Máy xay cà phê hạt cho quán, hàng nhập khẩu chất lượng cao hiện nay có thể chia làm 2 loại chính là máy xay cafe dạng Dosing (tự định lượng) và máy xay theo yêu cầu, định lượng tự động (On Demand Grinders).

Khi chọn mua máy xay cà phê, nhiều khách hàng băn khoăn không biết nên chọn loại máy nào. Hãy cùng Procaffe làm rõ ưu nhược điểm của 2 loại máy trên để có cái nhìn khách quan, toàn diện nhất trước khi quyết định đầu tư phù hợp.

Máy xay cà phê dạng Dosing (tự định lượng bằng tay)

Máy xay cafe dạng Dosing là loại cơ bản nhất, có hộc chứa bột phía trước. Khi bật nút On, cafe hạt sẽ được xay liên tục và chứa trong hộc chứa bột phía trước. Dòng này cũng chia làm 2 nhánh là Manual Dosing ( thuần cơ ) và Auto Dosing ( tự động hóa xay và tự động hóa ngắt khi hộc chứa bột đến khoảng chừng setup ) .
Các máy xay cafe Dosing chiếm tình cảm của đa phần quán cafe vừa nhỏ bởi Chi tiêu hài hòa và hợp lý, dễ sử dụng và bảo dưỡng bảo trì .

Xem cách hoạt động máy xay cà phê dạng Dosing tại đây.

Máy xay cà phê theo yêu cầu On Demand Grinders

Định lượng cà phê chuẩn xác cho từng lần sử dụng

“ Grind on demand ” – chỉ xay khi có nhu yếu. Đa số những máy xay dạng này lúc bấy giờ sẽ canh chỉnh lượng bột dựa vào setup thời hạn xay, ví dụ 5 giây / 1 shot espresso. Đồng nhất chất lượng từng tách cafe chính là tác dụng của những nơi sử dụng máy này. Vì thế, hầu hết những mạng lưới hệ thống chuỗi cafe nhượng quyền nổi tiếng đều chọn mua máy xay cafe điện tử theo nhu yếu .
Hiện đại hơn, hạng sang hơn khi lúc bấy giờ, nhiều tên thương hiệu đã cho sinh ra máy xay cafe canh chỉnh lượng bột theo khối lượng gram thay vì thời hạn xay. Cà phê hạt có khối lượng không giống nhau ở từng kiểu phối trộn, có những hạt xốp hơn hẳn phần còn lại. Vì thế, việc canh chỉnh và sửa chữa theo thời hạn hoàn toàn có thể sẽ không đúng chuẩn nếu quán bạn sử dụng vài blend khác nhau. Cụ thể, bên trong máy xay sẽ được tích hợp một chiếc cân cân khối lượng bột trong từng lần xay, cho hiệu quả đúng chuẩn tuyệt đối. Chiếc máy này sẽ cung ứng nhu yếu khắc nghiệt nhất của barista về chất lượng espresso .

Việc tự định lượng này cũng giúp rút ngắn thời hạn xay, chỉnh sửa bột cafe trước khi nén giúp tăng hiệu suất Giao hàng cho quán cafe của bạn .

Cà phê luôn tươi mới do không bị tồn dư trong hộc chứa

Cơ chế hoạt động giải trí của máy xay liên tục là bật nút On, cafe hạt sẽ liên tục được xay ra cho đến khi người dùng tắt. Bột cafe được chứa ở hộc phía trước, barista lấy bột bằng cách dùng cần gạt và hiển nhiên, lượng bột cafe lấy ra sẽ khó mà vừa khít tay cầm. Cà phê bột sẽ được đổ lại vào hộc chứa chờ những lần sử dụng tiếp theo .
Máy xay cafe kiểu On Demand sẽ không có hộc chứa bột phía trước như người bạn bè Dosing. Khi đặt tay cầm vào giá đỡ và ấn nhẹ vào thân máy, máy tự xay và tự ngắt trong khoảng chừng thời hạn / đạt lượng bột đã chỉnh sửa cố định và thắt chặt trước đó. Điều này giúp bảo vệ độ tươi mới của cafe. Tránh khỏi thực trạng bột cafe xay tồn dư, bị giảm chất lượng bởi thời hạn tiếp xúc không khí, ánh sáng .

Tham khảo thêm mẫu mã và giá máy xay cafe hạt nhập khẩu tại đây .

Các tính năng cơ bản khác mà máy xay cafe cho quán phải chiếm hữu

1. Giá cả

Đa số những tên thương hiệu máy xay cafe chuyên nghiệp lúc bấy giờ đều bắt nguồn từ châu Âu như Ý, Đức, Tây Ban Nha … Giá hàng nhập khẩu cũng không hề rẻ, giao động trong khoảng chừng 10 đến 20 triệu cho chiếc máy xay tốt phân phối nhu yếu cơ bản ( hầu hết là Dosing ), và trên 20 triệu với những máy được tích hợp công nghệ cao ( On Demand Grinders ) .

2. Dao xay

Dao xay dạng Flat Burrs phải được làm từ thép công nghiệp cứng, sắc bén để cắt được nhiều loại hạt cafe khác nhau. Đường kính dao xay phổ cập xê dịch từ 50 mm cho đến 65 mm, và hơn 75 mm cho những máy hiệu suất lớn xay siêu nhanh .

