Máy làm chà bông – 1 dây chuyền hoàn hảo là như thế nào?

Nếu bạn là những cơ sở sản xuất chà bông với số lượng lớn thì không nên bỏ lỡ bài viết nay đâu ! Bởi ngay sau đây mayxaygiochaviendong.com sẽ san sẻ cho bạn dây chuyền sản xuất máy làm chà bông có những thiết bị gì nhé !

Sự cấp thiết của máy làm chà bông hiện nay

Đáp ứng những nhu yếu để làm chà bông ngon

Chà bông còn có tên gọi khác là “ruốc. Đây là món ăn khá dễ chế biến và có thể được làm từ nhiều loại thịt khác nhau như: thịt lợn, thịt gà, tôm, cá,…hoặc nhiều loại thịt khác.

Chà bông ngon là một định nghĩa có tính tương đối vì như bất kể món ăn nào trên quốc tế sẽ tùy thuộc rất nhiều vào văn hóa truyền thống và mùi vị ẩm thực ăn uống của từng vùng miền .

Với người bắc, chà bông ngon thì nhất định phải thật tơi, sắc tố sợi vàng nâu, mặn .
Chà bông miền trung có vị mặn tựa như như miền bắc. Riêng với mái ấm gia đình người nam và miền tây sẽ thích làm chà bông có gia thêm chút đường để tạo vị ngọt .

Tóm lại, chà bông ngon ngoài có nguyên vật liệu gia vị chuẩn thì cần phải có cách đánh tơi và sấy rang chất lượng. Để làm được điều này, bạn cần phải sử dụng đến những thiết bị máy đánh chà bông chuyên nghiệp .

Ưu điểm khi sử dụng dây chuyền làm chà bông

Nếu như tự làm chà bông ở nhà, bạn hoàn toàn có thể sử dụng những đồ nấu đơn thuần như máy xay, chảo rang, … thì khi vận dụng sản xuất tại những cơ sở lớn, cách làm này sẽ không đạt hiệu suất cao theo nhu yếu .

Vì vậy, máy làm chà bông là 1 thiết bị rất quan trọng, vì đây cũng là bước quyết định hành động chất lượng thành phẩm lên tới 70 %. Ngoài ra, sử dụng máy đánh chà bông hay dây chuyền sản xuất sản xuất cũng sẽ đem lại những ưu điểm :

• Thịt được đánh ở độ tơi chất lượng nhất, độ vàng đều không quá khô
• Năng suất cao, tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn, công sức của con người và ngân sách nhân công
• Quy trình hoạt động giải trí chuyên nghiệp, diễn ra liên tục cho hiệu suất sản xuất cao
• Mọi thiết bị đều dễ quản lý và vận hành, dễ sử dụng và có vật liệu hạng sang, bền chắc

Để tìm hiểu thêm hiệu suất đơn cử của từng loại máy và cả dây chuyền sản xuất máy làm chà bông, hãy khám phá về dây chuyền sản xuất này ngay giờ đây cùng nhé .

Dây chuyền máy làm chà bông có những thiết bị gì

Quy trình làm chà bông

Để làm chà bông, bạn cần trải qua 1 quá trình như sau :
Thịt lọc gân, mỡ, rửa sạch -> Cắt miếng mỏng mảnh -> Ướp gia vị -> Luộc -> Đánh tơi -> Sấy dữ gìn và bảo vệ -> đóng gói

Vì thế, sau đây là những thiết bị quan trọng theo thứ tự làm ra dây chuyền sản xuất làm chà bông hoàn hảo nhất .

Thiết bị 1 : Máy thái thịt JQ – DQ7

Để triển khai cắt thái mỏng dính 1 lượng thịt “ khổng lồ ” mà chất lượng, việc thay cắt tay bằng máy thái thịt JQ – DQ7 là vô cùng thiết yếu. Được phong cách thiết kế giống như 1 hình hộp chữ nhật đứng, máy thái thịt này có size 380-335-585 mm .

Thiết kế chắc khỏe, hàng loạt vỏ máy làm bằng inox dày bảo vệ vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm. Nếu sử dụng và vệ sinh đúng cách độ bền của máy rất cao .

Máy thái thịt DQ-1 có 3 size dao cắt khác nhau là 2.5 mm, 3.5 mm, 5 mm. Tùy nhiên để sử dụng xay làm chà bông. Nên dùng lưỡi cao cắt có kích cỡ là 2.5 mm

Kích thước mm ở trên là để chỉ khoảng cách gần nhất giữa 2 lưỡi dao. Thông thường độ dày của thịt sẽ nhỉnh hơn chừng 0,3mm so với khoảng cách đó. => độ dày thịt hợp lí làm chà bông khoảng gần 3cm.

