Sấy khô bánh mì bằng máy sấy lạnh có ưu điểm gì

Những sản phẩm cần sấy khô rất đa dạng và phong phú, từ trước tới giờ chúng ta thường chỉ thấy bánh mì sau khi nướng hoặc mua bánh mì ngọt trong siêu thị là dùng để ăn liền, nhưng thực tế còn nhiều cách sử dụng khác từ bánh mì, trong đó sấy khô bánh mì để nghiền thành bột nhỏ cũng là 1 cách chế biến riêng. Trong nội dung này chúng ta cùng tìm hiểu về phương pháp sấy lạnh khi sấy bánh mì có ưu điểm gì so với sấy nóng.

Bánh mì có cấu trúc rỗng, xốp, mềm, do vậy sấy khô sẽ rất thuận tiện để bánh mì khô giòn và hoàn toàn có thể bóp vỡ vụn hay xay thành bột mịn. Có 2 chiêu thức sấy phổ cập lúc bấy giờ là sấy nóng và sấy lạnh, bánh mì chay hay những loại bánh bơ sữa đều hoàn toàn có thể sấy khô giòn theo mong ước. Tuy nhiên độ giòn, độ rắn, mùi vị của bánh mì sau khi sấy lạnh hoặc sấy nóng sẽ có sự khác nhau tương đối, do vậy tùy theo mục tiêu sử dụng mà dùng cách sấy nào cho tương thích .

Bánh mì sấy nóng thường sẽ cứng hơn, giòn hơn, sấy khô cũng nhanh hơn bởi nhiệt độ sấy nóng thường trên 50 oC, do vậy những cấu trúc của mẫu sản phẩm sẽ trở nên cứng hơn. Đồng thời mùi vị của mẫu sản phẩm cũng giảm do nhiệt độ cao và hơi ẩm được thổi trực tiếp ra ngoài, khi ăn bánh mì khô sẽ thấy độ thơm ngậy giảm hơn trước. Ưu điểm của chiêu thức này là giá tiền máy sấy thấp, dễ sử dụng, sấy đa năng những mẫu sản phẩm như gà khô, bò khô …Bánh mì sấy lạnh có nhiều ưu điểm hơn bởi nhiệt độ sấy thấp từ 15-40 oC, không khí sấy đã được làm khô trước khi đưa vào buồng sấy, do vậy bánh mì khô nhanh, giòn, cấu trúc không bị rắn, giữ nguyên được mùi vị thơm ngậy khởi đầu. Đó chính là ưu điểm về mẫu sản phẩm khi sử dụng máy sấy lạnh, dòng máy chuyên sử dụng sấy những loại loại sản phẩm giá trị cao từ rau củ, thực phẩm, hoa quả, tinh bột, dược liệu … nhằm mục đích giữ sắc tố, giá trị dinh dưỡng tốt hơn .Như vậy là tất cả chúng ta đã hiểu thêm về sự độc lạ cơ bản giữa sấy khô bánh mì bằng sấy nóng và sấy lạnh, qua đó sẽ lựa chọn thiết bị sấy tốt hơn, tương thích hơn. Hãy liên hệ trực tiếp đến hãng Mactech để được tư vấn kỹ hơn về cách sấy và máy sấy tương thích, cảm ơn những Bạn đã tìm hiểu thêm thông tin san sẻ .