoji cũng dày nặng hơn cối Pana gần 200g.
- Còn lí do máy Zojirushi khởi động chậm hơn mà lại về đích nhanh hơn máy Panasonic là do chế độ đánh bột của 2 máy khác nhau. Pana ngoài đánh bột thông dụng sẽ có đổi chế độ đảo bột. Nên máy Panasonic sẽ không êm như các dòng khác
- Máy làm bánh mì Panasonic có chế độ cảm ứng nên lần đánh + đảo bột đầu rất mạnh để bột đều, bột không cần rây. Ở chế độ này bột sẽ hơi nóng. Sau khi đánh bột, máy Panasonic sẽ chuyển qua làm mát bột rồi mới thả men. Vì vậy máy làm bánh mì Panasonic sẽ làm bánh lâu hơn: 1 lần đánh bột, 1 lần trộn men, rồi ủ 2 lần và nướng. Ngoài ra, máy làm bánh mì Panasonic cũng giữ độ ẩm tốt hơn Zojirushi
So sánh tác dụng thành phẩm
- Bánh mì gối trắng làm bằng máy Zojirushi: Vỏ bánh dầy và sậm mầu hơn dù mình chọn mode vỏ sáng, ăn vỏ hơi có vị nhặn đắng. Nhưng ruột nở tốt hơn (trông ổ to hơn Pana) xốp và ruột đàn hồi tốt
- Bánh mì gối trắng làm bằng máy Panasonic: Vỏ bánh sáng màu, cầm vào giòn và cảm giác rất thích, cảm thấy vỏ mỏng ngay từ khi cầm. Ruột có 1 chút bết dưới đáy chỗ chân vịt (chắc do men mình cho thẳng vào thố và bị nhào ngay sau khi bật máy, không có thời gian rest để men hoạt động tốt hơn nên bánh không nở tốt). Bánh ăn vỏ rất ngon, cảm giác gần giống với bánh mì việt nam, muốn ăn mãi
Thành phần, lượng nước 2 máy y hệt nhau đúng chuẩn đến từng nửa gram. Chỉ có sơ suất là mình không bỏ men vào ngăn men Panasonic thôi. Do đó, có vẻ như so sánh máy làm bánh mì Panasonic và Zojirushi thì Pana hơi bị thiệt hơn 1 chút rồi .
Share this :
Source: https://dichvusuachua24h.com
Category : Sửa Đồ Gia Dụng