Sau mỗi bữa ăn, thường có những loại trái cây hay bánh ngọt nhẹ nhàng để tráng miệng. Với vị ngọt mềm, béo ngậy, tan ngay trong miệng, bánh flan là một lựa chọn được ưa thích. Bạn có thể tìm mua loại bánh này ở các siêu thị, cửa hàng chuyên làm bánh hoặc tự làm tại nhà. Hôm nay Lorca giới thiệu cho bạn cách làm bánh flan bằng lò vi sóng cực kì đơn giản và nhanh chóng. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có món bánh thơm ngon cho cả gia đình thưởng thức rồi.

Xem thêm :

Nguồn gốc của bánh flan

Có thể bạn chưa biết, La Mã được xem như là nơi khởi nguồn của bánh flan. Từ thời cổ đại, khi người La Mã biết thuần hóa gà, nuôi gà để lấy trứng, họ bắt đầu sử dụng trứng trong mọi món ăn. Trong quá trình đó, người La Mã đã sáng tạo ra món bánh flan mà tới nay chúng ta còn mê mẩn.

Bánh flan với sự mát lạnh, mềm tan và hương vị béo ngậy của trứng, sữa. Hòa quyện với vị ngọt của caramel, món bánh này chinh phục tất cả những ai từng thưởng thức chúng.

Bạn đang đọc: Làm bánh flan tráng miệng bằng lò vi sóng ngon chuẩn vị – Bếp nhà chuẩn Âu. Trọn tình bền lâu

Nếu nhà bạn có lò vi sóng, hãy thử ngay công thức làm bánh flan bằng lò vi sóng mà Lorca giới thiệu ngay dưới đây. Vừa có thể để cả gia đình sử dụng, vừa có thể làm quà đãi khách vào dịp cuối tuần tới.

Cách làm bánh flan bằng lò vi sóng

Nguyên liệu

Để làm bánh flan bằng lò vi sóng thơm ngon, mềm mại, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500ml sữa tươi
• 5 quả trứng gà
• 100g đường cát trắng
• 1/2 quả chanh tươi
• Vani
• Dụng cụ đựng bánh: hộp thủy tinh hoặc bát, cốc

   

  Xem thêm: Sửa Lò Vi Sóng Panasonic Quận Hoàn Kiếm

Cách làm

Bước 1. Làm caramel

• Hòa tan 50g đường với 100ml nước sạch. Đặt bát nước đường vào lò vi sóng, chỉnh chế độ nhiệt cao. Quay trong 2 phút để tạo thành caramel. Bạn phải căn chuẩn thời gian, để lâu quá thì đường sẽ cháy và có vị đắng. Nếu chưa đủ thời gian thì đường chưa chuyển màu đẹp.
• Bạn cũng có thể làm caramel bằng cách đung hỗn hợp nước đường trên bếp. Khi đường chuyển màu vàng cánh gián thì cho nửa thìa nước cốt chanh vào rồi tắt bếp.
• Caramel vừa làm xong thì đem ngay ra tráng vào các lọ, cốc, bát dùng để đựng bánh flan. Nên tráng một lớp mỏng để bánh được ngon hơn.
• Để làm bánh flan bằng lò vi sóng ngon, cần có lớp caramel hoàn hảo bên ngoài. Bạn chú ý để caramel không bị đắng, có màu sắc bắt mắt.

Bước 2. Làm bánh

• Vỡ trứng gà vào bát to, loại bỏ phần lòng trắng. Dùng dụng cụ đánh trứng đánh tan trứng. Lưu ý không được dùng máy đánh trứng, chỉ đánh để trứng đủ tan chứ không bông lên.
• Cho 500ml sữa tươi cùng với 50g đường vào nồi, khuấy nhẹ cho tan hết đường. Đun nồi sữa đến khi sữa ấm nóng hạ nhỏ lửa. Lưu ý không được đun sôi sữa. Nếu sữa bị sôi thì khi làm bánh flan bằng lò vi sóng, bánh sẽ bị rỗ, không mịn. 
• Kiểm tra xem sữa đã ấm chưa thì cho hỗn hợp sữa với trứng gà vào. Trước đó nên lọc hỗn hợp này qua rây vài lần cho mịn. Khi đổ vào nồi sữa, vừa đổ vừa khuấy đều để tránh bị vón cục.
• Cho 1 muống cafe vani vào, khuấy đều rồi bắc nồi xuống. Lọc hỗn hợp trong nồi qua rây 2-3 lần để loại bỏ bọt khí, không bị lợn cợn.

Bước 3. Hấp bánh bằng lò vi sóng

Bước cuối cùng trong công thức làm bánh flan bằng lò vi sóng là hấp bánh. 

• Sau khi hoàn thành bước 2, bạn mang những khuôn bánh có tráng lớp caramel ban nãy ra. Đổ phần hỗn hợp trứng sữa vừa đun vào khuôn.
• Lưu ý chỉ đổ khoảng 3/4 độ cao của khuôn vì bánh sẽ còn nở ra. Dùng nắp để đậy khuôn lại, nếu không có nắp thì dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại.
• Chỉnh lò vi sóng ở mức thấp rồi xếp khuôn bánh vào khay. Đổ nước vào khay sao cho ngập 1/2 chiều cao khuôn.
• Để mức thời gian từ 8-10 phút để bánh được chín đều. Có thể dùng tăm xiên vào bánh để kiểm tra, nếu bánh không dính tăm là bánh flan đã chín.
• Sau khi bánh chín thì để bánh nguội rồi cất vào tủ lạnh 3-4 tiếng là có thể sử dụng được.

Xem thêm: Sửa Lò Vi Sóng Electrolux Huyện Thanh Trì

Yêu cầu thành phẩm

• Bánh flan làm bằng lò vi sóng đạt chuẩn phải đáp ứng được những yêu cầu sau:
• Bánh mềm, mịn, không có cặn. Khối bánh thống nhất, không xuất hiện các bọt khí, không bị lợn cợn.
• Lớp caramel có màu vàng cánh gián đẹp mắt, có vị ngọt, không bị đắng.
• Bánh thơm mùi vanni, mùi sữa, không bị tanh.
• Bánh flan có thể dùng để ăn ngay hoặc ăn cùng với đá bào, sữa đặc, cà phê. Có rất nhiều món chè, thạch có thể ăn kèm cùng bánh flan.

Bánh flan được làm từ  trứng và sữa, là các thực phẩm có lợi cho sức khỏe. Vừa là món ăn vặt, vừa bổ sung các chất dinh dưỡng cho cơ thể. Làm bánh flan không khó khi đã có công thức làm bánh flan bằng lò vi sóng mà Lorca vừa giới thiệu. Chúc bạn thực hiện món ăn này thành công!