Máy làm Sushi – Wikipedia tiếng Việt

Máy làm sushi hay robot sushi là một thiết bị cơ khí tự động tạo ra nhiều loại sushi khác nhau. Một số máy chạy bằng điện. Một số máy làm sushi sản xuất cục cơm sushi để làm nigiri.[1] Kiểu máy làm sushi này có thể sử dụng phễu chứa đầy cơm sushi, từ đó cơm được cho vào máy và cục cơm sushi được hình thành và sau đó bị đẩy ra.[1] Sau khi cục cơm được đẩy ra, sashimi và các thành phần khác sau đó được đặt thủ công trên chúng.[1] Một số máy làm sushi có thể sản xuất cuộn sushi, theo đó máy tự động làm phẳng cơm thành tấm, thêm các thành phần khác nhau như sashimi, nori (rong biển ăn được) và rau, cuộn chúng lại và sau đó cắt các cuộn thành từng miếng riêng biệt.[1] Một số máy cuộn có thể điều chỉnh để thay đổi cài đặt cho chiều dài và độ dày cuộn.[1] Nhà hàng sushi và hoạt động dịch vụ thực phẩm có thể sử dụng máy làm sushi để giảm chi phí lao động.[1][2][3] Sushi được chế biến bằng máy sushi điện có thể có giá thấp hơn tại các cửa hàng bán lẻ và cửa hàng so với loại được chế biến chỉ bởi con người.[3] Một số máy sushi được vận hành thủ công và hoạt động mà không cần điện.[4]

• Thành phần trong một máy cuộn sushi quản lý và vận hành thủ công bằng tay
• Nori được quấn quanh cuộn

  Xem thêm: Sửa Lò Vi Sóng Electrolux Huyện Thanh Trì

Nhà sản xuất[sửa|sửa mã nguồn]

Máy làm sushi chạy bằng điện được sản xuất bởi Suzumo có tên Sushibot có thể sản xuất tới 3.600 sushi mỗi giờ.[1] Một máy làm sushi Suzumo sản xuất tới 400 chiếc sushi mỗi giờ.[5] Suzumo là nhà sản xuất máy làm sushi lớn nhất của Nhật Bản. Công ty đã tuyên bố đã phát minh ra máy làm sushi vào năm 1981.[5] Suzumo chiếm thị phần hơn 60% trong danh mục máy làm sushi vào tháng 4 năm 2013.[5] Các nhà sản xuất khác làm máy sushi bao gồm Autec, Robotic Sushi và Taiko Enterprises, cả ba đều sản xuất một số mô hình.[1] Robotic Sushi sản xuất một số máy làm sushi có kích thước công nghiệp và máy tính bảng, và một trong những mô hình của Taiko Enterprises được thiết kế để mô phỏng sushi theo sự chuẩn bị của con người.[1] Autec, một công ty Nhật Bản được thành lập tại Brazil năm 2013, sản xuất một số mẫu máy làm sushi để sử dụng thương mại. Vào năm 2014, Autec đã cho ra mắt một mô hình mới tự động sản xuất là shari, kiểu cơm được chế biến riêng cho sushi. Sushi Machines là một công ty ở Yorkshire, Anh, chuyên sản xuất máy làm sushi thủ công.[4]

• Sushi băng chuyền – một dạng sushi thức ăn nhanh, trong đó các đĩa sushi được đặt trên một băng chuyền quay hoặc hào nước chảy qua một nhà hàng và di chuyển qua mỗi bàn và ghế đối diện
• Công nghệ thực phẩm