Cách làm ốc xào me chua chua cay cay nhìn là thèm, ăn là ngon

Từ xưa, ốc đã là món ăn dân dã của bà con miền sông nước. Qua bao năm tháng, chúng ngày càng được biến tấu đặc sắc hơn nhưng vẫn giữ được trọn vẹn phong vị thuở nào. Trong đó, món ốc xào me đã làm nao lòng biết bao tín đồ ăn uống mọi miền.

Chuẩn bị
120 phút

Chế biến
15 phút

Dành cho
4 người

Tuy rằng hầu hết các loại ốc đều mang hình dáng nhỏ bé nhưng đừng xem thường nhé, chúng mang nguồn giá trị dinh dưỡng khá cao đấy. Ốc không riêng gì cung ứng nhiều Canxi, các loại vitamin B mà còn vô số dưỡng chất thiết yếu khác như : chất đạm, chất béo, sắt, vitamin A, C, B2, PP, … Ngoài ra, chúng còn có tính hàn, vị ngọt, có tính năng thanh nhiệt, lợi thủy, giải độc, tiêu khát, trĩ ra máu, … Thậm chí có loại còn rất tốt cho hệ thần kinh và não bộ như ốc hương, ốc móng tay nữa đó .

1Nguyên liệu làm ốc xào me

• 400 g ốc tùy thích ( ốc hương, ốc móng tay, ốc mỡ, … )
• 3 quả ớt
• 1 muỗng canh hành băm
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1 chén rau răm
• Nước vo gạo ( tùy thích )
• Gia vị : ¾ muỗng cafe muối, 1 muỗng canh dầu ăn, 7 muỗng canh nước xốt me, 4 muỗng cafe đường

2Cách làm ốc xào me thơm ngon

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, ngâm ốc cùng với nước vo gạo và 2 quả ớt cắt nhỏ khoảng 1 – 2 tiếng để loại bỏ bụi bẩn, cát, tạp chất,... rồi đem rửa sạch lại với nước. Sau đó, bắc nồi nước lên bếp, cho ốc cùng ¼ muỗng muối vào, luộc sơ đến khi nước sôi thì tắt bếp.

Bước 2 Xào ốc

Bắc dầu ăn lên bếp, khi dầu nóng thì cho hành băm cùng tỏi băm vào, phi vàng thơm. Sau đó, thêm nước xốt me, ½ muỗng muối cùng 4 muỗng đường vào, đảo đều. Khi hỗn hợp sôi, thả ốc vô rồi xào cho chín, dậy mùi thơm. Cuối cùng, thêm vào 1 quả ớt cắt nhỏ và rau răm, tiếp tục đảo sơ tầm 1 – 2 phút là hoàn thành rồi đấy.

Tham khảo thêm: Cách làm ốc len xào dừa và ốc len xào xả ớt thơm lừng, béo ngậy, cực ngon tại nhà

Bước 4 Thành phẩm

Phần xốt me đậm đà, chua chua ngọt ngọt ôm trọn những chú ốc tươi ngon, ngọt thịt. Không những thế, người dùng còn cảm nhận được chút cay nồng, khô hanh the từ tỏi, ớt, rau răm. Tất cả mọi thứ đã cùng nhau tạo nên món ngon với phong vị mê hoặc bất kể ai dù chỉ mới một lần chiêm ngưỡng và thưởng thức .

3 Thưởng thức

Bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức ốc xào me khi đang ngồi táu gẫu với bạn hữu hay nhâm nhi cùng vài lon bia cũng rất ngon. Bạn hoàn toàn có thể làm phần xốt me nhiều một chút ít để chấm với bánh mì cũng rất ngon .

Ốc xào me chắc chắn là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người, được phủ sóng từ nhà hàng sang trọng đến hàng quán ven đường đấy. Khi thưởng thức, hãy nhai thật chậm, thật kỹ để cảm nhận từng vị giòn, ngọt, thanh mát,… lan tỏa trong từng ngõ ngách tâm tư.

Mua me vắt tại Bách hoá XANH để làm xốt me cho món ốc:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH