4 Cách Làm Mứt Rau Câu Dẻo Ngon, đơn Giản Tại Nhà

Mua Bán sẽ mang đến cho bạn 4 Mứt thạch rau câu đẹp mắt, dẻo dẻo ngọt ngọt lại thanh mát chắc như đinh sẽ lôi cuốn được những Fan Hâm mộ hảo ngọt, đặc biệt quan trọng là những em nhỏ dễ bị hấp dẫn bởi bánh kẹo có sắc tố sặc sỡ. Ở bài viết này, sẽ mang đến cho bạn 4cách làm mứt rau câuđơn thuần tại nhà giúp bạn chinh phục được món ngọt lạ miệng này nhé !

1. Mứt rau câu là gì?

Mứt thạch rau câu, hay còn được gọi ngắn gọn là mứt rau câu, là món tráng miệng được biến tấu từ thạch rau câu truyền thống. Đây là món ngọt được khá nhiều người ưa chuộng vào dịp Tết vì có màu sắc bắt mắt lại dẻo dẻo, ngọt ngọt, ăn hoài không ngán.

Thông thường, thạch rau câu khi làm mứt sẽ được bọc một lớp đường bên ngoài để tăng vị ngọt và giúp tăng thời hạn sử dụng, ngăn thực trạng chảy nước của rau câu. Bên cạnh đó, loại mứt này còn được phát minh sáng tạo phong phú với nhiều mùi vị, sắc tố khác nhau như : vị trái cây, vị rau củ …

>>> Xem thêm: Cách làm kẹo lạc truyền thống giòn tan đơn giản, thơm ngon hương vị quê nhà

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị khi làm mứt thạch rau câu

Dưới đây, Mua Bán sẽ cùng bạn làm mứt thạch rau câu với 5 hương vị tương ứng với 5 màu sắc, bao gồm: màu xanh lá cây – vị lá dứa, màu nâu – vị cà phê, màu trắng – vị sữa đặc, màu đỏ – vị thanh long ruột đỏ, màu vàng – vị chanh dây.

Bạn đang đọc: 4 Cách Làm Mứt Rau Câu Dẻo Ngon, đơn Giản Tại Nhà

Nếu bạn thích những mùi vị khác hay muốn tạo thêm những sắc tố khác thì hoàn toàn có thể tự do phát minh sáng tạo dựa trên những nguyên vật liệu mà bạn thích .
Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị gồm có :

• Bột rau câu giòn : 25 gr
• Nước : 1,7 lít
• Đường cát : 500 gr
• Lá dứa : 1 bó nhỏ tầm 50 gr
• Cà phê đen : 50 ml
• Sữa đặc : 50 ml
• Thanh long ruột đỏ : nửa trái
• Chanh dây : 3 trái

3. Cách làm mứt rau câu truyền thống

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bột rau câu : Trộn bột rau câu và 450 gr đường vào 1,5 lít nước trong khoảng chừng 30 phút cho bột nở ra và ngấm đường .

• Lá dứa : Rửa sạch rồi cắt nhỏ thành khúc khoảng chừng 1-3 cm. Sau đó bỏ hết lá dứa vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn cùng 200 ml nước lọc. Tiếp đến, bạn dùng rây để lấy phần nước cốt lá dứa và bỏ phần bã đi. Rây đi rây lại nhiều lần cho đến khi nước cốt không còn cặn nữa là được .

• Thanh long : Dùng rây cọ xát miếng thanh long để vô hiệu hạt. Sau đó mang chúng đi xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Tiếp đó là lọc qua rây một lần nữa để lấy phần nước và bỏ cái tựa như như làm với lá dứa .

• Chanh dây : Cắt đôi trái chanh dây sau đó dùng muỗng múc phần thịt ra. Lọc chanh dây qua rây để lấy nước cốt. Nên hòa thêm 2 muỗng cafe đường vào nước cốt chanh dây sau khi lọc xong để giảm bớt vị chua .

Bước 2: Nấu rau câu

Bột rau câu sau khi ngâm nước đủ thời hạn thì đem nấu sôi trên lửa nhỏ. Trong quy trình đun bạn cần khuấy đều tay và vớt bọt để rau câu không bị rỗ và tránh khét dưới đáy nồi .

Bước 3: Đổ rau câu

Rau câu sau khi được đun sôi bạn đem chia thành 5 phần bằng nhau trong 5 khuôn, mỗi khuôn khoảng 300ml.

Xem thêm: Sửa Lò Vi Sóng Electrolux Huyện Từ Liêm

Tiếp đến, tất cả chúng ta mở màn pha màu cho rau câu bằng cách cho lần lượt nước lá dứa, cafe, sữa đặc, nước thanh long, nước chanh dây vào từng khuôn rau câu. Chú ý khuấy đều tay nhanh gọn để những vị hòa trộn đều với rau câu .

Sau khi pha màu xong, bạn để rau câu ở nơi thoáng mát khoảng chừng 30 phút đến 1 giờ cho rau câu đông lại. Khi rau câu đã cứng, bạn đổ rau câu ra khỏi khuôn rồi cắt thành những thanh dài có độ dày khoảng chừng 1,5 cm .

Bước 4: Phơi nắng rau câu

Rau câu sau khi cắt xong đem ra phơi nắng từ 2 – 3 ngày cho đến khi bạn thấy trên mặt phẳng rau câu Open một lớp đường mỏng dính là hoàn thành xong. Lưu ý khi phơi nên tiếp tục lật mặt để rau câu khô đều .

