Nguồn gốc của kem dừa
Kem dừa có nguồn gốc đến từ Thái Lan và được gia nhập vào nước ta trong vài năm trở lại đây. Thật không khó để phát hiện những xe bán kem dừa tại những chợ, dọc những vỉa hè tại những thành phố ở nước ta. Kem dừa được bày trí trong quả dừa bổ đôi, cùng rất nhiều nguyên vật liệu đi kèm như siro socola, đậu phộng, vụn dừa sấy, ….
Lợi ích của kem dừa
Giống như dầu dừa, kem dừa là một loại chất béo tốt đặc biệt quan trọng, được gọi là MCTs ( medium-chain triglycerides ). MCTs khi được tiêu thụ sẽ chuyển hoá thành nguồn nguồn năng lượng không thay đổi, đặc biệt quan trọng có lợi cho những người tiếp tục hoạt động giải trí sức khỏe thể chất. Bởi vì chất béo được giải quyết và xử lý ngay sau khi ăn nên MCTs không sống sót được lâu, rất tương thích với những người đang muốn giảm cân .
MCTs trong dừa cũng có khả năng làm tăng quá trình đốt mỡ của cơ thể thành năng lượng, gọi là quá trình ketosis. Kem dừa có lượng axit lauric nhất định, đây là chất kháng khuẩn và trị nấm. Hơn nữa, thành phần chính của kem dừa có tác dụng bảo vệ tim tốt, làm giảm lượng cholesterol trong máu. Ngoài ra, trong kem dừa còn chứa vitamin A, vitamin E, polyphenols và phytosterols có tác dụng ngăn chặn sự mất cân bằng oxi hoá.
Bạn đang đọc: Cách làm kem dừa chuẩn Thái Lan thơm ngon, béo ngậy
Cách chọn dừa ngon và chuẩn
Để làm món kem dừa thơm ngon thì điều tiên phong bạn cần phải chuẩn bị sẵn sàng đó chính là tìm cho mình một quả dừa ngon để cho chất lượng món ăn được cao hơn .
Tìm nơi bán hoặc cung cấp dừa uy tín
Để không phải mua trúng dừa hỏng, dừa bị ngâm những hóa chất có hại, tiêm đường hóa học bạn nên chọn mua ở những nơi uy tín. Nên mua ở những shop kinh doanh thương mại trái cây lớn hoặc ở những nhà hàng siêu thị nổi tiếng để được bảo vệ chất lượng và bảo đảm an toàn cho loại sản phẩm không nên mua ở những nơi bán nhỏ lẻ ví dụ điển hình như những xe đẩy dừa ở ngoài đường .
Chọn dừa nguyên vỏ hoặc còn nguyên chùm
Để hoàn toàn có thể lựa chọn được một quả dừa tươi tự nhiên, bảo đảm an toàn bạn nên mua những trái dừa còn nguyên trên chùm, chưa bị lột vỏ. Nếu muốn uống hoặc lấy nước cốt bạn hãy nhu yếu người bán chặt dừa luôn thì sẽ không lo ngại gì về yếu tố ngâm hóa chất. Nếu thấy khi chặt dừa ra, vỏ dừa sẽ có màu thâm đen thì là dừa tự nhiên vì đó là thành phần nhựa trong trái được tiết ra .
Trọng lượng của trái dừa
Quả dừa có rất nhiều loại và khối lượng khác nhau. Nhưng để có được 1 trái dừa ngon thì nên lấy những quả có kích cỡ nhỏ hoặc vừa phải, khối lượng khoảng chừng 1 đến 1,5 kg. Không nên lấy những quả dừa có size lớn vì thành phần nước ở trong khá nhạt sẽ làm cho món kem dừa của bạn bị giảm chất lượng .
Dùng tay để kiểm tra chất lượng quả
Khi lựa chọn dừa tươi, bạn hoàn toàn có thể dùng tay búng nhẹ vào vào chính giữa thân của quả dừa. Nếu có âm thanh phát ra và bị đau ở đầu ngón tay thì đây là loại dừa ngon, có cơm dày và nước rất ngọt. Ngược lại, nếu nghe tiếng trầm hoặc nhỏ thì rất hoàn toàn có thể là dừa non, cơm dừa mỏng mảnh, nước sẽ không ngọt .