Thiết bị 2 : Tủ hấp thịt công nghiệp Việt Nam bằng điện

Bạn hoàn toàn có thể vận dụng tủ hấp công nghiệp dưới dây của Viễn Đông để ứng dụng vào quy trình luộc thịt trước khi đánh thành chà bông .
Tủ hấp thịt có hiệu suất lớn, hấp chín thịt nhanh gấp 3 lần so với cách luộc truyền thống cuội nguồn. Đồng thời hấp thịt cũng giữ được độ tươi ngọt của thịt tốt hơn so với luộc, vậy nên thành phẩm chà bông sẽ ngon hơn .

Kích thước của tủ còn tùy vào loại tủ bạn chọn có phong cách thiết kế bao nhiêu khay. Hiện nay so với tủ hấp này sẽ có những loại từ 6 đến 12 khay, kích cỡ 1 khay là 400 x 600 x 50 mm .

Cần xác lập đúng chuẩn quy mô và lượng chà bông cần đánh mỗi mẻ là bao nhiêu. Bởi với số khay càng nhiều thì giá tủ hấp này lại càng lớn .

Thiết bị 3 : Máy đánh chà bông

Đây là 1 thiết bị vô cùng quan trọng trong dây chuyền sản xuất máy đánh chà bông lúc bấy giờ. Bởi có được độ tơi xốp hài hòa và hợp lý cũng là nhờ vào máy đánh có chất lượng hay không .

Máy hoạt động giải trí bằng điện, cơ hiệu suất cao, vận tốc quay nhanh để xé thịt chỉ trong vài giây. Có 4 loại máy đánh chà bông lúc bấy giờ với 4 mức hiệu suất khác nhau, phong cách thiết kế tựa như nhau :

• Máy đùn 750 W ~ 200 – 300 g / mẻ
• Máy đùn 900W ~ 300 – 500 g / mẻ
• Máy đùn 1100W ~ 500 – 600 g / mẻ
• Máy đùn 1500W ~ 600 – 800 g / mẻ

Máy chỉ mất Tuy xay nhuyễn trong thời hạn ngắn nhưng bảo vệ :
→ Thịt đã được xé bông
→ Nhỏ mịn
→ Chất lượng đồng đều hơn cả xé bằng tay thủ công bằng tay

Máy khi bán sẽ có đi kèm 1 đầu lưỡi xay và 1 lưỡi chà bông. Hãy chú ý quan tâm trước khi lắp sử dụng để cho ra thành quả đúng chuẩn với nhu yếu nhất .

Thiết bị 4 : Máy rang chà bông

Sử dụng những chiêu thức rang chà bông thủ công bằng tay sẽ dễ làm chà bông bị cháy khét do không hòn đảo đều tay. Ngoài ra còn hao hụt nguyên vật liệu, tốn nhiều thời hạn, công sức của con người .

Máy rang chà bông sử dụng motor hiệu suất 800W, vận tốc quay 50 vòng / phút, bảo vệ rang được 20-25 kg ruốc 1 mẻ .

Nếu trước đây bạn mất 2-3 tiếng để vừa canh chừng, vừa hòn đảo ruốc liên tục. Thì giờ đây, máy rang chà bông điện chỉ mất khoảng chừng 1 giờ với 1 công nhân quản lý và vận hành .

Thiết bị 5 : Máy dữ gìn và bảo vệ đóng gói chà bông

Để hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ chà bông được lâu và bảo vệ chất lượng trong quá tình phân phối đến tay người sử dụng, vậy thì bạn nên sử dụng máy hàn miệng túi thổi khí FDM 1000A .

Được phong cách thiết kế với 2 công dụng chính là thổi phồng vỏ hộp và hàn miệng vỏ hộp kín, RFD còn có thêm motor quạt hút để tạo khí qua ống dẫn nhựa để làm phồng túi đựng .

RFD 1000 thao tác hiệu suất cao với phong phú những loại túi nhựa PV, PVC, PE … với độ dày túi 0.02 – 0.8 mm. Máy có mạng lưới hệ thống băng tải, giúp đưa loại sản phẩm vào máy hàn và ra tự động hóa rất tiện nghi và nhanh gọn .

Trên đây là dây chuyền sản xuất sản xuất chà bông chất lượng cao cùng với những thiết bị vô cùng tân tiến và được yêu thích tại Viễn Đông. Để tìm hiểu thêm giá thành san phẩm, liên hệ đến Viễn Đông ngay nhé .