Tránh lạm dụng thức ăn nhanh, thực phẩm đóng hộp trong mùa dịch

Tránh lạm dụng thức ăn nhanh, thực phẩm đóng hộp trong mùa dịchLạm dụng thức ăn nhanh, đồ hộp sẽ không có lợi cho sức khỏe thể chất, nhưng trên trong thực tiễn, không phải người tiêu dùng nào cũng ý thức được điều này .

 

Ảnh minh họa.
Đồ hộp khá tiện lợi cho việc sử dụng, song nếu lạm dụng, thì không tốt cho sức khỏe.

Tác hại vì lượng muối dung nạp lớn

Trong mùa dịch Covid-19, nhiều mái ấm gia đình có khuynh hướng tích trữ và sử dụng những loại thực phẩm đóng hộp, thức ăn nhanh. Các chuyên viên không phủ nhận giá trị dinh dưỡng của loại thực phẩm này, tuy nhiên cũng cảnh báo nhắc nhở, nếu lạm dụng sẽ khá nguy khốn, vì chúng chứa lượng muối cao, gây ra mối đe dọa xấu với sức khỏe thể chất người dùng .
Bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng, Phó trưởng khoa Dinh dưỡng lâm sàng và tiết chế ( Bệnh viện Nội tiết Trung ương ) cho hay, thức ăn nhanh, đồ hộp, mì tôm chứa lượng muối lớn, nếu sử dụng liên tục hoàn toàn có thể làm tăng rủi ro tiềm ẩn tăng huyết áp và những bệnh tim mạch, đặc biệt quan trọng là đột qụy và nhồi máu cơ tim. Bên cạnh đó, khi khung hình tiêu thụ lượng muối lớn, mạng lưới hệ thống tim mạch, thận và tiết niệu sẽ phải tăng mức độ thao tác, hoàn toàn có thể dẫn tới suy giảm công dụng hoạt động giải trí của những hệ cơ quan này, như suy tim, suy thận .

Mới đây, hãng tin Korea Times đưa tin, chất ethylene oxide gây ung thư được tìm thấy trong những thùng mì ăn liền hải sản mang thương hiệu Nongshim’s Seafood Ramyun của Hàn Quốc xuất sang thị trường châu Âu.

Mì ăn liền của hãng Nongshim được sử dụng rất phổ biến không chỉ ở thị trường nội địa tại Hàn Quốc (chiếm 50% thị phần) mà còn được xuất khẩu sang nhiều thị trường khác ở nước ngoài.

Tại Việt Nam, sản phẩm mì ăn liền mang thương hiệu Nongshim có thể dễ dàng được tìm thấy tại các siêu thị hoặc cửa hàng tiện lợi với nhiều mẫu mã và hương vị khác nhau. Hiện chưa có thông tin nào về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm đối với các sản phẩm mì ăn liền mang nhãn hiệu Nongshim đang được bày bán tại thị trường Việt Nam.Đối với những người đã mắc bệnh tăng huyết áp, suy tim, suy thận và suy gan, ăn thực phẩm chứa nhiều muối sẽ làm bệnh tiến triển nhanh hơn. Bên cạnh đó, ăn thừa muối làm tăng rủi ro tiềm ẩn béo phì do tăng cảm xúc khát và tăng tiêu thụ những đồ uống, nhất là những loại nước ngọt, làm tăng thực trạng giữ nước và phù, đặc biệt quan trọng ở bệnh nhân suy tim và xơ gan .
Chưa kể, khi ăn thừa muối, khung hình sẽ tìm cách tăng đào thải natri qua nước tiểu, dẫn tới mất kali, canxi, khoáng chất. Từ đó, hoàn toàn có thể gây loãng xương, sỏi thận và những rối loạn khác do mất những khoáng chất. Với trẻ nhỏ, chính sách ăn nhiều muối cũng tác động ảnh hưởng tới huyết áp và làm tăng năng lực mắc tăng huyết áp cũng như những bệnh khác. Tăng huyết áp ở trẻ nhỏ còn để lại hậu quả tăng huyết áp khi trưởng thành cũng như tăng nguy cơ biến chứng của tăng huyết áp do mắc bệnh sớm, làm thời hạn mắc bệnh lê dài .
Ngoài ra, ăn thừa muối hoàn toàn có thể dẫn đến rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh viêm loét dạ dày, tá tràng, tăng rủi ro tiềm ẩn ung thư dạ dày do tàn phá lớp màng bảo vệ niêm mạc dạ dày, tăng sự tăng trưởng của vi trùng helicobacter pylori ( HP ) .

Ngoài việc chứa lượng muối lớn, nếu thực phẩm đóng hộp không được xử lý tốt, sẽ tồn tại vi khuẩn yếm khí clostridium botulinum gây ngộ độc nghiêm trọng khi ăn phải. Thực tế thời gian vừa qua, tình trạng ngộ độc clostridium botulinum đã xảy ra tại KomTum, Bình Dương và đã có ca tử vong.