 

3. Điều chỉnh độ mịn

Độ mịn bột cafe có quan trọng không ? Câu vấn đáp là rất rất quan trọng, ảnh hưởng tác động trực tiếp đến chất lượng tách cafe espresso. Cụ thể, mỗi loại cafe sau khi rang và phối trộn từ nhiều giống hạt sẽ có độ mịn tối ưu khác nhau. Khi cafe được xay đúng độ mịn này, máy pha cafe mới hoàn toàn có thể ép và chiết xuất trọn vẹn 100 % hương và vị thơm ngon nhất từ loại cafe mà bạn sử dụng. Hiện nay có 2 kiểu chỉnh độ mịn thông dụng là Stepped Adjustment ( có khấc ) và Stepless Adjustment ( không khấc ) .
Stepped Adjustment là loại thông dụng, thường thấy ở những dòng máy xay của Fiorenzato, Cunill, Saeco … Đặc điểm loại này là trên cổ máy xay sẽ được đánh tham số từ 0, 1, … 8, 9 tương ứng với khoảng cách cố định và thắt chặt giữa dao xay trên và dưới mà nhà phân phối đã thiết lập sẵn. Ưu điểm của loại này là giúp người dùng dễ nhớ và kiểm soát và điều chỉnh thiết lập mài .

Stepless Adjustment ( chỉnh độ mịn không khấc ) là công nghệ tiên tiến chỉ những máy xay từ những tên thương hiệu hạng sang mới chiếm hữu như Eureka, Ditting hay Mahlkoenig. Không khấc giúp barista không bị trói buộc khoảng cách giữa hai dao xay, tự do tùy chỉnh tìm độ mịn tối ưu của loại cafe mà quán đang sử dụng. Ví dụ ở loại có khấc, chỉ hoàn toàn có thể chọn độ mịn 1, 2 hay 3 thì ở máy hoàn toàn có thể chỉnh độ mịn không khấc, người dùng hoàn toàn có thể chỉnh đến 1.2, 2.7, …. giúp nâng cao chất lượng cafe tại quán .
Đọc thêm về công nghệ tiên tiến này tại đây .

4. Khung và thân máy

Nên chọn mua máy xay có khung và thân máy bằng thép không gỉ nguyên khối. Trọng lượng cao kèm khung máy chắc như đinh sẽ ngày càng tăng độ bền của máy khi sử dụng lâu ngày, cũng như giảm thiểu tiếng ồn bởi ít rung lắc .

5. Tốc độ – xay nhanh hơn với công nghệ High Speed

Hiện nay, những dòng máy xay cafe tiên tiến và phát triển được tích hợp thêm công nghệ tiên tiến High Speed giúp bứt phá số lượng giới hạn về thời hạn xay nhưng vẫn bảo toàn chất lượng thành phẩm .
Cụ thể, so với tên thương hiệu Eureka, nhà phân phối đã nâng cấp cải tiến ở cả phần cứng lẫn ứng dụng. Tại khâu xay hạt, hãng tăng cấp đĩa dao xay ( vật liệu, kỹ thuật cắt ), bộ khung, giá đỡ để cắt hiệu suất cao hơn …. Các phân đoạn khác như phân phối hạt, định lượng cafe cũng được cải tổ để đúng mực và đồng điệu hơn. Ngoài ra, ở nơi lấy cafe bột, hãng tích hợp thêm 1 nút ngay phía trên kẹp đỡ tay cầm. Người dùng chỉ cần ấn nhẹ tay cầm là máy lập tức xay cafe. Phần mềm mới Pause và Play mưu trí ghi nhớ và xay tiếp liều lượng được setup dù bị ngắt giữa chừng .
Cả quy trình xay cafe được tối ưu hóa, thực thi uyển chuyển. Rút ngắn thời hạn xay đến 2 – 3 giây khi xay 1 shot espresso nếu so với máy xay thường nhưng vẫn không làm quá nhiệt, tác động ảnh hưởng chất lượng cafe bột thành phẩm .

Các quán cafe vừa và lớn nên mua máy xay cafe có ghi nhận High Speed. Máy sẽ bảo vệ hiệu suất hoạt động giải trí tuyệt vời vào giờ cao điểm. Hoặc về lâu bền hơn, khi quán được tăng cấp to lớn hơn, máy xay cafe có hiệu suất và hiệu suất hoạt động giải trí can đảm và mạnh mẽ này vẫn hoàn toàn có thể phân phối tốt .

Mua ở đâu?

Nếu quán cafe của bạn chỉ cần một chiếc máy xay cơ bản cho chất lượng cafe tuyệt vời, ngân sách thấp thì máy xay cafe dạng Dosing là sự lựa chọn hài hòa và hợp lý. Nếu kinh tế tài chính vững mạnh, muốn góp vốn đầu tư máy xay chất lượng cao với nhiều tính năng như xay tự động hóa, định lượng điện tử theo thời hạn hay khối lượng, công nghệ tiên tiến làm tơi mịn bột cafe, …. thì hãy tìm hiểu và khám phá về máy xay cafe dạng On Demand, chắc như đinh sẽ làm bạn hài lòng .
Procaffe là nhà nhập khẩu trực tiếp và phân phối độc quyền / chính thức tên thương hiệu máy xay cafe Eureka, Fiorenzato, Cunill … tại Nước Ta với đủ loại từ Dosing hay On Demand, Manual hay Auto. Quý khách hàng hoàn toàn có thể yên tâm chọn mua máy xay Eureka, Fiorenzato, Cunill tại mạng lưới hệ thống showroom Procaffe trên toàn nước với chính sách Bảo hành 12 tháng, khá đầy đủ phụ kiện, phụ tùng chính hãng thay thế sửa chữa .