Bữa sáng của người Việt rất phong phú từ cháo, mì, phở, bánh mì đa dạng vô cũng. Phải kể tới món bánh mì hoa Cúc thơm lừng vào bữa sáng. Món này mới du nhập vào Việt Nam thời gian gần đây được biến tấu rất dễ làm so với công thức chuẩn ở Pháp. Bánh mì hoa Cúc được lấy cảm hứng từ bánh mì truyền thống Brioche xuất xứ từ Pháp.
Sau khi chị em nội trợ biến tấu chút ít khiến bánh mì hoa Cúc làm tại nhà với lò nướng thuận tiện hơn. Bánh thơm lừng mỗi khi ra lò là món ăn buổi sáng tại nhà bổ dưỡng, dễ làm với lò nướng. Sau đây Điện máy Akira sẽ hướng dẫn bạn với công thức dễ làm, thử một lần là hoàn toàn có thể thành công xuất sắc ngay lập tức .
1. Chuẩn bị làm bánh mì hoa cúc bằng lò nướng
Nguyên Liệu
– Phần bột bánh
Bạn đang đọc: Hướng Dẫn Làm Bánh Mì Hoa Cúc Bằng Lò Nướng
– 60 ml sữa tươi không đường- 4.5 g men nở- 5 ml mật ong- 3 quả trứng gà lớn- 5 ml vani- 30 g đường- 250 g bột mì- 5 g muối- 125 g bơ nhạt
Phần trang trí
– 1 quả trứng gà- 1 tbsp nước- Hạnh nhân lát, hạt vừng / mè, …
Dụng Cụ
– Khuôn chữ nhật size 22 × 10 cm- Máy trộn bột để bàn- Thìa spatula
2. Quá trình làm bánh mì hoa Cúc bằng lò nướng
Bước 1: Chuẩn bị và nhồi bột
– Đầu tiên, bạn phải kích hoạt men bằng cách trộn đều sữa, men và mật ong và chờ trong 15 phút .- Trong thời hạn chờ men kích hoạt, bạn khuấy nhẹ trứng. Sau đó, bạn thêm vani, đường, hỗn hợp trứng đánh tan vào hỗn hợp men. Cuối cùng, bạn thêm muối và bột vào hỗn hợp trên và trộn đều
Bước 2: Sử dụng máy trộn bột
– Nhồi bột ở vận tốc thấp – trung bình ( vận tốc 2 – 3 trong 1 phút ). Sau đó, bạn chia bơ thành 4 phần và lần lượt cho vào âu trộn bột với mỗi lần nhồi là 2 phút .- Nếu bạn thấy bột khô, cứng và khó nhồi thì hãy thêm từ từ khoảng chừng 5-10 ml sữa. Nếu bạn thấy bột quá ướt thì thêm từ từ 5-10 g bột mì. Đến khi thấy bột mềm mịn và dễ nhồi hơn thì dừng thêm sữa hoặc bột .- Sau đó, bạn chia bơ thành 4 phần và lần lượt nhồi cùng khối bột với mỗi lần nhồi là 5 phút. Nhồi thêm khoảng chừng 10 phút hoặc lâu hơn cho đến khi khối bột như nhau và sáng bóng. Nếu nhồi tay thì bạn nhồi thêm khoảng chừng 15 phút .
Bước 3: Ủ bột
– Bạn định hình bột thành 1 khối tròn căng mịn và đặt vào âu, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để ủ ở nơi ấm cúng cho đến khi bột nở gấp đôi, ấn tay vào không thấy bột đàn hồi trở lại .- Sau khi bột đã nở gấp đôi, bạn nhẹ nhàng lấy bột ra đặt lên mặt bàn đã phủ một chút ít bột áo. Bạn dùng tay ấn nhẹ nhàng để khí trong bột thoát ra ngoài
Bước 4: Tạo hình
– Với công thức làm bánh mì hoa Cúc này, bạn sẵn sàng chuẩn bị 1 khuôn có kích cỡ 22 × 10 cm, đã quét 1 lớp bơ mỏng mảnh hoặc lót giấy nến .- Tạo hình kiểu bánh mì trắng, sau cuối, bạn đặt khối bột vào khuôn với phần mối nối ở đáy khuôn và đậy khăn ẩm .- Tạo hình zig-zac, tiên phong, bạn chia khối bột thành 8 phần bằng nhau. Với mỗi miếng bột, bạn định hình các khối bột bằng cách gấp mép bột và ấn vào giữa giống như khi tạo khối bột để đem ủ ở trên .- Tạo hình thắt bím, kiểu tạo hình làm bánh mì hoa Cúc, tiên phong, bạn chia bột thành 3 phần bằng nhau và vê bột thành các sợi dài 35 cm ( dài gấp khoảng chừng 1.5 khuôn của bạn ) .- Tạo hình khi không có khuôn, tết bím giống như cách sử dụng khuôn ở trên, bạn đặt khối bột lên khay nướng đã lót giấy nến. Tiếp đó, bạn cũng dấu mối nối ở hai đầu xuống dưới đáy bột như trước khi cho vào khuôn là có thẻ đem ủ. Hay bạn cũng hoàn toàn có thể nối 2 đầu sợi bột với nhau để tạo thành 1 vòng tròn khép kín .
Bước 5: Nướng bánh
– Sau khi tạo hình xong, bạn ủ bột ở nhiệt độ 22-24 °C cho tới khi bột nở gấp đôi. Quá trình này hoàn toàn có thể mất từ 2 đến 3 giờ. Bạn không nên ủ ở nhiệt độ ấm hơn, vì sẽ làm bơ bị chảy và bánh bị mất hình dạng .- Trước khi nướng, bạn cần làm nóng lò ở nhiệt độ 170 °C trước khoảng chừng 20-30 phút để ở chính sách 2 lửa .
– Sau đó, bạn đem nướng bánh ở 170°C trong 25phút, rồi hạ xuống 160°C và nướng thêm 15-20 phút cho tới khi mặt bánh chuyển màu vàng sậm. Nếu mặt bánh vàng quá nhanh, bạn có thể dùng 1 tờ giấy bạc để che mặt bánh, tránh cho mặt bánh bị cháy.
Xem thêm: Sửa Lò Vi Sóng Electrolux Huyện Đông Anh
Quá trình triển khai hoàn toàn có thể bạn thấy hơi dài chút nhưng trong quy trình làm quen rồi bạn sẽ thấy khá đơn thuần. Điện máy Akira muốn bạn thuận tiện làm được ngày lần tiên phong thử làm bánh mì hoa Cúc với lò nướng. Nên đã đơn cử chi tiết cụ thể nhất để bạn thuận tiện thực thi, với bữa sáng thơm ngon này đủ bảo vệ cho mái ấm gia đình bạn sức khỏe thể chất để phòng chống dịch bệnh ở mùa giãn cách này. Hy vọng thời hạn ở nhà với mái ấm gia đình cùng những mẫu sản phẩm có ích của điện máy Akira sẽ giúp bạn cảm thấy tuyệt vời nhất .
Source: https://dichvusuachua24h.com
Category : Sửa Đồ Gia Dụng