Chuyển giao công nghệ sản xuất bánh cốm gạo lứt hiện đại nhất | Kỹ Nghệ Xanh Việt Nam 2022

Công nghệ sản xuất bánh cốm gạo lứt giúp bạn đi ngay vào sản xuất mà không cần phải lo lắng về quy trình làm ra gạo lứt như thế nào hay các thiết bị máy móc nào cần thiết để sản xuất được bánh cốm gạo lứt.

Tiềm năng lớn của gạo lứt trên thị trường hiện nay

Gạo lứt, gạo lức, gạo rằn hay gạo lật là loại gạo chỉ xay bỏ vỏ trấu, chưa được xát bỏ lớp cám gạo. Đây là loại gạo rất giàu dinh dưỡng đặc biệt quan trọng là những sinh tố và nguyên tố vi lượng .
Bánh cốm gạo lứt là một loại sản phẩm đang rất được ưu thích trên thị trường lúc bấy giờ, những mẫu sản phẩm từ gạo lứt tương thích với nhiều lứa tuổi và cả người ăn kiêng, gạo lứt chứa nhiều chất dinh dưỡng, sử dụng không sợ tăng cân nên ngày càng được nhiều người yêu thích .

Công nghệ sản xuất bánh cốm gạo lức

Việc sản xuất bánh cốm gạo lứt tạo ra sản phẩm mới, giàu dinh dưỡng có đặc tính như sản phẩm chức năng có lợi cho sức khỏe con người.

• Đa dạng hóa những mẫu sản phẩm bánh gạo trên thị trường, từ đó làm tăng giá trị kinh tế tài chính của lúa gạo .
• Góp phần nâng cao hiệu suất cao sử dụng của gạo lứt .

Nghiên cứu thành phần dinh dưỡng của gạo lứt

Thành phần của gạo lứt gồm chất tinh bột, chất đạm, chất béo, chất xơ cùng những vitamin như B1, B2, PP, B6 ; những axit như pantothenic ( vitamin B5 ), folic ( vitamin M ), những nguyên tố vi lượng như canxi, sắt, magiê, selen, kali và natri với hàm lượng khá cao. Ngoài ra 1 số ít acid béo không no có giá trị như Oleic, Linoleic, Linolenic chứa trong phôi và cám gạo .
Công nghệ sản xuất bánh cốm gạo lứt cần đo được hàm lượng dinh dưỡng, dưới đây là bảng hàm lượng dinh dưỡng gạo lứt trong 100 gram .

Nghiên cứu và đánh giá cảm quan chất lượng bánh cốm gạo lứt

Tên chỉ tiêu	Điểm	Yêu cầu
Trạng thái, Cấu trúc	5	Giòn đều, xốp nhẹ đặc trưng của bánh gạo.
	4	Giòn đều ít xốp.
	3	Giòn cứng không xốp.
	2	Giòn không đều, phần còn dai dẻo 10%.
	1	Giòn không đều, phần dai dẻo 50%.
	0	Không giòn, cứng.
Mùi	5	Mùi thơm hài hòa đặc trưng của gạo lứt. Không mùi lạ.
	4	Mùi gạo lứt hơi nồng, không mùi lạ.
	3	Mùi gạo lứt nồng, không mùi lạ.
	2	Mùi gạo lứt rất nồng.
	1	Mùi bột gạo lứt sống.
	0	Chỉ có mùi cháy khét.
Vị	5	Vị mặn hài hòa.
	4	Vị hơi mặn.
	3	Vị mặn.
	2	Vị quá mặn.
	1	Vị lạ của bánh sống.
	0	Vị khó chịu của sản phẩm cháy khét.
Màu sắc	5	Màu sắc đều, không có vết cháy đen.
	4	Rìa bánh hơi sậm màu hơn.
	3	Màu bánh hơi sậm, rìa bánh cháy đen.
	2	Màu bánh khá sậm, đáy bánh sậm màu.
	1	Màu bánh tối sậm, rìa bánh cháy đen.
	0	Bánh bị cháy đen không sử dụng được.