Phần vỏ ngoài
Bạn nên chú ý và quan sát kĩ phần vỏ ngoài nếu có những tín hiệu như bị dập hoặc chảy nước, bốc mùi lạ hay thâm đen thì hoàn toàn có thể đây là loại dừa đã để rất lâu và chất lượng của quả đã bị xuống cấp trầm trọng nghiêm trọng .
>>> Đọc thêm:
Bật mí công thức làm chè Thái giải mát ngày hè
Cách tự làm chè khúc bạch thơm ngon như ngoài hàng
Nguyên liệu làm kem dừa Thái Lan
- Trứng gà : 3 quả
- Nước cốt dừa đặc : 250 ml
- Đường : 50 gram
- Sữa tươi có đường : 250 ml
-
Bột năng: 10 gram
- Sữa đặc : 50 ml
- Vani : 1 ống
- Cùi dừa bào sợi : 50 gram
- Đậu phộng rang : 100 gram
- Trái cây, siro ( tuỳ ý )
- Dụng cụ làm kem : máy đánh trứng, hộp đựng kem
Cách làm kem dừa Thái Lan siêu đơn giản
Bước 1: Đánh trứng
Bạn hãy tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng thành hai phần. Sau đó, cho lần lượt 50 gram đường vào phần lòng trắng trứng và đánh tan đường .
Bước 2: Đun sữa dừa
Đun nước cốt dừa, sữa tươi và sữa đặc trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt nhà bếp .
Bước 3: Làm hỗn hợp kem dừa
Hãy cho hỗn hợp trứng ở bước 1 vào hỗn hợp sữa dừa ở bước 2, khuấy đều cho hòa quyện. Tiếp tục, bắt lên nhà bếp, đun hỗn hợp ở lửa nhỏ. Hoà tan bột năng với một chút ít nước, cho vào hỗn hợp, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp kem dừa dần đặc lại thì bạn hãy cho vani vào và tắt nhà bếp nhé !
Bước 4: Đánh kem và làm đông
Đợi hỗn hợp nguội, bạn dùng máy đánh trứng đánh lên hơi bông hỗn hợp kem dừa rồi cho vào hộp kín và cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng chừng 6 – 8 tiếng là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay .
Có nên sử dụng nước cốt dừa đóng hộp để chế biến kem dừa
Thành phần chính của kem dừa là nước cốt dừa. Sức khỏe của bạn hoàn toàn có thể bị tác động ảnh hưởng không ít nếu bạn sử dụng nước cốt dừa đóng hộp để chế món kem này do tại những loại nước cốt dừa này có thành phần là Bisphenol-A, hay BPA, là những hợp chất có tính năng ngăn ngừa quy trình ăn mòn những lon nhôm và những tác nhân khác. Theo nghiên cứu và điều tra, BPA hoàn toàn có thể ngấm vào thực phẩm trong hộp, đặc biệt quan trọng những loại sản phẩm có hàm lượng axit và chất béo cao như nước cốt dừa .BPA có tác động ảnh hưởng nguy khốn đến sức khoẻ con người. Phụ nữ mang thai nếu nhiễm độ BPA cao hoàn toàn có thể dẫn đến dị tật thai nhi. Ngoài ra, BPA gây tăng trưởng những bệnh ung thư nội tiết tố như tuyến tiền liệt, ung thư vú, thậm chí còn BPA có năng lực phá vỡ công dụng của nội tiết tố. Với nồng độ BPA thấp cũng hoàn toàn có thể gây nên tác động ảnh hưởng đến tuyến giáp .
Kết luận
Với bài viết trên chúng tôi kỳ vọng đã cung ứng cho bạn khá đầy đủ thông tin để làm một món kem dừa thơm ngon để bạn hoàn toàn có thể bổ trợ thêm vào thực đơn những món tráng miệng sau những món ăn chính hoặc món ăn vặt trong tuần nhé .
Source: https://dichvusuachua24h.com
Category : Sửa Đồ Gia Dụng