Theo đại diện thay mặt Cục An toàn thực phẩm ( Bộ Y tế ), độc tố botulinum được sinh ra do vi trùng clostridium botulinum trong môi trường tự nhiên kỵ khí ( thiếu không khí ). Các loại sản phẩm từ rau, củ, quả, thịt, món ăn hải sản lên men, đóng hộp không bảo vệ điều kiện kèm theo bảo đảm an toàn thực phẩm có rủi ro tiềm ẩn bị nhiễm vi trùng clostridium botulinum, sinh độc tố botulinum .

Không lạm dụng

Thực phẩm đóng hộp, chế biến sẵn mang lại giá trị dinh dưỡng, tiện nghi trong đời sống tân tiến thời nay, do vậy, không chuyên viên nào khuyên người tiêu dùng vô hiệu hay ứng xử cực đoan với những mẫu sản phẩm này, nhưng cần hạn chế, không nên lạm dụng .
Vụ việc loại sản phẩm mì ăn liền của hai doanh nghiệp Nước Ta vừa bị Liên minh châu Âu ( EU ) “ tuýt còi ” vì chứa chất cấm ethylene oxide ( chất không được phép sử dụng trong thực phẩm tại EU ) đã phần nào cho thấy một số ít quan ngại trong sử dụng thức ăn nhanh lúc bấy giờ .
Dù vấn đề này chưa có Tóm lại rất đầy đủ, doanh nghiệp cũng chứng minh và khẳng định không hề sử dụng ethylene oxide và cho biết, loại sản phẩm bị tịch thu chỉ bán ở thị trường châu Âu. Tuy vậy, nhiều quan điểm cũng quan ngại, loại sản phẩm xuất khẩu châu Âu phải đạt tiêu chuẩn kỹ thuật khắt khe mà còn như vậy, thì tại thị trường Nước Ta sẽ thế nào ? Người tiêu dùng có nguyên do để lo ngại, bởi Nước Ta là nước tiêu thụ mì ăn liền thuộc tốp 3 quốc tế .

Trong khi chờ kết luận của cơ quan chức năng, theo chuyên gia, mỗi người hãy tự thay đổi thói quen sử dụng thực phẩm, trước hết là việc giảm lượng muối dung nạp vào cơ thể. Nguyên tắc giảm muối là giảm từ từ, không giảm đột ngột, tránh làm ảnh hưởng đến vị giác. Người tiêu dùng nên ưu tiên chọn thực phẩm tươi thay vì các món được chế biến sẵn như thịt muối, cá hộp, thịt xông khói, xúc xích, giò chả, dưa muối, cà muối, mì ăn liền, bim bim, hạt điều rang muối…

Bên cạnh đó, khi mua đồ hộp về, nên ăn hết ngay sau khi mở nắp. Những hộp đã mở nhưng chưa sử dụng hết cũng không nên dùng lại, vì khi đó, vi trùng dễ tiến công gây hư hỏng, làm biến chất thực phẩm và không tốt cho sức khỏe thể chất .
Ngoài ra, đại diện thay mặt Cục An toàn thực phẩm khuyến nghị người dân, cơ sở sản xuất kinh doanh thương mại thực phẩm phải bảo vệ bảo đảm an toàn, phòng ngộ độc botulinum ; không nên cho thực phẩm vào đóng gói kín, không đủ điều kiện kèm theo tiệt trùng, vì như vậy sẽ gây rủi ro tiềm ẩn ngộ độc botulinum rất lớn, do độc tố này được sinh ra trong môi trường tự nhiên yếm khí, khi dụng cụ bao gói không bảo vệ bảo đảm an toàn .

Dịch vụ liên quan

BR902AB BÁNH RĂNG 90 RĂNG LỖ TRỤC 2MM

Thông tin chi tiết sản phẩm Đại lý đồ chơi xin giới thiệu đến các...

BR1202A BÁNH RĂNG 120 RĂNG LỖ TRỤC 2MM

Thông tin chi tiết sản phẩm Đại lý đồ chơi xin cung cấp đến các...

BR562A BÁNH RĂNG 56 RĂNG LỖ TRỤC 2MM

Thông tin chi tiết sản phẩm Đại lý đồ chơi xin giới thiệu đến các...

BR183A BÁNH RĂNG 18 RĂNG TRỤC 3MM

Thông tin chi tiết sản phẩm Đại lý đồ chơi xin giới thiệu đến các...

BR322A BÁNH RĂNG 32 RĂNG LỖ TRỤC 2MM

Thông tin chi tiết sản phẩm Đại lý đồ chơi xin cung cấp đến các...

BR242A BÁNH RĂNG 24 RĂNG LỖ TRỤC 2MM

Thông tin chi tiết sản phẩm Đại lý đồ chơi xin giới thiệu đến các...
Alternate Text Gọi ngay