Quy định chất lượng loại sản phẩm bánh cốm gạo lứt với điểm cảm quan chung

• Tốt: 18,6 đến 20 điểm
• Khá: 15,2 đến 18,5
• Trung Bình: 11,2 đến 15,1
• Kém: 7,2 đến 11,1
• Rất kém:  4,0 đến 7,1
• Hỏng: 0 đến 3,9

Các thiết bị chế biến được sử dụng để sản xuất bánh cốm gạo lứte

Máy sấy gạo lứt

Dòng máy sấy lạnh cao cấp, phù hợp cho chế biến thực phẩm, tiết kiệm thời gian nâng cao năng suất, là thiết bị để sấy khô gạo lứt hiệu quả trong quy trình công nghệ sản xuất bánh cốm gạo lứt.

Máy trộn gạo lứt

Trong tiến trình công nghệ tiên tiến sản xuất bánh cốm gạo lứt, gạo lứt được trộn đều với những gia vị và mở màn trộn bằng máy trộn gạo lứt chuyên được dùng .

Máy cắt bánh cốm gạo lứt

Máy cắt bánh cốm tự động là dòng máy chế biến thực phẩm có chức năng cắt các nguyên liệu như gạo, cốm, kẹo,… đã được pha trộn cùng các loại gia vị để tạo thành những sản phẩm có hình dạng và kích thước theo nhu cầu để thuận tiện cho việc đóng gói và sử dụng.

Các mẫu sản phẩm chuyển giao công nghệ tiên tiến bánh cốm gạo lức

• Bánh cốm gạo lứt rong biển
• Bánh cốm gạo lứt chà bông
• Bánh cốm gạo lứt mè quê

Videos về máy cắt bánh cốm gạo lứt

Chuyển giao công nghệ sản xuất bánh cốm gạo lứt

SUNSAY Nước Ta với kinh nghiệm tay nghề hơn 10 năm tăng trưởng trong ngành sản xuất những thiết bị chế biến, dữ gìn và bảo vệ thực phẩm, nông sản. Sẵn sàng phân phối những quá trình công nghệ tiên tiến và những thiết bị để chuyển giao trọn gói công nghệ tiên tiến sản xuất bánh cốm gạo lứt .
Từ quy mô sản xuất nhỏ khi khởi đầu khởi nghiệp, đến quy mô công nghiệp hiệu suất lớn, Hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn chi tiết cụ thể .
Nhận làm giá Gọi Ngay

Nếu bạn cần chuyển giao công nghệ, đầu tư máy móc, thiết bị bảo quản và chế biến thực phẩm, nông sản.
Hãy liên hệ với chúng tôi theo thông tin bên dưới:

CÔNG TY CỔ PHẦN KỸ NGHỆ XANH VIỆT NAM
☎️ Hotline: 094 110 8888
Miền Bắc:
🏠 Địa chỉ: 39 Láng Trung, Q. Đống Đa, Hà Nội
☎️ 0935 101 848 (Mr. Chử) – 0935 449 959 (Ms. Huế)
Miền Trung:
🏠 Địa chỉ: 32 Lý Chính Thắng, Phường Hòa Minh, Quận Liên Chiểu, TP Đà Nẵng
☎️ 0935 995 035 (Ms. Tuyền) – 0902 868 880 (Ms. Kiều)
Miền Nam:
🏠 Địa chỉ: 79 Trương Định, P. Bến Thành, Quận 1, TP.HCM
☎️ 0935 626 585 (Mr. An)
Email: info@kynghexanh.com
Youtube: Máy sấy SUNSAY

Bạn thấy bài viết này hay chứ ? Hãy để lại nhìn nhận 5 sao để kích lệ chúng tôi

Average rating 5 / 5. Vote count : 3

No votes so far! Be the first to rate this post.

Cảm ơn bạn đã nhìn nhận bài viết Theo dõi Techmart Nước Ta trên những mạng xã hội khác