Canh chua cá lóc giải nhiệt ngày hè (Ảnh: Internet)
Bạn đang đọc: Cách Nấu Canh Chua Cá Lóc Giải Nhiệt Ngày Hè
Canh chua cá lóc có lẽ rằng là một món ăn quen thuộc trong bữa ăn của nhiều người Việt, đặc biệt quan trọng là ở vùng sông nước Nam Bộ. Món canh này lôi cuốn bởi vị chua ngọt được tích hợp tuyệt vời giữa những nguyên vật liệu như thơm, cà chua cùng đậu bắp, bạc hà, giá đỗ thanh mát và những lát cá lóc ngọt thanh. Bên cạnh đó, canh chua cá lóc còn giúp bạn giải nhiệt và kích thích vị giác trong những ngày hè nóng nực .
Nguyên liệu làm canh chua cá lóc
- 500gr cá lóc
- Dầu ăn
- Sả băm
- Tỏi băm
- 50gr me
- 100gr đậu bắp
- 100gr bạc hà
- 100gr thơm
- 100gr cà chua
- 50gr giá
- Ớt sừng
- Rau thơm
- Nước mắm
- Gia vị: muối, bột ngọt, đường
Cách nấu canh chua cá lóc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá lóc rửa sạch, cắt thành từng miếng .Me cho vào chén với nước ấm, dầm cho tan thịt me, lọc lấy nước cốt me .Cà chua thái múi cau. Bạc hà bóc vỏ, cắt lát mỏng mảnh xéo dài. Giá rửa sạch .Đậu bắp, thơm cắt lát xéo dài, ngâm với nước .Bắc chảo lên nhà bếp, cho dầu vào, khi dầu nóng cho sả băm, tỏi băm. Sau đó, cho cá lóc vào chiên sơ. Chiên sơ cá sẽ giúp cá không bị nát khi nấu .
Chiên sơ cá sẽ giúp cá không bị nát khi nấu canh
Bước 2: Nấu canh chua cá lóc
Bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi cho cá vào. Tiếp đến, bạn cho cà chua, thơm vào. Đun tiếp 5 phút nữa rồi cho đậu bắp, bạc hà, giá vào đun thêm 5 phút nữa.
Xem thêm: Cách sale phone hiệu quả trong bán hàng
Canh chua cá lóc với những loại rau thanh mátTắt nhà bếp, cho hành, rau thơm và hạt tiêu vào. Múc canh chua cá lóc ra bát và chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng cơm nóng .
Tô canh chua cá lóc thanh mát, giải nhiệt
Cách chọn cá lóc ngon
Cá tươi sẽ bơi rất nhanh và vẫy rất mạnh. Cá lóc ngon sẽ có lớp da đen vàng, đuôi và thân dài, da dưới bụng vàng bóng hoặc vàng đốm hoa, sờ vào chắc tay, thịt chắc và ít mỡ .Những con cá lóc kém chất lượng thường có thân tròn, ngắn, da đen và vận động và di chuyển rất chậm, đờ đẫn, khi đánh vảy sẽ thấy thân mềm nhũn, bụng nhiều mỡ và thịt có mùi hôi .Một cách hiệu suất cao để phân biệt cá lóc ngon nữa chính là hậu môn. Cá lóc còn tươi, hậu môn của cá sẽ rất nhỏ. Ngược lại, khi hậu môn đã nở to là cá đã bị phân hủy, không còn tươi và có rủi ro tiềm ẩn đã bị tẩm ướp chất dữ gìn và bảo vệ .
Xem thêm: 6 Kỹ Thuật Tự Vệ Từ Chuyên Gia Võ Thuật Bạn Nên Bỏ Túi – Tân Việt – Võ Phục và Dụng Cụ Võ Thuật
Cá lóc ngon sẽ có lớp da dưới bụng vàng bóng hoặc vàng đốm hoa ( Ảnh : Internet )Cá lóc thường có 3 loại chính là : cá lóc đầu vuông, cá lóc bông và cá lóc đầu nhím. Cả 3 loại này đều có thân thuôn dài. Cá lóc vuông giống như tên gọi, đầu to và vuông. Cá lóc bông mình trắng, sọc đen còn cá lóc nhím đầu giống con rắn, nhọn và dài, da trơn, đuôi giống cá trạch. Cá lóc đầu nhím ăn ngon nhất, ít bị bệnh vì vậy nên có giá cao .
Với cách nấu canh chua cá lóc cùng bí quyết giúp cá không bị nát dưới đây, bạn sẽ hoàn thành được món canh chua đúng vị miền Nam giúp giải nhiệt ngày hè. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm các món ăn khác hay ẩm thực Việt Nam, hãy điền thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài miễn phí cước gọi 1800 6148 để được tư vấn chi tiết hơn nhé!
Source: https://dichvusuachua24h.com
Category : Đào Tạo