Bước 5: Thành phẩm

Mứt thạch rau ngon là khi thành phẩm vẫn dữ được độ ngọt thanh của rau câu tươi, thêm vào đó là độ dai giòn của mứt sau khi được phơi khô. Để dùng mứt ngon hơn, tất cả chúng ta hoàn toàn có thể uống kèm với trà và trò chuyện cùng bạn hữu .

4. Cách làm mứt rau câu bằng lò nướng

Nếu nhà bạn có trang bị lò nướng thì hãy nhanh trí tận dụng thiết bị này để rút ngắn quy trình làm mứt rau câu thôi nào !

Công thức làm mứt thạch rau câu bằng lò nướng cũng tương tự như như cách làm truyền thống cuội nguồn. Bạn vẫn làm những bước 1, 2 và 3 tựa như như hướng dẫn cách làm mứt rau câu truyền thống lịch sử ở trên. Đến bước 4, thay vì mang rau câu ra phơi nắng thì bạn hoàn toàn có thể dùng lò nướng để làm khô chúng .
Với công thức dùng lò nướng để làm khô mứt, bạn cần chỉnh lò ở mức 100 độ C sau đó nướng rau câu trong 5 – 7 phút. Lưu ý, trong quy trình nướng bắt buộc phải mở cửa lò để tránh việc rau câu bị cháy .
Sau khi nướng, bạn lấy rau câu ra và thấy trên mặt phẳng rau câu có lớp đường mịn bám vào là đã hoàn thành xong .

5. Cách làm mứt rau câu bằng lò vi sóng

Công thức làm mứt rau câu bằng lò vi sóng vô cùng đơn thuần và nhanh gọn giúp bạn tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn tối đa mà còn không lo mứt phơi ngoài trời bị kiến bu. Bên cạnh đó, với cách làm này, mứt rau câu làm ra có được mùi thơm đặc trưng và không bị khô như khi sấy bằng lò nướng .
Cũng như khi bạn làm mứt rau câu bằng lò nướng, những trong bước đầu từ sơ chế nguyên vật liệu đến đổ rau câu bạn sẽ triển khai tương tự như cách làm truyền thống lịch sử. Đến bước phơi rau câu, bạn chỉ cần mang rau câu đã cắt xếp vào khay và cho vào lò vi sóng. Chỉnh lò ở chính sách sấy khô với nhiệt độ 60 độ C. Lưu ý phải để cửa lò mở để tránh rau câu bị mất nước quá nhiều .
Bạn theo dõi lò vi sóng liên tục, khi thấy mặt phẳng rau câu Open một lớp đường mỏng dính thì tắt lò và lấy ra. Đến đây là món mứt rau câu của bạn đã hoàn thành xong, bạn hoàn toàn có thể lấy ra cất vào hũ thủy tinh, hũ nhựa để dùng dần .

6. Cách làm mứt rau câu bằng nồi chiên không dầu

Nồi chiên không dầu rộ lên những năm gần đây như một vị cứu tinh cho chị em nội trợ. Cách làm mứt rau câu bằng nồi chiên không dầu nghe có vẻ như lạ lẫm nhưng thực ra rất hữu hiệu và mùi vị cũng không kém phần cách làm truyền thống lịch sử .
Tương tự như những công thức trên, bạn thực thi bước 1 đến bước 3 giống như chiêu thức làm rau câu truyền thống cuội nguồn. Đến bước 4, bạn xếp rau câu đã cắt vào nồi chiên không dầu rồi sấy với nhiệt độ 60 – 80 độ C trong khoảng chừng 30 phút .
Sau nửa giờ sấy trong nồi chiên không dầu, bạn lấy rau câu ra để ở nhiệt độ phòng cho nguội bớt rồi liên tục lật mặt và sấy với nhiệt độ và thời hạn tương tự như. Lặp đi tái diễn như vậy một vài lần cho đến khi miếng rau câu khô hẳn lại và Open những vệt đường trắng bám trên thân là được .

7. Cách bảo quản mứt thạch rau câu

Mứt là một trong những loại thực phẩm hoàn toàn có thể giữ được lâu, tuy nhiên cũng cần một số ít chú ý quan tâm giúp mứt thạch rau câu không bị chua, mốc … Sau đây, Mua Bán mách bạn 1 số ít cách dữ gìn và bảo vệ mứt rau câu như sau :

• Nên sử dụng hũ thủy tinh để dữ gìn và bảo vệ mứt rau câu thay vì hũ nhựa. Lưu ý đậy kín nắp hũ để tránh kiến chui vào .

• Bảo quản mứt trong ngăn mát tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng.

  Xem thêm: Sửa Lò Vi Sóng Electrolux Huyện Từ Liêm

Mứt thạch rau câu là một món tráng miệng đơn thuần mà bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà để bảo vệ bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm. Đặc biệt với những thiết bị tương hỗ như lò nướng, lò vi sóng, nồi chiên không dầu thì việc làm mứt thời nay không còn tốn quá nhiều thời hạn của tất cả chúng ta .

Mua Bán hy vọng rằng với 4 cách làm mứt rau câu trên đây sẽ giúp bạn dễ dàng chinh phục được món ngon bắt mắt này. Hãy theo dõi Muaban.net ngay để biết thêm những thông tin mới nhất về cách làm mứt và những thông tin bổ ích khác nhé!